Rezept für Karelische Pforten: Kochen finnische Pastetchen

Die finnische Küche ist ideal für den WinterWetter, wenn Sie zu Hause bleiben und etwas Befriedigendes essen möchten. Für die Hauptmahlzeit können Sie Suppe kochen, aber für das Trinken von Tee sollten Sie auf jeden Fall karelische Tore machen. Dieses Gericht wird einfach zubereitet, Sie können fast alles für die Füllung verwenden, und der Geschmack ist nicht

enttäuscht selbst diejenigen, die zuerst entscheidenEntdecken Sie die Traditionen der finnischen Küche. Was ist, wenn Sie nicht nach Finnland gehen können, aber das Gericht probieren möchten? Lerne das Rezept für karelische Tore und koche sie selbst! Der Aufwand lohnt sich.

Das klassische Rezept für karelische Tore

Eine der häufigsten OptionenDie Füllung ist Kartoffel. Für die Herstellung von Karelian Wicket Pies benötigen Sie zwei Gläser Roggenmehl, zwei Drittel eines Glases Sauerrahm, zwei Drittel eines Glases Milch und Salz. Für die Füllung benötigen Sie etwa fünf Kartoffeln, ein Hühnerei und zwei Esslöffel Butter.

Es lohnt sich, mit der Füllung zu beginnen. Die geschälten und gekochten Kartoffeln in Kartoffelpüree mit einem geschlagenen Ei und geschmolzener Butter zerdrücken, salzen und abkühlen lassen. Sauerrahm separat mit Milch mischen, Roggenmehl in eine Schüssel sieben, salzen und die Milchmischung nach und nach hinzufügen, wobei ein elastischer Teig geknetet wird. Wickeln Sie die Schüssel nach der Zubereitung mit Frischhaltefolie ein und stellen Sie sie eine halbe Stunde lang beiseite. Rollen Sie den Teig nach 30 Minuten in eine Wurst, schneiden Sie kleine Stücke daraus und rollen Sie sie zu runden Kuchen. Legen Sie jeweils zwei Esslöffel der Füllung in die Mitte, stecken Sie die Kanten entlang der Seiten und kneifen Sie sie. Sie erhalten offene ovale Pastetchen. Ein Backblech mit Butter einfetten, die Kuchen darauf legen und 20 Minuten in einem auf zweihundert Grad vorgeheizten Ofen backen.

Das Rezept für Karelian Gates empfiehlt, den Kuchen vor dem Gebrauch in warme Milch zu tauchen oder mit Butter und Ei einzufetten.

Rezept für Karelische Tore mit Reis

Der Teig für diese Kuchen muss auf die gleiche Weise zubereitet werdenwie für Kartoffel. Für die Füllung benötigen Sie ein Glas runden Reis, einen halben Liter Milch, ein Glas Wasser, ein paar Esslöffel Butter und einen Teelöffel Salz. Reis abspülen und mit einem Glas Wasser abdecken, salzen und kochen. Sobald es ein wenig gekocht hat, abdecken und Hitze reduzieren. Wenn die Flüssigkeit wegkocht, geben Sie Milch in die Pfanne, damit der Brei nicht trocken ist. Nach einer halben Stunde Butter hinzufügen und die Hitze abstellen. Kleine Kuchen aus dem Teig ausrollen und darauf legen

Füllen und kneifen Sie die Ecken.Sie können vier oder sechs Ecken machen, oder Sie können einen ovalen Kuchen machen. Sie müssen auf einem mit Papier bedeckten Backblech bei einer Temperatur von zweihundert Grad backen, es dauert nicht länger als eine Viertelstunde. Um solche Pastetchen auf traditionelle Weise zu servieren, erhitzen Sie die Milch mit Butter, tauchen Sie den Kuchen einige Minuten hinein und servieren Sie ihn dann auf einem Teller. Alternativ können Sie den Teig mit Butter einfetten, die heißen Kuchen zehn Minuten lang mit einem Handtuch abdecken und dann servieren. Diese Tore werden weich und zart sein. Sie können mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt und vor dem Servieren in Milch erwärmt werden.