Apfel- und Aprikosenmarmelade sollten drin seinSpeisekammer für jede Hausfrau, denn später wird sie als Füllung für verschiedene Backwaren verwendet. Frauen können ein wenig mit dem Geschmack eines solchen Desserts experimentieren, indem sie der Zusammensetzung des Gerichts ungewöhnliche Zutaten hinzufügen. Heute lernen wir verschiedene Möglichkeiten, um diese süße Delikatesse zuzubereiten.
Rezept 1: Apfel-Aprikosen-Marmelade mit Birne
Solch eine leckere Zubereitung kann an kalten Winterabenden gegessen werden, und für ihre Zubereitung benötigen Sie die folgenden Komponenten:
- Birnen - 1 kg;
- Äpfel - 1 kg;
- Aprikosen - 1 kg;
- gekochtes Wasser - 0,5 l;
- Honig - 250 g.
Kochen von Apfel-Aprikosen-Marmelade für den Winter nach folgendem Schema:
1. Waschen Sie die Früchte, entfernen Sie den Kern, entfernen Sie die Haut und schneiden Sie sie dann in Keile.
2. Spülen Sie die Aprikosen ab, entfernen Sie die Samen und verbinden Sie die Hälften mit den übrigen Gaben der Natur.
3. Honig in warmem kochendem Wasser auflösen, vorbereitete Lebensmittel in einen Topf mit süßer Flüssigkeit geben und bei schwacher Hitze auf einen Gasherd stellen.
4. Wenn die Marmelade kocht, den Topf vom Herd nehmen und die süße Masse abkühlen lassen. Wiederholen Sie den Heiz- und Kühlvorgang viermal täglich drei Tage lang, bis das Dessert eindickt.
5. Geben Sie die fertige Apfel-Aprikosen-Marmelade in vorbereitete Halbliter-Gläser und verschrauben Sie die Behälter mit Metalldeckeln.
Rezept 2: süßer Rohling mit Körnern
Apfel- und Aprikosenmarmelade können durch Hinzufügen der Mitte der Aprikosenkerne leicht modifiziert werden.
Die folgenden Zutaten werden für ein süßes Dessert benötigt:
- Äpfel - 1 kg;
- Aprikosen - 1 kg;
- raffinierter Zucker - 1 kg;
- Körner aus Aprikosengruben - 250 g;
- kochendes Wasser - 1 Liter.
1. Waschen und entkernen Sie die Früchte und schneiden Sie sie dann in Scheiben.
2.Vorbereitete Äpfel und Aprikosen in kochendes Wasser geben, 250 g Zucker hinzufügen und warten, bis der Inhalt der Pfanne kocht. Reduzieren Sie dann die Hitze und gießen Sie die gleiche Menge raffinierten Zuckers ein, warten Sie 7 Minuten und wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie den Rest des süßen Sandes hinzufügen.
3. Fügen Sie Aprikosenkerne etwa eine halbe Stunde vor dem Kochen hinzu.
4. Gießen Sie die heiße Masse in Gläser und rollen Sie sie auf.
Als Ergebnis erweist sich Apfel-Aprikosen-Marmelade als transparent, dick und hat einen angenehmen Geruch.
Rezept 3: Dessert mit Orangen und roten Johannisbeeren
Um dieses süße Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:
- Äpfel - 0,5 kg;
- Aprikosen - 0,5 kg;
- orange - 1 Stk.;
- Zucker - 1 kg;
- Johannisbeeren - 100 Gramm;
- kochendes Wasser - 250 g.
Marmelade aus Äpfeln und Aprikosen mit Zitrusfrüchten und Beeren verleiht dem Dessert einen delikaten Geschmack und ein angenehmes Aroma. Das Verfahren zur Herstellung einer solchen Delikatesse ist wie folgt:
1. Die Früchte abspülen, den Kern entfernen und in kleine Scheiben schneiden.
2.Schneiden Sie die Orangenschale vorsichtig ab (sie wird später nützlich sein) und trennen Sie dann jedes Zitrusfruchtsegment mit den Händen, sodass Sie ein separates Stück erhalten. Entfernen Sie gleichzeitig den Film und reiben Sie die Kruste auf einer feinen Reibe.
3. Gießen Sie alle Früchte in einen Topf, fügen Sie die Orange und ihre Schale hinzu, fügen Sie Zucker hinzu und gießen Sie dann kochendes Wasser über die gesamte Zusammensetzung und lassen Sie sie bei schwacher Hitze köcheln.
4.Wenn der Inhalt des Topfes kocht, reduzieren Sie das Gas und kochen Sie es 10 Minuten lang. Geben Sie am Ende der Zeit rote Johannisbeeren in den Behälter. Löschen Sie nach weiteren 10 Minuten das Feuer und lassen Sie die resultierende Masse eine Nacht lang aufbrühen.
5. Setzen Sie die Pfanne am nächsten Tag erneut in Brand, kochen Sie den Inhalt des Behälters 15 Minuten lang, geben Sie dann die Apfel-Aprikosen-Marmelade in saubere Gläser und rollen Sie sie mit Metalldeckeln auf.
Rezept 4: dicke Fruchtmischung mit Zitrone und Gelatine
Neben der üblichen Marmelade können Sie auch mehr kochenEine dichte Masse, die dann als Füllung für Kuchen, Torten, Brötchen usw. verwendet werden kann. Wie kocht man Marmelade aus Aprikosen und Äpfeln für den Winter, damit Sie den Geschmack dieses hervorragenden Desserts in der Kälte genießen können? Wir werden nun die Methode zur Herstellung von Süßigkeiten beschreiben, aber zuerst werden wir herausfinden, welche Produkte wir benötigen:
- Aprikosen - 1 kg;
- Antonovka-Äpfel - 1 kg;
- raffinierter Zucker - 1 kg;
- große Zitrone - 1 Stk .;
- Gelatine - 1 Beutel (20 g).
1. Spülen Sie die Aprikosen unter Wasser ab, teilen Sie jede Frucht in zwei Hälften und entfernen Sie die Samen. Drehen Sie die Frucht dann durch einen Fleischwolf.
2. Waschen Sie Antonovka, entfernen Sie den Kern und schneiden Sie die Häute ab. Die Früchte auf einer groben Reibe reiben und dann mit den Aprikosen in einem Topf glatt rühren.
3. Stellen Sie einen Topf auf den Gasherd und schalten Sie die Heizung ein. Fügen Sie den Saft der geschnittenen Zitrone und eine Tüte Gelatine hinzu. Rühren Sie die ganze Mischung und warten Sie, bis die ganze Masse kocht.
4. Zucker in einen Topf geben, die Mischung 5 Minuten kochen lassen und ständig mit einem Holzlöffel umrühren, damit sie nicht verbrennt.
5. Identifizieren Sie heiße fertige Marmelade in einer Flasche und rollen Sie sie auf.
Hilfreiche Ratschläge
1. Damit die Aprikosen während des Kochvorgangs ihre Form behalten, müssen Früchte mit einem durchschnittlichen Reifegrad ausgewählt werden, die nicht überreif, sondern auch unterreif sind. Es ist problematisch, die Samen zu erhalten.
2.Wenn Sie eine Ernte nach dem zweiten Rezept durchführen (mit Samenkernen), sollte eine solche Marmelade zuerst im Winter geöffnet werden, da sich Amygdalin während der Langzeitlagerung in Dosen ansammelt - eine Substanz, die sich in Blausäure verwandelt, die eine Vergiftung des Körpers verursachen kann.
3. Äpfel sollten sauer gewählt werden, damit das Dessert nicht zuckersüß wird.
Jetzt kennen Sie mehrere Rezepte für die ZubereitungFruchtmarmelade. Wir haben neue und interessante Möglichkeiten kennengelernt, ein süßes Dessert mit Produkten zuzubereiten, die der Delikatesse noch mehr Schwung verleihen: Honig, Aprikosenkerne, Orange, Zitrone, Johannisbeere. Und jetzt wissen Sie, wie man nicht nur Marmelade, sondern auch eine unvergleichliche Marmelade aus Äpfeln und Aprikosen herstellt, die sich zum Füllen von Brötchen und Kuchen eignet.
