In Ihrem Garten sind so viele Tomaten gewachsen,die noch grün sind und nicht für die Verwendung in Salat geeignet sind. Sie können aber schon benutzt werden! Braten oder backen Sie zum Beispiel mit anderem Gemüse oder machen Sie köstliche Gurken. Hier ist ein schnelles Rezept zum Einlegen von grünen Tomaten in einen Topf.
Unter ihren Lieblingssnacks wird fast jeder nennengesalzene Tomaten, die in Kombination mit jedem Lebensmittel verwendet werden können. Fast alle Menschen lieben knusprige, sauer-salzige Früchte und die meisten möchten wissen, wie es zu Hause geht. Wenn Sie Empfehlungen studieren, wie Sie grüne Tomaten schnell einlegen können, müssen Sie berücksichtigen, dass dies ein "kalter Trick" ist. Bei dieser Kochmethode findet keine Langzeitfermentation bei hohen Temperaturen statt, daher muss dieses Produkt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Gleichzeitig bleiben Tomaten im Gegensatz zu pasteurisierten Gurken, die weich sind, mehrere Monate lang knusprig.
Wie man grüne Tomaten in einem Topf einlegt - Beizmerkmale
Das Interessanteste ist, dass dieses Rezeptkann nicht nur für Tomaten verwendet werden, sondern auch für Gurken, Spargelbohnen und anderes Gemüse. Die Menge der Zutaten wird pro Liter Glas angegeben, die Garzeit beträgt ca. eineinhalb Stunden. Das fertige Produkt kann in etwa einer Woche verbraucht werden.
Sie benötigen:
- 1 Tasse destillierter weißer Essig
- 1 Liter und 1,4 Tassen Wasser;
- 3 Esslöffel Speisesalz oder Meersalz;
- ca. 0,5 kg feste grüne Tomaten (ca. 5 Stück);
- 1/2 Chili Pfeffer
- 6 mittelgroße Knoblauchzehen, entkernt, geschält und halbiert;
- 4 Esslöffel Tischdillsamen;
- 1/2 Esslöffel schwarze Pfefferkörner
Sprechen Sie darüber, wie man Grüns richtig salztTomaten müssen Sie die Verantwortung für ihre Wahl übernehmen. Früchte sollten nicht sehr groß sein, kleine Samen enthalten und eine knusprige Haut haben. Sie können sie ganz salzen, aber es wird länger dauern. Darüber hinaus können die von Ihnen ausgewählten Tomaten von beliebiger Sorte sein, sie sollten jedoch vollständig grün sein, ohne rosa oder gelbe Flecken.
So legen Sie grüne Tomaten in einen Topf: Wählen Sie andere Zutaten
Wasser
Destilliertes Wasser funktioniert am besten, weil es sauberer ist und keine Verunreinigungen enthält, die den Geschmack der Sole verändern können. Sie werden es höchstwahrscheinlich in Fachgeschäften oder Apotheken finden können.
Salz
Es ist am besten, Meersalz in diesem Rezept zu verwenden. Es hat weniger Verunreinigungen und wenn Sie Kochgeschirr verwenden, müssen Sie die Menge auf eine etwas geringere Menge ändern.
Über Chilischoten
Normalerweise reichen 2-3 frische StückeChili pro Liter Salzlake. Wenn Sie keine frischen Paprikaschoten finden, können Sie einen halben Teelöffel rote Pfefferflocken verwenden. Keine Sorge, das macht die Tomaten nicht zu heiß, der Chili verleiht nur einen bestimmten Geschmack und eine gewisse Würze.
Wenn Sie darüber nachdenken, wie Sie grüne Tomaten in einem Topf einlegen, müssen Sie den richtigen Behälter auswählen. Es sollte fest mit einem Deckel verschlossen und sorgfältig mit kochendem Wasser behandelt werden.
Vorbereitung
Legen Sie den Knoblauch, die Dillsamen und die Pfefferkörner in einen vorbereiteten Topf oder Behälter.
Waschen Sie die Tomaten gründlich und schneiden Sie sie in Hälften oder Viertel. Schneiden Sie alle dunklen Flecken und Stielstücke aus. Legen Sie die Früchte in einen Topf und lassen Sie etwa 5 cm freien Platz darauf.
Bereiten Sie die Salzlösung durch Mischen von Essig, Wasser und Salz vor, bringen Sie sie zum Kochen und rühren Sie, bis sich das gesamte Salz aufgelöst hat.
Gießen Sie heiße Salzlösung über die Tomaten und bedecken Sie sie etwa 2 Zentimeter. Abdecken, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann mindestens 2 Tage im Kühlschrank lagern.
