Что ассоциируется с Италией?Sange af San Remo festivalen, film med Adriano Celentano, Ornella Mutti og Sophia Loren. Romernes skønhed, Firenze og Venedig. Det sangende italienske sprog og den lokale natur.
Og hvilke foreninger kommer til at tænke på, hvis du husker detom køkkenet? Selvfølgelig er pizza, lasagne risotto, vin, panna cotta til dessert, og lederen af denne liste pasta. Selvfølgelig er pasta i deres forskellige manifestationer elsket over hele verden, i Asien, ris og majs nudler, i Rusland, hvedepasta eller ægnudler.
Однако видов пасты насчитывается больше ста, вот hvorfor spørgsmålet om, hvor dette produkt er mere elsket, forsvinder af sig selv. Spaghetti, fettuccine, tagliatelle og gnocchi blev kendt for mange. Den italienske pastas særegenhed er brugen af kun hård hvede i sin fremstilling, i modsætning til folkelig tro, er det ikke skadeligt for figuren. Sidstnævnte gælder dog ikke for mange tilsætningsstoffer og saucer, der anvendes til fremstilling. Pasta opskrifter masse, blandt dem med bolognese sauce, pesto, bechamel, med svampe og trøfler, skaldyr og skinke. Sandsynligvis forbliver kun parmesan-ost uændret med en hvilken som helst metode til forberedelse.
Rejerpasta, hvis opskrift kom til os,Selvfølgelig, fra Italien - en lækker skål, eksperimenterende, kan du få flere versioner af det. Madlavning tager ikke meget tid og kræfter. Pasta med rejer, hvis opskrift kan betragtes som en af de grundlæggende, vil ikke skamme sig for at tjene til uventede gæster Så variationer på emnet:
Rejerpasta, opskrift nummer 1
For at forberede skålen skal du:
- 400 gram pasta;
- 750 gram skrællet rejer
- 150 ml kylling bouillon (vand);
- 1 tsk citronskræl;
- 100 ml citronsaft;
- Assorterede oste: 200 gram Philadelphia, 50 gram Parmazan; 100 gram mozzarella;
- 1 kvist persille.
At forberede saucen i pandenbouillon, citronsaft, tilføj til philadelphia, en knivspids peber og citronskal. Blandingen koges i 5 minutter (omtrentlig tid for ost opløsning), hvorefter du skal tilføje pastaen og omrøre. Skålen er klar.
Pasta er lagt på plader, bestrøget med parmesan, mozzarella og hakket persille, og derefter alderen under låget i 3 minutter.
Pasta med rejer og tomater, opskrift nummer 2
- 400 gram pasta;
- 750 gram skrællede store rejer (alternativt en blanding af rejer og muslinger);
- 200 gram tomater (hvis muligt, brug kirsebær);
- 250 gram parmesan;
- 300 ml fløde
- 1 basilikumbund
- 3 fed hvidløg.
Pastaen koges i vand og koges på samme tid.dressing (sauce). På en opvarmet stor stegepande lægges og steges hakket hvidløg og rejer i et par minutter. Derefter tilsættes tomaterne, skæres i halvdele, hakket basilikum og fløde. Den resulterende blanding skal braiseres i 10 minutter, hvorefter den færdige skål lægges på plader, hældes med sauce og bestrøstes med parmazan.
Pasta med rejer og svampe, opskrift nummer 3
For at forberede skålen skal du:
- 400 gram pasta;
- 200-250 gram mushroom;
- 450 gram skrællet rejer
- 250 gram parmesanost;
- 100 ml hvid tør vin
- 250 ml fløde
- 60 gram smør;
- 3 fed hvidløg.
At forberede saucen i en pande eller storPanden er placeret smør, presset hvidløg, sætte skrællede rejer, svampe, tilsæt hvidvin. Salt- og peberpåfyldning kan ligge på samme forberedelsesstadium. Når vinen er næsten fordampet, tilsættes creme og blød i ilden indtil kogning. Hvis pastaen stadig er varm, kan du sætte den på plader og hælde saucen, hvis den er afkølet, kan du tilføje den til saucen og opvarme den i panden.
Sæt på plader og drys med revet parmesan.
Pasta med rejer, hvis opskrift kan ændres, er mulig selv for en uerfaret værtinde, og smagen af retterne minder dig om solrige Italien og løfter dine spiritus med dyster vinter.
