Opskriften på græsk salat kom til os fra landet medmed samme navn og hurtigt blev populær blandt elskere af korrekt ernæring. Forbered en græsk salat med rejer, krutoner, kylling, tun. Det inkluderer også tomater, agurker, salat, oliven, paprika. Fetaost har dog altid været kendetegnende for denne skål. I Rusland har ikke alle råd til dette produkt, så de begyndte at erstatte det med den mere velkendte fetaost eller Adyghe-ost. I princippet påvirkede det ikke særlig smagen, og den græske salat med rejer (opskriften med billedet, beskrevet trin for trin, se nedenfor) forbliver som altid underskrift på ethvert festbord. Som dressing bruges normalt en særlig sauce, men nogle typer græsk salat er krydret med yoghurt og mayonnaise.
Græsk salat med rejer: opskrift med foto
Denne type græsk salat ligner megetden klassiske version og inkluderer også tomater, oliven, feta, agurker. For en mere original smag blev der dog tilføjet nogle flere komponenter her. Så græsk salat med rejer og rugkrydderier.
Forberedelse af ingredienserne
Til salat:
- rejer uden skal - 500 g;
- tomater - 250-300 g;
- fetaost, Adyghe-ost eller feta - 100-200 g;
- agurker - 250-300 g;
- hvidløg efter smag;
- rødløg-majroe - 1 medium hoved;
- udstenede oliven - 100-200 g.
Til tankning:
- citronsaft - 30 ml;
- olivenolie - 30 ml;
- salt, krydderier - til smag;
- tørret oregano - 5 g.
Madlavning salat
- Først skal du forberede rejer.Det er bedre at købe dem skrællede for at forberede græsk salat med rejer på kortere tid. Hvidløg skrælles og hakkes i store stykker. Varm lidt vegetabilsk olie i en stegepande, tilsæt hvidløg og steg på høj varme. Efter et par minutter af denne behandling fjernes den stegte hvidløg fra olien og smides væk. Han udførte sin rolle, nu har vegetabilsk olie fået en karakteristisk hvidløgslugt. Nu reduceres varmen, og de tidligere optøede skrællede rejer anbringes i gryden. Steg i 5-7 minutter, omrør lejlighedsvis. Når de bliver gyldne, lægges de på et papirhåndklæde for at slippe af med overskydende olie.
- Forbered derefter tomaterne.Kokke over hele verden anbefaler at hugge kirsebærtomater i græsk salat med rejer, men i mangel af sådan kan du tage almindelige små tomater. Frugterne sættes i et dørslag, vaskes under rindende vand og efterlades i et par minutter for at dræne væsken. Derefter skæres de i store skiver.
- Næste i køen er agurker.Alle produkter til græsk rejesalat anbefales at hakke groft. Dette gælder også agurker. De vaskes, får lov til at dræne og skæres i store stykker. Hvis agurken er hård eller bitter, skal du skære den af. Osten skæres i terninger eller æltes med en gaffel. Krukken med oliven åbnes, og væsken drænes. Skær om nødvendigt oliven i to. Salatblade vaskes under rindende vand, rystes af, smuldres i store stykker og rives i hånden. Løg skæres tilfældigt. For at forberede bandagen blandes alle de beskrevne produkter simpelthen med en gaffel eller piskeris.
- Alle tilberedte grøntsager, stegt i hvidløgsmørrejer, salat, ost og oliven blandes i en dyb skål og hældes over med dressingen. Græsk salat med rejer skal infunderes inden servering. Derfor er den dækket af plastfolie og anbragt i kulden i et par timer. Hvis tiden løber ud, kan infusionstiden reduceres.
Sådan serveres græsk salat
Server salaten kølet.Det er almindeligt at bruge citronskiver, tomatskiver, basilikumblade som dekoration. Drys salaten med hvidløgskrydder på toppen. De kan købes færdige eller fremstilles selv.
Tips fra kokken
- Til græsk salat behøver ikke rejer at blive stegt; en meget velsmagende skål opnås med syltede eller kogte rejer.
- Du bør ikke bruge kommerciel citronsaft, det er bedre at lave det selv direkte under tilberedningen.
- Opbevar græsk salat i køleskabet i en tæt lukket beholder, så skålen ikke er mættet med fremmed lugt.
