I de senere år er rejer blevet mere og merepopulært produkt. Hvis de tidligere var en ægte delikatesse, er de nu i ethvert supermarked og til en meget overkommelig pris. Mange mennesker kan lide den usædvanlige smag af rejer, mens andre sætter pris på dem for deres gavnlige egenskaber og næringsværdi.
Rejekød indeholder en stor mængdeproteiner, men der er lidt fedt i dem. De fedtsyrer, der findes i rejer, hjælper med at sænke kolesterolet og reducere risikoen for hjertesygdomme. Rejer indeholder også meget calcium, takket være hvilke tænder, negle og hår styrkes; jod til understøttelse af skjoldbruskkirtlen kalium, som styrker blodkarrene og nervesystemet zink, takket være hvilke sår heler bedre og hår styrker. Af vitaminerne har rejer vitamin E.
Regelmæssigt forbrug af rejer bidrager til den samlede styrkelse af kroppen og forbedrer immuniteten. De er især nyttige for folk, der ofte lider af forkølelse og allergi.
Så rejer er meget sunde og velsmagende, hvorfor der er mange retter, der tilberedes med rejer. Lad os starte med salater.
Rejer og kyllingesalat: opskrift nummer 1
Denne salat er lækker og nærende. For at forberede det skal du bruge: kogt rejer og ost 300 g hver, 4 æg, 2 tomater, 1 kyllingeben, løg, hvidløg efter smag og 200 g svampe (frisk), mayonnaise.
Vi starter med at koge svampe og kylling. Derefter skærer vi den kogte kylling og steger svampene med løg (også forskåret i stykker af den ønskede størrelse). Derefter blander vi svampe og kylling, og når de køler ned, tilsæt mayonnaise.
Kog æg også, gnid derefter på et groft rivejern. Skær rejerne (forkogte og kølede) i stykker.
Nu skal alle produkter lægges lagvissalat skål. Læg først en halv skift af ost og tomater, derefter rejer, mayonnaise, æg, derefter kylling og svampe. Og ovenpå lægger vi den resterende halvdel af blandingen af ost og tomater. Topsalat med rejer og kylling kan også dekoreres med urter eller rejer.
Rejer og kyllingesalat: opskrift nummer 2
En anden opskrift på kylling og rejesalat. For at forberede det skal du bruge et pund kylling og rejer hver, samt 1 løg, en krukke med ananas, mayonnaise og nogle grønne løg.
Filet og rejer skal koges og hakkesterninger. Ananas skal også skæres i terninger, hakkes i almindelige og grønne løg. Bland derefter det hele og tilsæt mayonnaise. Denne reje- og kyllingesalat har en meget behagelig og let sød smag takket være ananas.
Rejer og krutoner salat
Croutoner tjener som en fremragende tilføjelse til salater; de bruges til fremstilling af mange salater, for eksempel med rejer.
Salatingredienser: 2 tomater, 0,5 dåser pitted oliven, salat, rejer (200 g i kogt skrællet form), en pakke "Kirieshek" og mayonnaise.
Anbring maden i en salatskål eller et fadlag: først hakket salat, derefter tomater (skåret i terninger), hakket rejer, hæld med majones og drys med krutoner ovenpå. Du kan drysse et lag rejer let med citronsaft.
Resultatet er en lækker og meget nærende salat!
Rejer og mozzarella salat
Dette er en lækker og lækker salat, derbliver en dekoration af ethvert bord. For at forberede det skal du bruge følgende produkter: til 100 g mozzarellaost - ca. 4-5 store rejer samt salatblade, 6 kirsebærtomater, samme mængde oliven og 1 appelsinpeber. Olivenolie er også nyttig.
Kog og skær rejer, skær salaten istore stykker (eller rive, det fungerer bedre). Skær oliven og tomater i 2 halvdele, skær peber i store stykker, form også stykker af osten (med en ske eller gaffel). Bland alle ingredienserne og fyld med olie.
