Der er komplekse retter, der er simple, men der erog den mest simple. Og deres opskrifter tager deres æresplads i den kulinariske notesbog for hver værtinde, der er aktivt involveret i madlavning! Bare en af disse kan sikkert tilskrives tomatsalat med løg. Denne ret kan tilberedes, sandsynligvis, selv af en børnekok, hvis han selvfølgelig vil pille lidt i køkkenet. Og endnu mere en voksen hjemmekok. Dette skyldes, at de to hovedingredienser, der findes i denne tomat- og løgsalat, er til salg hele året på markedet og i supermarkedet. Og i høstsæsonen er de kun øre værd.
Lidt om fordele og smag
Nå hvad kan jeg sige:sådan en simpel grøntsagsret - en salat med tomater og løg - vil være nyttig i den "udækkede" version, som en fremragende tilføjelse til ethvert bord både på hverdage og på helligdage. Derudover er der en masse nytte indeholdt i disse grøntsager (især i sommer- og efterårssæsonen). Ved du, at almindeligt løg er en naturlig portion, det vil sige et produkt, der bogstaveligt talt er fyldt med letfordøjelige sporstoffer og vitaminer, et naturligt præparat, der har en kraftig antitumoreffekt. Og i samarbejde med tomater og krydderier danner det synergi – det vil sige, at alle grøntsagers egenskaber, når de kombineres, bliver mere kraftfulde.
Derudover kan denne skønne og sunde ret væreluk og høst til den kolde årstid. Høstprocessen er også meget nem at håndtere. Og glassene med lækkert indhold er fra "åbn og spis" serien, du behøver ikke tilføje andet. Og du kan bruge disse dåsemad som dressing til andre, mere komplekse retter (for eksempel til grøntsagssupper, gryderetter, borscht) - så udløbet af fantasi og dens realisering er hundrede procent garanteret. Er du klar til at starte? Lad os gå så!
Tomater og løg: salatopskrift (grundlæggende)
Den anden fase er konservering af tomatsalat medløg - vil blive overvejet af os lidt senere, men nu - en frisk opskrift "i studiet"! Vi bliver nødt til at tage: friske tomater og løg i et to-til-en-forhold (det vil sige for eksempel et kilo tomater - et halvt kilo løg), friske krydderurter til at dekorere retten ved servering (dildkviste, grønt) løgfjer), salt , mager olie (det er bedre at tage oliven- eller linolie) til dressing.
Madlavning så let som fem cents
- Mine tomater og afskåret unødvendigt: råd, blå mærker.Nogle mennesker foretrækker flåede tomater. For at gøre dette skal du vaske dem og skolde dem med kogende vand - på denne måde vil skindet gå ret nemt af. Nogle mennesker kan godt lide at skrubbe frøene også. En sådan procedure tillader normalt ikke salaten at dræne, hvis den står, det vil sige, at der dannes et minimum af juice.
- Skær tomaterne i skiver eller halvcirkler – som du har lyst.
- Pil løget fra den øverste skræl, hak dettynde halvringe. Du kan kværne det let med salt og peber, hæld marinaden og klem. Lad derefter stå, og dræn derefter marinaden. Så bitterheden vil forsvinde. Men du behøver ikke at ty til en sådan procedure.
- Vi blander begge ingredienser på forhåndtilberedt i en stor skål. Krydr salaten med en skefuld vegetabilsk olie (men du kan slet ikke krydre den). Tilsæt salt efter smag (brug det såkaldte Himalayasalt – det er fyldt med sporstoffer, men du kan bruge køkkensten eller havsalt). Peber med en blanding af peberfrugter (pas på, der indgår også salt i nogle formuleringer - så du ikke salter det 2 gange).
- Tomatsalat med løg i sin friske inkarnationklar til at spise. Du kan også servere det på bordet - det er tilrådeligt at spise det med det samme, for efter at have stået bliver salaten vandet. Men normalt er der ikke noget problem med dette: gæster eller familiemedlemmer kræver flere og flere tilsætningsstoffer!
Tomatsalat med løg til vinteren
I mange hjemmekonserverede retter,høstet i den kolde årstid, er der tomater og løg. Og hver husmor har sine egne "fostrede" opskrifter, uden hvilke "lageret af forsyninger" ikke kan kaldes komplet.
Vi skal bruge:stærke tomater - 5 kilo, løg - 2,5 kilo, lavrushka, allehånde (pose ærter), sort peber (lignende), nelliker i knopper, salt og sukker plus eddike og vegetabilsk olie.
Sådan lukkes
- Mine tomater forsigtigt (vi minder dig om, at de skal være så faste som muligt). Skær tomaterne i skiver (det er bedre at skære dem på langs).
- Pil løgene og skær dem i halve ringe (det er bedre, hvis løgene er ret store eller i det mindste mellemstore).
- Bland de to vigtigste vegetabilske ingredienser i en stor beholder.
- I halvliters krukker, forvaskede, satte vi flere laurbærplader, et par ærter af allehånde og sort peber, et par nelliker.
- Vi lægger tomater med løg i beholdere, stamper lidt. Og ovenpå hælder vi en lille skefuld salt og sukker - på hver krukke. Fyld med vand.
- Efter at vi har sat glassene til sterilisering, i 10-15 minutter fra kogeøjeblikket.
- Et par minutter før den endelige sterilisering i kogende vand tilsættes en skefuld olie og en skefuld eddike til hver skål.
- Vi ruller hætterne op i en varm tilstand,vend det derefter på hovedet og dæk det med et varmt tæppe, så det ikke afkøles pludseligt, men gradvist. Hvis du for eksempel vil lave dette præparat med lavt kalorieindhold, kan du reducere mængden af mager olie eller endda helt udelukke denne ingrediens fra opskriften ved bogstaveligt talt at droppe et par dråber i hver af glassene. Så vil denne mad bestemt ikke skade figuren. En tomat- og løgsalat forberedt til vinteren vil indtage en af de første pladser på vinterbordet.
Lag
Nu til variationerne.Du kan således arrangere salaten i krukker: et lag tomater, et lag løg, og gentag derefter dette design flere gange igen. I princippet er denne madlavningsmulighed praktisk talt ikke forskellig fra den tidligere opskrift - kun i udseende. Men nogle husmødre, der forsvarer deres mening, hævder, at ved denne metode ser løgets ringe (eller halve ringe) ud til at adskille tomaterne, og selve ingrediensen har en mindre hård smag. Nå, hvad kan jeg sige: du kan altid tilberede en del af produktet på den første måde og en del på den anden måde. Og så åbner du glassene og sammenlign smags- og aromaegenskaberne for begge emner. Men en salat af tomater med løg og olie vil i begge tilfælde forblive ikke mindre nyttig og velsmagende. Så eksperimenter gerne, vis din fantasi som kok, pludselig formår du at opfinde din egen, ikke mindre interessante version af den populære konservering, hvem ved. Ja, og god appetit til jer alle!
