Svinekød bagt i ovnen i folie viser sig altid at være aromatisk, blødt og ømt i smagen. Jeg vil gerne præsentere flere opskrifter til madlavning af dette kød i ovnen og mikrobølgeovnen.
Svinekød bagt i ovnen i folie med svampe og kartofler
ingredienser:
- svinekød - 350 g;
- svampe (champignons kan bruges) - 250 g;
- kartofler - 6 stykker;
- salt, krydderier.
Først skal svinekød skæres ogslå af med en køkkenhammer. Skær kartoflerne og svampene i skiver. Fold folien i to lag og læg først kødet, derefter kartoflerne og svampene på, drys alt dette med krydderier og salt. Pak derefter grundigt ind i folie, og anbring i ovnen i 45 minutter (op til 200 grader). En vidunderlig svinekødsfad er klar!
Svinekød bagt i ovnen i et stykke
ingredienser:
- frisk svinekød (du kan bruge en skovl, hals, skinke) - 1,3 kg;
- hvidløg - et par fed;
- salt, vegetabilsk olie.
Svinekød skal vaskes og tørres medkøkkenrulle. Skræl og hak hvidløg i små stykker for at fylde kødet. For at gøre dette bruger vi en køkkenkniv, som vi laver små stykker med og indsætter hvidløgstykker der. Derefter gnides kødet med krydderier, salt og vegetabilsk olie. Nu tager vi folien og river 2 lige lag af, som vi lægger på tværs oven på hinanden, placerer kødet i midten. Vi pakker foliens kanter, men ikke for tæt, så der er plads til saften, der skiller sig ud under madlavningen. Vi placerer den i en ovn, der er forvarmet til 220 grader i halvanden time. Når svinekødet er klar, skal du hælde det over den resulterende juice og lade det stå i yderligere 12 minutter i ovnen.
Svinekød bagt i ovnen i folie i et stykke klar. Det skal serveres hakket med kartofler eller salat.
Svinekød bagt i ovnen i folie
Skyl kødet godt og tør det med et håndklædepapir. Hak kødet ofte jævnt med en kniv, så det er godt mættet med krydderier og peber samt at gøre det saftigt og ømt. Nu tager vi peberkorn og maler i en mørtel. Derefter blandes det med salt og gnides derefter kødet grundigt med den resulterende blanding. Nu lader vi det stå i en halv time, så det marinerer godt.
Anbring derefter kødet i en bageplade.og læg den i ovnen. Du behøver ikke at gnide formen med fedt, da svinekød frigiver juice under madlavningen. Kød kan pakkes ind i folie eller simpelthen dækkes med folie for at holde svinekødet saftigt. Vi sætter alt i ovnen og bager i cirka en time ved 180 grader.
Ovnbagt svinekød i folie med vild hvidløg
ingredienser:
- svinekød - 1 kg;
- gulerødder - nogle få;
- vild hvidløg (pile) - 12 stykker;
- salt, peber.
Det tilrådes at tage et stykke flæsk toppet medet tyndt lag bacon. Vask og skær gulerødderne i lange tern. Pile med vild hvidløg skal vaskes og skæres i stykker. Fyld derefter kødet med gulerødder og vild hvidløg. Dette gøres med små udskæringer i kødet, hvor grøntsagerne lægges. Derefter skal svinekødet reves med peber, salt og pakkes ind i folie. Hvis der ikke er folie, kan du bage i en form under låget. Sæt kødet i ovnen i en time ved 180 grader.
Mikrobølgeovn med svampe
Ingredienser til madlavning:
- svinemørbrad - 200 g;
- champignoner - 100 g;
- vegetabilsk olie;
- tomater - et par stykker;
- ost - op til 100 g;
- mayonnaise;
- salatblad;
- peber, salt.
Svinekød skal slås af ved hjælp af et køkkenhammer, drys derefter med salt og peber. Steg dem let i en gryde og læg dem på et fad. Læg de stegte svampe ovenpå, derefter tomatringene. Drys derefter med revet ost og pensl lidt med mayonnaise. Bag en sådan skål i mikrobølgeovnen i cirka 12 minutter. Pynt med urter før brug.
Bon appetit!
