Gulerødder kaldes en solrig grøntsag på grund af detden indeholder 75 procent caroten. Derfor har gulerødder en så lys orange farve. Det er vanskeligt at overvurdere fordelene ved gulerødder. Den indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler, der bidrager til kroppens normale funktion.
Læger anbefaler at spise gulerødder rundtår. Men om vinteren mister guleroden sin smag, bliver hård og bitter. Derudover kan ikke alle lide rå gulerødder. En fremragende vej ud af denne situation er bevarelse. Spins hjælper med at bevare ikke kun grøntsags gavnlige egenskaber, men også deres smag.
Orange mirakelsalat
For at forberede salaten har du brug for:
- Gulerødder - 2 kg.
- Tomater - 3 kg.
- Et glas sukker.
- To spiseskefulde eddike.
- To mellemstore hoveder af hvidløg.
- Malet peber - 2 spsk.
- Olie - 2 kopper.
- Salt - 2 spsk.
Processen med at fremstille salat
Først skal du gradvist forberede altingredienser til Orange Miracle salat. Gulerødder skal vaskes godt og skrælles med en speciel kniv. Tomater skal være røde og modne nok. Du skal fjerne huden fra dem - det er let at gøre, hvis du hælder dem over med kogende vand og derefter skærer dem i fire dele. Mal gulerødder og tomater i en kødkværn. Læg derefter massen af grøntsager i en stor gryde, helst med en tyk bund, tilsæt salt, sukker og smør, bland og sæt på ild. Lad det simre fra det tidspunkt, hvor det koges over svag varme i ca. to timer, og husk at røre lejlighedsvis.
Adskil hvidløgsfeddene fra skallen og hugg demmed en kniv eller hvidløg. Cirka tyve minutter inden fjernelse fra varmen skal du lægge hvidløg og sort peber i grøntsagerne, og i ti minutter hældes ni procent eddike i gryden og blandes godt.
I den tid, mens grøntsager til salat stuves"Orange mirakel", du skal sterilisere dåser og låg. Efter kogning fyldes krukkerne med den færdige grøntsagsblanding og rulles straks hermetisk tætte låg op. En lækker og vigtigst af alt sund salat til vinteren "Orange Miracle" er klar.
En lækker og appetitvækkende salat kan garneres med urter og serveres som tilbehør eller hovedret.
"Orange mirakel" med paprika
Klassisk salat "Orange Miracle" du kandiversificer ved hjælp af forskellige grøntsager: courgette, aubergine, kål og selvfølgelig paprika. Peber passer godt sammen med tomater og gulerødder. Orange Miracle salat med tilsætning af peber tilberedes meget hurtigt.
Til madlavning skal du:
- Gulerødder - et og et halvt kilo.
- Peber - et og et halvt kilo.
- Tomater - tre kg.
- Løg - et og et halvt kilo.
- Salt - halvfems gram.
- Olie - tre hundrede milliliter.
- Sukker - hundrede og tyve gram.
Tilberedning af salat
At lave en vegetabilsk gulerodskrølle,det er nødvendigt at forberede alle grøntsagerne til Orange Miracle salaten. Vask paprika, skåret i halvdele, fjern frø og skillevægge og finskåret i terninger. Skyl gulerødderne under vandhanen, skær skrælen af og gnid gennem et fint rivejern. Vask tomaterne, skyl med kogende vand og fjern straks huden og hug den derefter i små terninger. Fjern skallen fra løg, skyl og hak fint.
Hæld olie i et stort støbejern, opvarm godt,hæld løg i det og steg, indtil det er gyldentbrunt. Tilsæt derefter gulerødder til løg, bland og lad dem simre over svag varme med låget lukket i cirka tyve minutter. Sæt derefter paprika, bland igen og lad dem simre i yderligere ti minutter. Placer tomaterne sidst i jernpotten, tilsæt sukker og salt. På dette tidspunkt anbefales det at prøve salt og sukker, og hvis det er nødvendigt, kan du stadig salt eller sødes.
Efter tilsætning af alle ingredienserne til støbejernettil forberedelse af Orange Miracle-salaten skal de stadig koges over den laveste varme under et tæt lukket låg i 25 minutter, uden at glemme at røre lejlighedsvis.
Mens salaten koges, skal du forberede digbanker. De skal vaskes grundigt, og derefter skal krukkerne og lågene anbringes i kogende vand i et par minutter. Når vegetabilsk masse er klar, skal den anbringes i kogende form i krukker og straks rulles op med låg. Lys, vitamin og meget sund salat "Orange Miracle" fra gulerødder med tilsætning af paprika og tomater er klar. Det er kun at vende de fyldte krukker med lågene ned, dække med noget tæt og lade det køle af i denne position.
