Høstning af tilgroede agurker til vinteren tager ikke meget tid. Samtidig slipper husmødre store og ikke særlig velsmagende grøntsager, der er uegnede til bejdsning og bejdsning.
Hvordan man laver en duftende og lækker salat aftilgroede agurker til vinteren? Opskrifter til sådanne snacks vil blive præsenteret i denne artikel. Lær hvordan du håndterer store agurker og bruger dem til gavn for dig selv og din familie.
Forberedelser fra tilgroede agurker til vinteren: madlavningsopskrifter
De fleste sommerboere smider normalt tilgroede agurker ud. Imidlertid ved erfarne kokke, at sådanne grøntsager kan bruges til at lave lækre snacks til vinteren.
Så hvordan laver man en tilgroet agurksalat til vinteren? Alle husmødre skal kende opskrifterne til sådanne emner. For at implementere dem derhjemme har vi muligvis brug for følgende komponenter:
- tilgroede agurker er store - ca. 1 kg (grøn);
- saftige friske gulerødder - 2 stk .;
- sød bulgarsk peber - 2 stk .;
- hvidløg (majroe) - 5 hoveder;
- frisk hvidløg - 1 stk.
- fint bordsalt - 2 små skeer uden et dias (efter eget valg)
- citronsyre - ½ dessertske (kan erstattes med æblecidereddike);
- friske dildgrøntsager - en medium flok.
Forberedelse af ingredienser til vintersalat
Forberedelser til vinteren fra tilgroede agurker (salater)er meget velsmagende og aromatiske. De vil tjene som en fremragende tilføjelse til absolut enhver skål. Men inden du begynder at forberede en sådan salat, skal du forberede alle ingredienserne en efter en.
Overgroede agurker behandles først. De vaskes grundigt, fjernes fra frø og skind og vejes derefter i køkkenvægt. Efter at have målt 1 kg af det færdige produkt skæres det i meget tynde strimler.
Hvad resten af grøntsagerne angår, skrælles de også og hakkes. Bulgarske peberfrugter og løg skæres i halve ringe, og saftige gulerødder rives på et koreansk rivejern.
Varmebehandling af grøntsager
Hvordan man laver forberedelser til vinteren fra tilgroetagurker? Salater skal koges uden fejl. For at gøre dette skal du kombinere alle de forarbejdede grøntsager i en gryde og derefter tilføje hakket dild, revet hvidløgsfed og bordsalt til dem. Efter blanding af komponenterne får de varme i 50 minutter (for at frigive saften).
Over tid placeres retter med grøntsager påkomfur, kog og kog i ca. ¼ time (omrør regelmæssigt). Før varmen slukkes, skal citronsyre tilsættes produkterne. Forresten kan du bruge almindelig æblecidereddike i mængden af 3-5 store skeer i stedet.
Processen med at rulle og opbevare salat
Høstning af tilgroede agurker til vinterenlet og hurtigt. Efter varmebehandling lægges den færdige salat ud i steriliserede krukker og rulles op med låg. Derefter vendes de, pakkes ind i et tykt tæppe og lades afkøle helt.
Det anbefales at opbevare emner til vinteren fra store tilgroede agurker et køligt og mørkt sted. Denne salat bør kun spises efter 3-5 uger.
Hvad skal man gøre med tilgroede agurker? Blanke til vinteren
Der er helt sikkert ingen mennesker, der ikke ville elske lækker hjemmelavet sylteagurk. Der er ikke noget vanskeligt at tilberede denne suppe, især hvis du bruger et specielt stykke agurk.
For at lave en sådan forbinding til vinteren har vi muligvis brug for følgende komponenter:
- tilgroede agurker - ca. 3 kg;
- saftige gulerødder - ca. 1 kg;
- frisk dild - efter eget skøn
- stor frisk hvidløg - efter eget valg
- bordsalt - 1 stor ske med et dias til 1 kg grøntsager;
- æblebid - 1 stor ske til 1 kg grøntsager.
Forberedelse af ingredienserne
Høstning af tilgroede agurker til vinteren til pickle kræver ikke brug af et stort antal ingredienser. Alle grøntsager vaskes grundigt og skrælles, og så begynder de at male.
Agurker uden skræl og frø skæres i terninger med en side på 0,7 cm. Hvad angår saftige gulerødder, er de revet på et almindeligt groft rivejern. Frisk dild og hvidløgskær hakkes også separat.
Varmebehandling af grøntsager
Så snart alle grøntsager og urter er behandlet, lægges de i en fælles skål og blandes godt. Derefter tilsættes bordsalt til dem med en hastighed på 1 stor ske (med et dias) pr. 1 kg af blandingen.
Efter blanding af komponenterne efterlades de varme i et par timer. I løbet af denne tid skal agurkerne give deres juice.
Efter 120 minutter placeres opvasken med grøntsagerild og kog. I dette tilfælde skal du ikke tilberede ingredienserne. De skal tages ud af ovnen umiddelbart efter opvarmning (tilsæt eddike).
Hvordan rulles op og bruges om vinteren?
Høstning af tilgroede agurker til vinteren i krukkerudført ganske hurtigt. Men for at pickleblandingen skal konserveres i lang tid, skal den kun placeres i steriliserede 0,5 eller 0,7-liters beholdere.
Når krukkerne er fyldt med varme grøntsager, rulles de op og pakkes ind i et tykt håndklæde. Efterlad emnerne, indtil de afkøles helt, fjernes de til kælderen eller køleskabet.
Brug en vegetabilsk blanding til madlavningpickle er kun mulig efter 5-7 uger. Samtidig anbefales det ikke at salte suppen, da præparatet allerede indeholder dette krydderi. Forresten mener nogle husmødre, at en sådan blanding er lækker alene, især hvis den påføres et stykke frisk brød.
Gør agurk gryderet til vinteren
Nu ved du hvordan man laver emner fratilgroede agurker til vinteren. Opskrifterne på disse snacks kan variere. Hvis du vil lave en højt kalorieindhold og meget velsmagende salat, foreslår vi desuden at bruge vegetabilsk olie. Men først ting først.
For at implementere den præsenterede opskrift skal du købe følgende ingredienser:
- store tilgroede agurker - ca. 2 kg;
- søde tomater - ca. 1 kg;
- sød peber - 3 stk .;
- citronsyre - 1 dessert ske;
- saftige gulerødder - 1 kg;
- søde løg - 500 g;
- eventuelle friske greener - efter din smag;
- vegetabilsk olie uden aroma - ca. 2/3 kop;
- malet peber, fint salt - påfør efter din smag.
Forarbejdning af grøntsager
Høstning af tilgroede agurker til vinterdåsenudføres på forskellige måder. De to enkleste og nemmeste opskrifter er blevet præsenteret ovenfor. Hvis du vil lave en mere usædvanlig snack, foreslår vi at bruge denne metode.
Til at begynde med behandles alle grøntsager.De vaskes grundigt og rengøres. Samtidig rengøres agurker ikke kun af skrællen, men også af den indre del med frø. Derefter begynder de at male produkterne. Gulerødderne raspes på et groft rivejern, løgene hakkes i halve ringe, og alle andre grøntsager skæres i terninger.
Hvordan gryderes salat på komfuret?
Det tilrådes at tilberede en sådan forretter på komfuret itykvægget gryde. Vegetabilsk olie opvarmes kraftigt i den, hvor friske agurker derefter spredes. Det tilrådes at stege denne grøntsag, indtil den er helt gennemsigtig. Derefter tilsættes revede gulerødder, halv ringe af løg, terninger af tomater og sød peber.
Efter blanding af komponenterne tilsættes hakketgrøntsager, malet peber og fint salt. Kog mad på svag varme, indtil de er helt bløde. Derefter tilsættes citronsyre til dem og fjernes fra komfuret.
Vi ruller emner til vinteren
Lækre præparater til vinteren fra tilgroede agurkerfortrinsvis rullet op i 0,7 eller 0,5 liters krukker. Men for at grøntsagsblandingen ikke forringes, skal beholderne steriliseres over damp. Dåselåg koges også separat.
Efter klargøring af beholderen skal du fylde den til toppenvarme grøntsager og straks rullet op. Når de vendes og dækker krukkerne med et tykt håndklæde, står de ved stuetemperatur i en dag. Efter denne tid fjernes emnerne til et køligt sted, hvor der ikke er adgang til solens stråler.
Hvordan man bruger?
Spis fedtet salat lavet af tilgroede agurkerbør kun følges efter 3-6 uger. Det serveres som en kold snack. Selvom nogle kokke foretrækker at bruge en sådan blank som en sideskål. For at gøre dette skal du lægge den ud og varme den op i en mikrobølgeovn. En sådan skål serveres til bordet sammen med fjerkræ, kød eller fisk.
Lad os opsummere resultaterne
Nu ved du det fra tilgroede agurker du kangøre helt forskellige forberedelser til vinteren. Ved at bruge sådanne grøntsager til madlavning sparer du dine penge mærkbart og smider heller ikke den afgrøde, der er dyrket i så lang tid.
