Blåbær er en lavvoksende busk medspiselige blå bær. Det findes normalt i kolde til tempererede områder. De saftige frugter af denne plante har været genstand for indsamling siden oldtiden. De indtages både friske og forarbejdede. Blåbærkompot er meget populær blandt folket. På grund af selve bærets unikke egenskaber er dette produkt meget nyttigt. Desuden kan du tilberede den på forskellige måder.
Helbredende drikke
At spise blåbær hjælper en person med at løse en række alvorlige sundhedsproblemer. Denne tilsyneladende almindelige bær er i stand til:
- bekæmpe tarmsygdomme;
- forhindre en stigning i blodsukkerniveauet
- genoprette tarmfunktionen;
- håndtere sygdomme i det kardiovaskulære system.
Fra frugterne af denne plante derhjemme kan du tilberede duftende og meget velsmagende gelé eller frugtdrikke. Men den nemmeste måde er at lave blåbærkompot.
For at gøre dette skal du bruge: til et halvt kilo friske bær, en liter vand og 125 gram sukker.
Det er let at lave sådan en blåbærkompot:
- Først skal bærene skylles godt, og hæld dem derefter i et dørslag og lad vandet løbe helt ud.
- På dette tidspunkt kan du forberede sirupen. Det er nødvendigt at koge vand i en gryde, og derefter hælde sukker i det og vente på, at det er helt opløst.
- Overfør bærene til den varme sirup og bring blandingen i kog.
Nu skal drikken kun afkøles. Derefter kan du drikke det og nyde den delikate aroma af saftige blåbær.
Frosset frugtkompot
Friske bær er som regel kun tilgængelige om efteråret.I løbet af resten af året kan blåbærkompot laves af frosne frugter. I dette tilfælde har du brug for: for hver et halvt kilo bær, et og et halvt glas sukker og 2 liter vand.
Metoden til fremstilling af drikken ligner noget af den tidligere version:
- Det første trin er at tilberede sirupen. For at gøre dette hældes den målte mængde sukker i en ren gryde eller kobberbassin.
- Hæld det med vand i en vis portion og sæt på svag varme. Bring blandingen i kog. I løbet af denne tid, under konstant omrøring, skal sukkeret opløses fuldstændigt.
- Tilsæt bær og bland godt.
- Kog tildækket i 12 minutter ved meget lav varme. Produktet skal ikke koges i lang tid. Ellers kan det føre til ødelæggelse af alle de vitaminer, der er til stede i det.
Det er bedre at afkøle drikken naturligt, så den yderligere kan tilføre lidt. Derefter kan den opbevares i køleskabet i et par dage mere.
Blanke til vinteren
Folk er vant til at lagre en række forskelligeProdukter. Om vinteren er mange af dem næsten umulige at finde. Dette gælder mere for bær. Udover den sædvanlige marmelade eller gelé kan du lave en lækker blåbærkompot til vinteren. En sådan drink i koldt vejr minder dig om varme efterårsdage.
Derudover indeholder den mange nyttigeingredienser, og dette er også vigtigt. For at lave blåbærkompot til vinteren skal du først lave en sirup. For at gøre dette skal du tage: for hver 600 milliliter vand, 400 gram sukker.
Arbejdet skal udføres i etaper:
- Først skal du sortere bærene. Råtne eller beskadigede frugter kasseres bedst med det samme. Herefter skal maden skylles godt.
- Damp dåseglas eller steg i ovnen. Alle kan vælge den mulighed, de bedst kan lide.
- Hæld bær i tilberedte retter. Afhængigt af den ønskede mætning af drikken kan de fyldes med ¼ eller 1/3 af dåsens volumen.
- Hæld frisk, stadig varm sirup over maden og forsegl straks.
- Pasteuriser glassene i en gryde med varmt vand (90 grader): for retter med en kapacitet på en halv liter tager det 15 minutter og for liter krukker - 20 minutter.
Derefter skal det færdige produkt afkøles og derefter sendes til et køligt sted til opbevaring.
Mere smag
Alle ved, at blåbær ikke er særlig duftende.foster. For at lave en god blåbærkompot til vinteren kan du ændre opskriften lidt. Som de første komponenter til dette bør du tage: 0,4 kilo sukker pr. Liter vand samt 300 gram blåbær og kirsebær.
Tilberedningen af drikken begynder som sædvanlig med bær:
- Frugterne skal sorteres ud og renses helt for de eksisterende stilke. Derefter skal maden vaskes med koldt vand.
- Steriliser glassene ved hjælp af enhver kendt metode.
- Læg produkterne i de tilberedte fade og læg dem i lag på 3 centimeter oven på hinanden. Det er bedre at starte med kirsebær. Bærene skal fylde krukkerne helt til skuldrene.
- Tilbered sukkersirup separat.
- Hæld varm opløsning over maden.
- Dæk halsen på hver dåse med et metal låg og kom dem i varmt vand til sterilisering (i 1 liter - 20 minutter).
- Herefter skal beholderne rulles tæt sammen, vendes på hovedet og pakkes tæt ind.
Det viser sig en meget velduftende blåbærkompot til vinteren. Opskriften på dens tilberedning kan i princippet gentages, selv af en person, der aldrig har været involveret i konserves.
Hurtigt og nemt
Følgende opskrift er den hurtigste kompot lavet afblåbær. Hele processen tager ikke mere end en halv time. Til madlavning skal du bruge følgende indledende ingredienser: til 2 liter vand, 2 gram citronsyre samt 300 gram blåbær, sukker og æbler.
Alt sker meget hurtigt:
- Æbler skal vaskes, kernes og skæres derefter i 4 stykker. Skær ikke frugten meget fint, ellers bliver de til "grød" under tilberedningen.
- Blåbær skal vaskes og tørres. For at gøre dette kan det drysses på et håndklæde for at fjerne overskydende fugt.
- Hæld vand i en dyb gryde, bring det i kog, og tilsæt derefter citron og sukker.
- Tilsæt æblerne og fortsæt med at koge blandingen i yderligere 4 minutter.
- Tilsæt bær og bland indholdet i gryden forsigtigt.
- Bring sammensætningen i kog igen og sluk straks for varmen.
- Lad kompotten brygge lidt, og hæld den derefter i glassene og rul den sammen.
En sådan drink i den kolde vinter vil være en rigtig velsignelse.
En alternativ mulighed
Der er en anden interessant måde at tilberede blåbærkompot på. For at gøre dette, baseret på tre liter af den færdige drink, skal du bruge: 400 gram granuleret sukker og 300 gram friske bær.
I dette tilfælde bruges en anden procesteknologi:
- Først skal du som sædvanlig sortere og vaske blåbærene. Denne bær er meget mør, så alt skal gøres meget omhyggeligt.
- Derefter skal den overføres til en tør, steriliseret glasbeholder.
- Hæld kogende vand over bærene, dæk beholderen med et løst låg og lad den stå i 20 minutter.
- Efter at tiden er gået, skal vandet tømmes og siruppen tilberedes på det. For at gøre dette har du brug for et bassin eller en emaljepande.
- Hæld kogende sukkersirup i glassene til toppen.
- Lad drinken afkøle til stuetemperatur.
Derefter kan du opbevare det i køleskabet og drikke det med glæde. Hvis en sådan kompot koges som en vinterpreparat, skal den straks rulles op uden at vente på afkøling.
