Sommer er den smukkeste af årstiderne.Det er fantastisk til afslapning, og selvfølgelig er det årstidens friske bær og frugter. Om sommeren forsøger vi at spise flere grøntsager - det giver os mulighed for at mætte vores krop med næringsstoffer og vitaminer. Jo flere sådanne "reserver" vi akkumulerer, desto stærkere er vores immunitet, og derfor vil vores sundhed blive stærkere. I løbet af denne periode forsøger de fleste værtinder at købe så mange bær og frugter som muligt til fremtidig brug. Disse er alle slags syltetøj, syltetøj og selvfølgelig kompotter. Sådanne vitaminreserver vil glæde og mætte alle familiemedlemmer i vinterperioden. Hindbærkompot er en fantastisk løsning. Den sarte, behagelige smag giver odds til enhver købt drikke, og du bør ikke engang sammenligne fordelene ved den ene og den anden. I dag vil vi være opmærksomme på, hvordan man korrekt forbereder en sådan drink samt hurtig en enkel og velsmagende hindbærskompotrecept til vinteren. Hvis du kun mester videnskab under det mystiske "bevarings" frimærke, så vær ikke foruroliget - du vil helt sikkert lykkes i alt!
Hvad er der brug for for dette?
I raspberry compote opskrift til vinteren er bareTre ingredienser: hindbær, vand og sukker. Berry forsøger at købe kun de friskeste. Sæt det forsigtigt ud, fjern alt unødvendigt: faduner, små kegler og bær, der ser forkælet ud. Hvis hindbær er ren, behøver du ikke at vaske det. Men hvis du mærker forurening på nogle bær, skal du sætte dem i en kolander og skyll grundigt under rindende vand. Lad overskydende fugt afløb. Og lad os nu gå videre til en anden vigtig detalje, hvis forberedelse vil også tage lidt tid. Det handler om tare.
Tare udvælgelse
Hindbærkompot til vinteren er bedst lukket istore tre-liters krukker. Drikken er lækker, den bliver fuld, meget hurtig. Høst så meget som muligt, fordi ved foråret af dine bestande ikke vil forblive et spor. Hvor meget tare vil det tage? Det er nødvendigt at fylde det med bær med ca. en tredjedel, det er 600 gram hindbær pr. Dåse i tre liter, men du kan bruge tara mere eller mindre i volumen - raspberry compote hver lukker på sin egen måde, her er det mere bekvemt for nogen. Brug kun beholderen, der ikke har nogen fejl: chips, revner, uklare pletter, der ikke kan vaskes. Nu skal krukker og låg rengøres grundigt, og hvis forurening er stærk, brug sodavand. Nu kan du gå videre til næste trin - sterilisering af containere.
sterilisation
Hindbærkompot til vinteren kræver ikke sterilisering,det er nok at bruge kun sterile hætter og krukker. For en stor beholder er det bedre at bruge ovnen - på denne måde kan du forberede flere dåser på en gang på kort tid, og dit køkken vil ikke have damp fra kogende vand (og i varmen du ikke har det).
Placér krukkerne (3 liter) på stativet i ovnen.halsen til toppen, og i nærheden eller under lægger du hætterne (indvendigt opad). Hvis dækslerne er med gummibånd, skal de steriliseres separat, fordi gummi i ovnen bliver ubrugelige, men du kan forberede vridning så.
Tænd ovnen på 180 grader og gå afsteriliseret tre-liters beholder i 25 minutter. For 2-liters dåser er 20 nok, og for 15 liter liter. Efter at have lettet afkølet uden at fjerne dem fra ovnen.
Luk kompotiet
Bær hældes i afkølede krukker (vi harhindbær). Kompot til vinteren kan gøres mere koncentreret ved at øge mængden af bær. Traditionelt tager en 3 liters krukke 2,5 liter vand og 1,5 kopper sukker og hindbær, men du kan tilpasse opskriften. Nu skal du lave sirupen.
Kog vand i en emaljepande.Tilsæt sukker og lad det opløse helt. Hæld nu hindbærglassene med denne sirup og luk straks de forberedte låg. Kontroller om låget er stramt nok rullet op, ellers vil hindbærkompoten gær og krukken eksploderer. For at gøre dette skal du forsigtigt dreje krukken på hovedet. Låget bør ikke tillade luft at passere igennem, og heller ikke sirup skal strømme ud. Hvis checken var vellykket - pakker dåserne med et tæppe eller varmt tøj i en dag, og alle dåserne skal vendes på hovedet.
Som du kan se, er det ikke noget, der gør raspberry compotevanskelig. Det har en delikat smag og en behagelig aroma, og den er også meget nyttig i den kolde årstid. Hindbær vil altid komme til undsætning, hvis nogen bliver syge med influenza, og børn vil helt sikkert gerne kompoteren ud af det. Nyd dit måltid!
