Den sidste søde akkord i enhveren festlig middag, meget enkel i sin udførelse og fremragende i smag, kan være vafler med kondenseret mælk. Ideen om denne søde delikatesse tilhører tyske kokke, der skabte en dessert af dej og kaldte den vaffel.
beskrivelse
Produkter fremstillet af dej lavet medved hjælp af specielle formularer - dette er vafler. Afhængigt af mønsteret på vaffeljernet opnås der et ternet tryk, der er karakteristisk for denne skål. Sådanne usædvanlige sprøde kager er normalt olieret med frugt, fondant eller fede fyld. De er meget velsmagende af enhver art, hvert land tilbyder nu sin egen opskrift til madlavning, men vafler med kondenseret mælk betragtes som særlig populære i vores land.
struktur
Vafledeg er så simpelt som muligtet sæt ingredienser og en nem måde at lave mad på. Vafler i et vaffeljern med kondenseret mælk, med en vis dygtighed, tilberedes på få minutter og kan være en glimrende tilføjelse til din daglige morgen te eller kaffe. Men glem ikke, at det er takket være fyldet, at denne delikatesse bliver meget kalorierig. Så hundrede gram af dette produkt kan indeholde op til ni hundrede kilokalorier. Dette tal varierer hovedsageligt på grund af cremen, takket være hvilken vaffelkagen bliver så velsmagende.
fordel
Sammensætningen af waferkagerne er enkel, men også herproducenten synder ofte ved at tilsætte hydrerede fedtstoffer og skadelige olier. Derfor, hvis du virkelig vælger rør, så hjemmelavede, lavet udelukkende af friske æg, sukker og mel. Wafers med kondenseret mælk (foto af en hjemmelavet dessert) af vores egen tilberedning indeholder ikke konserveringsmidler, smagsstoffer og forbedringsmidler, de har en vidunderlig smag og aroma, og vigtigst af alt er de lide af alle hjemmelavede mennesker uden undtagelse. Den nemmeste måde at forberede en sådan dessert på er med vaffeljern. Vores bedstemødre brugte specielle støbejernsudstyr til dette formål, som er vanskelige at håndtere. Det moderne marked har i høj grad letter arbejdet med husmødre, og nu tilbyder producenten os elektriske apparater, der i bagningsprocessen anvender nøjagtigt det samme mønster i form af en bikage til det fremtidige rør.
Den mest lækre dej
Dette hovedgrundlag er kendetegnet ved detsalsidighed. Hver husmor tilbereder vafler med kondenseret mælk på sin egen måde. En opskrift på et vaffeljern inkluderer altid creme fraiche (to skefulde), mel (to kopper), en halv pakke godt smør og tre æg.
- I en dyb skål skal du slå æggene og sukkeret separat, indtil det er skummende og de søde krystaller er helt opløst. På dette tidspunkt kan du tilføje noget aromatisk vanillin til blandingen.
- Fjern olien fra køleskabet inden tid tildet lykkedes at blive blødt ved stuetemperatur. Kombiner det med creme fraiche, en sød ægblanding og rør godt. Erfarne kokke på dette tidspunkt tilføjer lidt salt til dejen, dette giver den færdige skål endnu mere lysstyrke.
- Nu skal du gradvist tilføje mel, gør detskal bruges i portioner for at undgå klumper. Det er ikke nødvendigt at bruge alle to glas, det vigtigste er, at dejen viser sig i konsistens som en god tyk creme fraiche.
Madlavning
Hver erfaren husmor kender et par hemmeligheder, takket være hvilke vafler med kondenseret mælk er meget velsmagende.
- Hemmeligheden bag en korrekt test ligger i densdensitet, den skal være medium. Ofte er konsistensen selvjusterende efter den første testforberedelse. For tyk dej bages dårligt, og flydende dej bliver skør og skør.
- Det er vigtigt at opvarme vaffeljernet i god tid og bage vaflerne ved en ensartet temperatur.
- Sørg for at tage højde for tilberedningstiden.Så den første kage kan koge langsommere, og senere vil det elektriske apparatets temperatur stige, og det tager meget lidt tid at bage. Efterlad ikke vaffeljernet, før du har justeret denne proces. Vafler med kefir eller mælk kan koges i op til to til tre minutter, og i denne opskrift med smør vil tilberedningstiden kun være fyrre sekunder.
- For at forhindre, at dejen klæber sig til vaffeljernets bølgede overflade, skal du tilføje en lille skefuld kartoffelstivelse til den. Når du køber og tester en ny enhed, skal dette gøres.
På forberedt (forvarmet)hæld ikke mere end en skefuld dej på overfladen, glat den i en cirkel og luk apparatets låg tæt. Det kan tage længere tid at lave mad og blive brun til den første skorpe og derefter reducere tilberedningstiden senere. Umiddelbart efter fjernelse af kiks fra vaffeljernet, rulles de i rør og anbringes i stramme rækker på en stor skål. Hvis du tøver lidt, fryser dejen, og du kan ikke rulle den.
creme
Det er mest bekvemt at fylde vafler med kondenseret mælk, nårved hjælp af en konventionel konfektursprøjte med en bred dyse. Bland den kondenserede mælk i lige store mængder med blødgjort smør, fyld sprøjten med blandingen, tryk stemplet glat, så massen har tid til at bevæge sig inde i røret. Fyld rørene i begge ender og læg dem vandret på en bred skål. En sprød og aromatisk dessert er klar, du kan servere den til bordet.
