Et vaffeljern til wienervafler fås derhjemme til mange mennesker, men desværre bruges det kun i isolerede tilfælde. Når alt kommer til alt er den nemmeste måde at få smeltende cookies i munden på et konditori.
Det er dog stadig værd at bemærke, at ikke en eneste delikatesse vil være så velsmagende og delikat som den, du laver med dine egne hænder af de bedste ingredienser af høj kvalitet.
Royal Viennese Vafler: En opskrift på en elektrisk vaffel
- frisk smør - 200 gram;
- granuleret sukker - 75 gram eller en tredjedel af et facetteret glas;
- vaniljesukker - en lille pose;
- almindeligt salt - en lille knivspids;
- kyllingæg - seks store stykker;
- hvedemel - 300 gram eller to ufuldstændige glas;
- bagepulver til dej - to dessert skeer;
- fløde 30% - 200 ml;
- solsikkeolie - for at smøre formen;
- mineralvand med gas - en lille mængde.
Elektrisk vaffeldej: Ælningsproces
At gøre en sådan dessert frodig og blød,Det er ekstremt vigtigt at ælte dejen som beskrevet nedenfor. Således skal du tage to hundrede gram smeltet smør og slå det grundigt, gradvis tilsætte 75 gram sukker, lidt salt og en pose vanillin. Derefter skal du bryde seks store hønsæg i en separat skål og blande dem med en piskeris, indtil der dannes et tykt skum. Derefter skal begge resulterende blandinger kombineres og tilsættes en fedtholdig 30% creme.
Royal Viennese Vafler: En opskrift på en elektrisk vaffel
Varmebehandling af desserten:
Inden dejen lægges på bundenkøkkenapparatet, skal du sørge for, at det opvarmes til den maksimale temperatur. Derefter skal du smøre begge overflader på vaffeljernet med en madpensel. Så kan du begynde at lave søde vafler. For at gøre dette skal du tage en og en halv spiseskefulde af bunden og forsigtigt lægge den ud på køkkenmaskinens overflade. Derefter skal enheden lukkes og holdes et stykke tid i denne position, indtil desserten er brunet på begge sider.
Royal Viennese Vafler: En opskrift på en elektrisk vaffel
Gør klar varm dessert fra køkkenetapparatet skal bruges med et stik. Læg det forsigtigt på et skærebræt, og vent til det er kølet lidt af. Derefter anbefales det at lægge vaflerne smukt ud på et fladt fad til dessert og drys med pulveriseret sukker, sødt kakaopulver ovenpå, dekorere med bær, frugt eller syltetøj.
Nyttig rådgivning
Det er værd at bemærke, at wienervafler (vi diskuterede opskriften på et elektrisk vaffeljern lidt højere) kan tilberedes ikke kun på basis af smør, men også bruge almindelig margarine.
