Sådan fremstilles sprøde vafler i et vaffeljern: opskrifter

Sikkert hver af jer spiste hjemmelavetsprøde vafler. En meget velsmagende og aromatisk dessert fås i vaffeljernet. Meget ofte er sådanne produkter formet som rør eller kegler. Så er de fyldt med hytteost, kondenseret mælk, protein eller smørcreme. De kan ikke kun være søde, men også salte. Generelt er der i madlavningen flere muligheder for at lave dej, hvorfra vafler efterfølgende bages i et vaffeljern.

Klassisk opskrift

Sprøde og aromatiske produkter nyder en specielpopulær ikke kun blandt børn, men også blandt den ældre generation. Standardteknologien til at tilberede denne dessert er ekstremt enkel og involverer brugen af ​​billige, let tilgængelige ingredienser. For at bage traditionelle vafler skal du bruge:

• Et hundrede og halvtreds gram margarine 82% fedt.
• Tre store æg.
• Fire hundrede og halvtreds gram mel.
• En teskefuld bagepulver.
• Et glas sukker.
• En spiseskefuld fed creme fraiche.
• En pose vanillin.

Beskrivelse af processen

Æg, sukker og vanillin kombineres i en skål.Pisk alt let og tilsæt creme fraiche blandet med sodavand til den resulterende masse. Der sendes også blødgjort margarine og mel, sigtet gennem en fin sigte. Alt blandes godt og forsøger at slippe af med de mindste klumper.

Bag vaffeldejen i et vaffeljern.Sprøde tynde produkter fås kun i et godt opvarmet apparat. Hæld en spiseskefuld dej i det og fordel det jævnt over hele formens overflade. Apparatet lukkes med låg og ventes i cirka to minutter. Hvis det ønskes, rulles det stadig varme produkt op med et rør eller en kegle og fyldes med et fyld.

Margarine mulighed

Med denne opskrift kan du relativt hurtigtlav lækre sprøde vafler i vaffeljernet. Før du starter processen, skal du sørge for at dobbelttjekke, om du har alle de nødvendige komponenter ved hånden. I dette tilfælde skal du bruge:

• Tres gram margarine.
• Stort kyllingæg.
• Et par spiseskefulde sukker, mel og creme fraiche.

Eventuelt kan du i stedet for den sidste ingrediensbrug kefir. Sørg også for at have noget vegetabilsk olie ved hånden på forhånd. Det vil være nødvendigt at smøre instrumentet.

Sekvens af handlinger

Inden vaflerne bages i vaffeljernet, sprøde(på margarine), skal du lave dejen. Til dets tilberedning kombineres et æg, creme fraiche, sukker og mel i en volumetrisk beholder. Der tilsættes også forsmeltet og afkølet margarine. Alt blandes intensivt og forsøger at opnå maksimal homogenitet. Konsistensen af ​​den resulterende masse skal ligne den, hvorfra pandekagerne er stegt.

Denne vaffeldej er bagt i et vaffeljern.Sprøde og aromatiske produkter opnås kun i en godt opvarmet enhed, forolieret med vegetabilsk olie. Fordel dejen i små portioner på den nederste overflade, dæk med låg og vent cirka to minutter. Steg desserten, indtil en gullig, beige eller brun nuance vises. Varme produkter rulles sammen og fyldes med kogt kondenseret mælk, hytteost eller smørcreme.

Mulighed for kefir

Ved at bruge teknologien beskrevet nedenfor kan du også megetbag tynde og sprøde vafler i et vaffeljern hurtigt og uden det store besvær. De kan serveres ikke kun med en række søde fyld, men også bare sådan. For at forberede dem skal du bruge:

• et par kyllingæg;
• hundrede gram sukker;
• et glas hvedemel og kefir.

Derudover skal du fylde op med vanilje og vegetabilsk olie. Sidstnævnte vil være nødvendig for at smøre formen, hvori produkterne skal bages.

Algoritme for handlinger

Ved hjælp af denne teknologi er det relativt nemt at lave hjemmelavede vafler i et vaffeljern.

Opskriften på sprøde kefirvafler er meget enkel. Selv en person, der aldrig har arbejdet med testen, vil mestre den uden problemer:

1. Først blandes æggene med sukker og piskes til det er glat.
2. Vanillin og kefir indføres i den resulterende blanding. Og først efter det hældes det forsigtede mel gradvist der.
3. Den færdige dej, hvis konsistens ligner ikke for tyk creme fraiche, fordeles i små portioner i et opvarmet vaffeljern, smurt med vegetabilsk olie.
4. Dæk enheden med et låg og vent et par minutter.

Hvis det ønskes, færdiglavede, men endnu ikke haft tid til at afkøle, er produkter snoet med et rør og fyldt med sød marmelade.

Mælkevafler i et vaffeljern: opskrift

Sprød udenpå og blød indeni – bare sådankager opnås bagt i henhold til følgende teknologi. Sådanne vafler kan ikke kun spises som en selvstændig dessert, men også bruges som grundlag for at lave kager. For at lave denne enkle, men lækre godbid, skal du bruge:

• hundrede og tyve gram smør;
• et glas hvedemel;
• fire æg
• to et halvt glas frisk mælk;
• en halv spiseskefuld tør gær;
• to hundrede gram sukker.

Trin-for-trin teknologi

Hviderne skilles fra æggeblommerne, piskes til en tætskum og køligt. Mens de køles af, kan du fortsætte til næste fase. I en skål kombineres æggeblommer, salt og mel sigtet gennem en sigte. Pisk det hele godt med en blender, og spæd derefter op med varm mælk og smeltet smør.

På den sidste fase, til en næsten færdig dejtørgær og afkølede æggehvider tilsættes. Alt blandes kraftigt og sættes til side i tyve minutter. Derefter hældes dejen i midten af ​​det opvarmede vaffeljern med en ske og bages. Bogstaveligt talt om to minutter fjernes produktet fra enheden og rulles op med et rør eller horn.

Nu ved du, hvordan du bager lækre hjemmelavede vafler i et vaffeljern med mælk. Sprøde kiks bliver mere aromatiske, hvis du tilføjer meget lidt rom til dejen.

Stivelsesmulighed

Denne teknologi er god, fordi den forudsætterbrug af et minimalt sæt produkter. Desuden er de fleste af disse ingredienser altid på lager hos enhver husmor. Og alle de manglende komponenter kan uden problemer købes i den nærmeste butik. For at bage sprøde vafler i et sovjetisk vaffeljern skal du bruge:

• halvtreds gram stivelse;
• 100 milliliter drikkevand;
• et par æg;
• hundrede og femogtyve gram smør;
• en halv teskefuld malet kanel;
• 150 gram sukker og hvedemel.

Æggene køres ned i en dyb skål.Sukker hældes der og gnides godt, indtil mængden af ​​indholdet i skålen fordobles. Den resulterende masse hældes i en tynd strøm af smør, tidligere smeltet i et vandbad. Derefter hældes mel og stivelse sigtet gennem en sigte samme sted. I sidste fase tilsættes drikkevand gradvist til den næsten færdige dej. Ælt det hele godt og lad det stå lunt i en halv time.

Efter tredive minutter kan du begynde at bagevafler i et vaffeljern. Opskriften på sprøde produkter er enkel, men de opnås kun, hvis der bruges en velopvarmet enhed, hvis overflade er smurt med smør.

I midten af ​​vaffeljernet lægges ud i parspiseskefulde dej, jævn forsigtigt og vent to minutter. Det varme produkt rulles til et rør og fyldes med kondenseret mælk, flødeskum eller tyk marmelade.

Nyttige tip

Sammensætningen af ​​den klassiske test, hvorfraefterfølgende vil sprøde vafler blive bagt i et vaffeljern, der er tre obligatoriske komponenter. Disse er sukker, hønseæg og forsigtet højkvalitets hvedemel. For at diversificere smagen af ​​den færdige dessert tilsættes kakaopulver, chokolade, vanillin, hakkede nødder, citron- eller appelsinskal til det.

I sprød vaffeldej, andet end mel, oftetilsæt en lille mængde stivelse. Det er vigtigt at sikre, at alle ingredienser har nogenlunde samme temperatur. Derfor tages smør, mælk, æg og andre komponenter ud af køleskabet og efterlades på bordet kort før starten af ​​dejtilberedningen. Om blot et par timer vil de nå at varme op til stuetemperatur.

Du skal kun bage vafler i en godt opvarmetenhed. Så bliver produkterne jævnt stegt og får en smuk gylden nuance. For at varme vaffeljernet godt op skal du tænde for det ti eller femten minutter før påbegyndelse af bagningsprocessen. Tynde appetitlige sprøde produkter opnås kun i rektangulære eller runde enheder med overfladiske celler.

Inden låget på vaffeljernet lukkes, skal dejenpænt jævnet over overfladen af ​​formen. Opholdstiden for kagen i enheden varierer fra 1 til 3 minutter. Vafler, hvor dejen er blandet med smør eller margarine, bages lidt hurtigere end dem med mælk eller kefir.

Særlig forsigtighed bør udvises af dem, derbruger apparater i sovjetisk stil til at tilberede dessert. Som regel er sådanne vaffelmagere ikke udstyret med temperatursensorer og tilstandsregulatorer. Derfor er der altid mulighed for, at dejen brænder på eller overbager. For at minimere risikoen for madfordærvning hældes et tyndt lag vaffelblanding i enheden og vent ikke mere end halvandet minut.

Uanset størrelsen af ​​de interne celler i enhedendet anbefales ikke at fylde dem med dej til de helt kanter. Ellers vil det lække ud af enheden og begynde at brænde. For at forhindre, at slik klæber til overfladen af ​​vaffeljernet, er det tilrådeligt at bruge en ret fed dej til deres tilberedning. Af samme grunde er det bedre at erstatte granuleret sukker med pulver.

Hvis opskriften du har valgt indebærer tilstedeværelsen afbagepulver, så skal dejen, der er lavet på det, først trækkes i køleskabet i flere timer. Derfor er det tilrådeligt at gøre det om aftenen, så om morgenen kan dine pårørende spise morgenmad med lækre appetitlige sprøde vafler.

Hvis du planlægger at fylde produkterne med kondenseret mælk, marmelade eller andet fyld, skal du rulle dem til et rør, før de når at køle af.