Hvordan man pickle ingefær derhjemme ordentligt og velsmagende?

Japansk køkken er fuld af originale opskrifter ogmindeværdige kombinationer. Forberedelse af syltet ingefær er en af ​​hendes traditioner. En sådan forretter kan tjene som et supplement til sushi eller være en komponent i andre originale retter. At finde ud af, hvordan man marinerer ingefær korrekt, er simpelthen fordi det er meget smagere end butiksversionen. Derudover er der ingen kemikalier eller konserveringsmidler i det, så der er ingen grund til at frygte for produktets kvalitet.

Sådan pickles ingefær derhjemme? Trin et: få de rigtige produkter

Først og fremmest er det værd at håndtere det faktum, atskal forberede en krydret japansk snack. Først selve den friske ingefærrod. Det sælges i almindelige grøntsagsbutikker, så det er ikke svært at få en. Beregn købet, så du får mindst to hundrede gram skrællet rod. For det andet har du brug for riseddike. Det skal nødvendigvis være rødt, ellers har ingefæren ikke en traditionel lyserød nuance. Salt, vand og sukker er komponenter, der altid er til stede i køkkenet, så du behøver ikke engang at nævne dem. Så alt er klar, du kan komme i gang.

Hvordan syltede ingefær derhjemme? Trin to: forbered smukke skiver

Start med omhyggeligt at forberede ingefæren.Det skal skrælles fra den hårde ydre skorpe og nå den lette og saftige indre papirmasse. Til denne procedure skal du bruge handsker og holde den væk fra dit ansigt - ingefærsaft er meget varm, og følsom hud kan irritere. To hundrede gram af roden skrælles. For at få de samme pæne og smukke skiver som i butikken, må du ikke pore over brættet med en kniv i timevis. Brug bare en almindelig vegetabilsk skræller. Nu skal du hugge ingefæren og drys den med salt, bland alt grundigt og begynd at forberede marinaden.

Hvordan syltede ingefær derhjemme? Trin tre: forbered marinaden

Hvis du har tilberedt omkring to hundrede gram rod,du er nødt til at tage en og en halv kop eddike, tre spiseskefulde sukker og lidt salt. Bland, sæt på komfuret ved svag varme og rør, indtil saltet og sukkeret er helt opløst uden at koge blandingen. Derefter skal du skylle de ingefærskiver, der er tilberedt på forhånd, fra overskydende salt, hæld dem med den færdige marinade og lad den køle af. Derefter skal det sendes til ilden igen - kog i cirka tredive minutter. Dette blødgør ingefæren. Derefter skal du overføre skiverne til en krukke og hæld marinaden, luk tæt og lad den stå i fem timer. Du kan tilføje et stykke rødbeder til krukken for at gøre skyggen lysere, og sojasovs kan bruges til at tilføje en krydret smag til skålen. En sådan forretter opbevares i cirka tre måneder.

Hvordan bruges den resulterende skål?

Så nu ved du hvordan man syltede ingefær ihjemmeforhold. Men hvad er det med? Udelukkende fra sushi? Slet ikke. Det er en god snack til ethvert måltid, antiinflammatorisk og oral rengøringsmiddel og en god ingrediens i kødretter til dem, der elsker den krydrede aroma af mad.