Ingefær i sukker er ikke kun godt, men ogsåvelsmagende og vigtigst af alt, at en sådan skål kan indtages af mennesker, der er overvægtige og kæmper med overvægt. For at forberede denne delikatesse behøver du ikke være en god kok og have tilstrækkelig viden om madlavning, det vigtigste er at have sukker, ingefærrod og vand til rådighed. Forskellige kilder taler om adskillige måder at tilberede denne ret på, men vi vil overveje flere muligheder - fra den enkleste, der er tilgængelig for enhver person, til den eksotiske og ikke-traditionelle.
For mange år siden opfattede menneskeheden ingefærkun som krydderier, men i dag har vi fået muligheden for at opleve smagens fylde fra frisk, malet, chokoladevandt og kandiseret produkt. Denne "nykommer" fra Østen har nyttige egenskaber, der positivt påvirker kroppen. Selvom denne plante anses for at komme fra Vestindien og Sydøstasien, har den i Rusland ikke mindre succes.
Ingefær er rig på salte af fosfor, magnesium, calcium,kalium, jern, zink og natrium. Denne plante indeholder mange B-vitaminer samt vitaminer C og A. Oversøisk krydderi har essentielle aminosyrer, den indeholder tryptophan, lysin, valin, threonin og andre komponenter. En behagelig og syrlig aroma af ingefær taler om det rige indhold af æteriske olier, som ifølge adskillige undersøgelser længe har bevist deres helende virkning. Denne plante er godt kombineret med andre komponenter (kamille, mynte, ryllik). Det kan brygges og konsumeres som te, der vil lindre mavesmerter, normalisere blodcirkulationen og forbedre fordøjelsen.
Ingefær i sukker sælges overalt, men det er heltlet at tilberede derhjemme. Som nævnt ovenfor, for at fremstille denne skål selv, skal du have et kilo ingefærrod, et pund sukker og lidt vand og derefter følge de trinvise instruktioner:
- skære roden i skiver eller skiver;
- læg dem i en gryde, dæk med sukker, hæld vand og sæt på en lille ild;
- kog, indtil vandet næsten koger væk, og tyk sirup forbliver i bunden, mens ingefærstrimlerne skal blive gennemsigtige og skinnende;
- skift den næsten færdige skål over i en sigte og lad siruppen dræne;
- Læg ingefær i sukker, rulle og tør i ovnen.
Tykk sirup, der er tilbage efter tilberedningdenne skål kan sættes til te - og velsmagende og meget nyttig. Hvis du tilsætter honning, citron eller lime til en sådan drink, får du en ægte helingsbuljong, som bidrager til velvære og forebyggelse af forskellige sygdomme. Ingefær i sukker kan endda fremstilles af en tørret version, kun det skal først blødlægges i vand.
Dette er den nemmeste måde at lave mad på.Men der er andre, mere mættede muligheder for at skabe sunde og velsmagende godbidder. For at erstatte almindeligt vand med afkok af salvie eller lavendel er denne metode ifølge mange kendere af alt usædvanligt endnu bedre. Ingefær i sukker kan suppleres med citron, koges med citrusfrugter, kardemomme og andre krydderier. Med et ord - rækkevidde for dine fantasier.
Ikke alle ved, at denne rodfrugt er megethjælper gravide kvinder, ingefær i sukker genopretter styrke, lindrer morgensyge og lidelser. Derudover kan denne skål spises af folk, der nøje overvåger deres vægt, men samtidig elsker slik. Naturligvis er ingefær i sukker ikke en godbid for alle (mange opfatter ikke dens raffinerede smag), nogle spiser gerne det, mens andre undgår.
Ingefærretter er alle slags drikkevarer,varme retter, desserter og kager. Krydderiet går godt med fisk, kød og forskellige saucer. Ingefær sættes til marinader, smag dem med ingefærbrød, småkager, kager, slik fyld og konserver, læg det i te, i honning drinks og i compoter. Ingefær er også nyttigt til børn, men igen, ikke alle børn vil spise det med glæde. I dette tilfælde gør den samme kandiserede version eller ingefær, der er drysset med chokolade, det.
