En god forberedelse til vinteren vil blive syltetroer. Det kan spises ikke kun som en uafhængig ret, men også tilføjes til rødbeder, borscht, salater og serveres som en snack. Sådan syltes rødbeder, vil vi fortælle dig i denne artikel.
Rødbeder med krydderier. Påkrævede ingredienser
Du kan marinere rødbeder på forskellige måder. Men krydrede rødbeder er især velsmagende. Til madlavning skal du bruge:
- rødbeder - 10 kg,
- vand - 10 l,
- æblecidereddike (vin) - 1,5 l,
- salt - 200 g,
- sukker - 200 g,
- sennepsfrø - 60 g,
- dild - 20 g
- peberrodsrod - 2-3 stk.,
- basilikum, lavrushka, ribsblade, varm peber.
forberedelse
Vask rødbederne og kog dem møre.Grøntsagen skal være blød. Afkøl og flud roerne. Skær i stykker af enhver form. Forbered nu saltlage. Bland vand med eddike, dild, sennepsfrø, sukker, peberrodsrod, basilikum, salt. Vi begynder at marinere rødbederne. Riv lidt af peberrod og læg den på bunden af dåseglasene. Læg der et par laurbær, ribsblade og et lille stykke rødglødende peber. Læg rødbederne i glassene, fyld med den tilberedte marinade. Steriliser beholdere i 10 minutter. Luk lågene og vend på hovedet.
Lær at lave syltede rødbeder med skalotteløg i denne opskrift. Du får brug for:
- vinaigrette rødbeder - 450 g,
- eddike - 175 ml,
- peberkorn og salt,
- løg - 2 stk.
Vask rødbederne.Trim enderne af hver rodfrugt. Pak ind i folie. Bag grøntsagen i ovnen i mindst 3 timer. Temperatur - 190 grader. Grøntsagens parathed kan kontrolleres med en kniv eller tandstikker - hvis roerne let kan gennembores, så er de godt bagt. Tag det nu ud af ovnen, afkøl det og skræl det af. Inden du marinerer rødbederne, skær dem i tynde skiver. Skræl og hak skalotteløgene fint. Sterilisere bankerne. Læg rødbeder og løg i dem. Forbered marinaden. For at gøre dette skal du koge eddike, salt og peber i en gryde. Hæld det over grøntsagerne. De skal være helt dækket med saltlage. Rul krukken sammen med låget. Sådanne rødbeder kan spises inden for få dage - de kræver ikke infusion. Hvis grøntsagen konstant er dækket med eddikesmarinade, kan den opbevares i meget lang tid.
Du kan marinere rødbeder med solbær. Denne opskrift indeholder følgende ingredienser:
- rødbeder - 600 g
- solbær - 150 g,
- eddike - 40 ml,
- sukker - 30 g
- salt - 15 g.
Som med de tidligere opskrifter vaskes rødbederne.Skræl den derefter, skær den i tern. Skyl og sorter ribsbærene. Sterilisere bankerne. Kom tilberedte fødevarer i dem i følgende forhold: roer - 4 dele, ribs - 1 del. Marinaden laves sådan: eddike, salt, krydderier (nelliker eller andre), sukker blandes og bringes i kog. Hæld den tilberedte saltlage over rødbederne. Kog lågene, dæk glassene med dem og steriliser i cirka 5-10 minutter. Rul dåserne sammen og lad dem køle af. Nu ved du, hvordan du marinerer rødbeder korrekt. Enhver opskrift kan suppleres med dine yndlings krydderier. Mængden af ingredienser kan let ændres afhængigt af, hvor meget sukkerroer du vil forarbejde. Om vinteren er rødbedesnacken en lækker tilføjelse til ethvert måltid.
