Gulerødder på koreansk, også kaldet "Morkovcha" - en af dede mest relevante snacks i vores land. Den er elsket for sin pikante smag, behagelige aroma og appetitlige udseende. Som enhver anden populær ret har denne godbid mange madlavningsmuligheder. Vi vil se på nogle af dem i denne artikel. Emnet for samtalen er "Morkovcha" -salaten, opskriften på dens forberedelse. Snacks fremstillet i henhold til følgende beskrivelser tilfredsstiller alle familiemedlemmers gastronomiske smag.
Hovedindhold
Inden man overvejer mulighederneaf denne ret, lad os tale om de produkter, der udgør den. Hovedingrediensen er gulerødder. Det skal være lyse orange. Grøntsagen skal være fast. Kun saftige frugter er egnede til tilberedning af snacks. Smagen af gulerødder til denne ret skal være sød.
Hvidløg er også inkluderet i salaten "Morkovcha" (opskriften er en bekræftelse). Den skal være frisk og smagfuld.
Salt, sukker og vegetabilsk olie er demprodukter, der også er traditionelle til fremstilling af denne ret. Alle andre ingredienser, herunder krydderier, tilsættes efter den kulinariske specialists ønsker og gastronomiske smag.
Tilberedning af koreanske gulerødder
Den klassiske version af denne snack er præsenteret i den følgende beskrivelse. For at forberede Morkovcha -salaten derhjemme skal du bruge følgende produkter:
- gulerødder - 1 kg;
- mellemstore løg - 1 stykke;
- hvidløg - 6 fedter;
- raffineret solsikkeolie - 50 g;
- granuleret sukker - 1 stor ske
- kværnet rød peber - ¼ tsk;
- eddike 9% - 2 store skeer;
- salt til smag.
Beskrivelsen af tilberedningen af "Morkovcha" -salaten (traditionel opskrift), læs videre.
Vask gulerødder, tør og hak påspecielt rivejern. I en skål med revne gulerødder tilsættes sukker, salt, peber og hvidløg, passeret gennem en presse. Skær løget i små stykker og steg i olie, til det bliver smukt gyldenbrunt. Afkøl dette emne og tilsæt eddike. Hæld den resulterende masse i salaten. Rør godt rundt og lad det sidde i mindst to timer. Dette er nødvendigt, for at alle ingredienserne kan "få venner". Salat "Morkovcha", hvis opskrift du nu kender, får den ideelle smag og aroma efter at have stået i 10-12 timer. Denne forret serveres med kød- og fiskeretter samt dumplings og dumplings.
Koreanske gulerødder med blæksprutter
Denne salat passer meget godt til fisk og skaldyr. En meget velsmagende ret viser sig, hvis der tilføjes blæksprutte til klassiske produkter. Følgende instruktioner beskriver, hvordan du gør dette.
For at forberede salaten skal du bruge følgende ingredienser:
- gulerødder - 4 stykker mellemstore;
- blæksprutter (skrællede slagtekroppe) - 1 kg;
- hvidløg - 2-3 nelliker;
- løg;
- vegetabilsk olie - 3 store skeer;
- bordeddike - 1 lille ske;
- salt til smag;
- formalet peber (rød og sort) på spidsen af en kniv;
- sesamfrø - 20 gram;
- sukker - en halv teskefuld.
Tilberedningsteknologien til denne ret er den sammesom i forrige del af artiklen. Kun her introduceres stadig blæksprutter i salaten. De skal først varmebehandles. Hvordan gør man det? Kog vand og salt det. Læg det skrællede blæksprutte kadaver på en hulske. Dyp det forsigtigt i kogende vand i 10 sekunder og fjern det. På denne måde behandles alle stykker. Det er vigtigt ikke at overeksponere fisk og skaldyr i varmt vand, ellers bliver det hårdt og usmageligt. Og endnu mere, du kan ikke tilberede den. Når blæksprutten er kølig, skæres den i stykker og tilsættes resten af maden. Rør og afkøl den resulterende salat. "Morkovcha", hvis opskrift du har lært, bliver et rigtigt kulinarisk mesterværk på festbordet. Hvis du vil overraske dine gæster med en helt ny og original ret, skal du tilberede denne særlige delikatesse. Ros og taknemmelige ord fra slægtninge og venner vil blive givet til dig.
Hvordan laver man "Morkovcha" med slagteaffald? Lad os finde ud af opskriften på en interessant ret
Svineør - det er denne kødingrediens, der harmonisk kombineres med rå gulerødder og krydderier. Derfor vil vi bruge den til at lave salat. Vi har brug for følgende komponenter:
- et halvt kilo gulerødder;
- 2 flæskeører;
- 2 mellemstore løg;
- hvidløgshoved (4-5 fed)
- 1 stor skefuld tomatpuré;
- salt til smag;
- 150 gram solsikke- eller olivenolie;
- 1 tsk sukker
- 2 store spiseskefulde bordeddike;
- en halv spiseskefuld humle-suneli krydderier;
- rød peber (hakket) på spidsen af en kniv;
- et laurbærblad;
- koriander efter smag.
At lave Morkovcha salat (opskrift medslagteaffald), er det nødvendigt at vaske svineørerne og koge i saltet vand med tilsætning af laurbærblade. Slib gulerødderne. Hak et løg fint og steg. Når den bliver gyldenbrun, tilsættes tomatpuré, granulat, peber, hvidløg, koriander, suneli humle, salt. Rør rundt i alle disse fødevarer. Tilsæt eddike til den resulterende varme masse. Hæld snittet i en skål med gulerødder. Læg flæseører hakket i smalle strimler her. Hak det andet løg fint og tilsæt det til salaten. Rør salaten grundigt og overfør den til et glas. Hæld også væsken, der forbliver i bunden af skålen, i denne beholder. Lad snacken trække i 12-24 timer. Server salaten kølet.
"Morkovcha" med svampe og rødbeder
Vi foreslår, at du tilbereder en vitaminsalat i henhold til følgende opskrift.
Mal to rå gulerødder og enkogte vinaigrette rødbeder. Skær løg og svampe i stykker og steg i raffineret vegetabilsk olie. Hæld disse produkter varme i grøntsagspræparatet (gulerødder og rødbeder). Hak hvidløg og bland med resten af ingredienserne. Tilsæt sukker og salt efter smag. Hæld kun peber, hvis du kun vil servere salaten til voksne. Rør rundt i al maden. Insister snacken et koldt sted. Du kan bruge den efter 2-3 timer.
konklusion
Som du kan se, er der mange muligheder.tilberedning af en salat som "Morkovcha" på koreansk. Den klassiske opskrift fortyndes med nye produkter, hvilket resulterer i nye velsmagende og originale snacks. Vi håber, at billederne og beskrivelserne af disse retter har inspireret dig og ønsket om at lave dem.
