Den mest berømte italienske dessert ud over alttvivl er tiramisu. Det er en kiks cookie gennemvædet i sirup og lagdelt med fløde. At nyde tiramisu er drømmen om enhver sød tand. Mange mennesker synes, at det er svært at lave denne dessert derhjemme, men det er slet ikke det. Hvordan man laver tiramisu derhjemme for at gøre det velsmagende på italiensk, fortæller denne artikel.
Tiramisu: kaffeopskrift
Lad os starte med de vigtigste komponenter i tiramisu:Mascarpone-fløde og Biscotti-svampekager. Vi opvarmer en liter fedtcreme (fra 25 til 35%) til t 80 grader, tilsæt 3 spsk citronsaft og opvarmes på den langsomste ild i cirka 10 minutter. Vi lægger den på osteduk og lader den natten over for at sile. Cremen er klar.
Теперь печенье.Vi slibe tre æggeblommer med 75 g pulveriseret sukker og slå godt til en fløde. Derefter gradvis introduceres 75 g mel. Æn dejen (den bliver meget tyk), derefter introducerer vi 3 piskede proteiner i den. Vi dækker bagepladen med papir og bruger en konfektionssprøjte til at presse cookies på det, drys med pulveriseret sukker.
Så 250 250 stærk expresso skal blandes med 60lm kaffevæske (kan erstattes med Amaretto). Gnid æggeblommerne med 80 g pulveriseret sukker, visp de hvide. Rør mascarponen, indfør gradvis æggeblommerne i den og derefter proteinerne. Vi sætter det i køleskabet et stykke tid. Dyp halvdelen af Biscotti-cookies i kaffe med spiritus og læg i en form. Læg halvdelen af mascarpone cremen på toppen. Derefter lægger vi det andet lag Biscotti og fylder det også med fløde. Drys med revet chokolade (ca. 30 g) ovenpå og nedkølet i 2 timer. Desserten er klar.
Tiramisu: kirsebær opskrift
Pisk 500 g mascarpone, en ske vanillepapirmasse, så meget kirsebærsk væske og 2 spsk sukker med en mixer, indtil den er luftig. Fjern frøene i 250 g sød kirsebær. Vi tager 4 høje briller, lægger en kiks i hver, lægger kirsebær og fløde, dækker brillerne og lader dem stå i køleskabet om natten. Sprink desserten med revet chokolade eller kakao, før du serverer, og dekorér med kirsebær.
Tiramisu: en opskrift på madlavning med bær
Pisk fem proteiner godt, indfør gradvist 50g sukker. Slag adskil æggeblommerne, hæld også 50 g sukker i dem og yderligere 3 spsk citron- eller appelsinsirup. Tilsæt derefter 500 g mascarpone creme og bland, indtil det er glat. Injicér derefter piskede hvide i en ske. Halvdelen af den resulterende fløde skal anbringes i en form, og ovenpå lægges et lag kiks, der dyppes hver i sirup (citron eller appelsin). Det næste lag bliver hakket kiwi (4 stk.) Og 200 g jordbær. Læg et andet lag fløde på toppen, og derefter 100 g hindbær. Derefter afkøles i 1 time.
Tiramisu: Bananopskrift
Pisk 3 æggeblommer, 35 ml hvidvinMarsala, 25 g pulveriseret sukker og 250 g mascapone. Bland 3 spsk sort og stærk kaffe med 40 ml vin, og dypp kiks i denne blanding. Sæt derefter denne cookie på bunden af formen, læg cremen på toppen, 1 banan skåret i ringe og 25 g lurvet chokolade. Gentag derefter lagene.
Tiramisu: en ægfri opskrift
Dette er en meget simpel tiramisu-opskrift, som du kankog til dem, der af en eller anden grund ikke spiser æg. Pisk 150 ml fedt (35%) creme i et tykt skum. I en anden skål, slå 250 g mascapone, tilsæt 50 ml kondenseret kakao og en skefuld sukker. Derefter kombinerer vi begge masser og lægger i køleskabet i 1 time. Læg et lag Biscotti-cookies på en tallerken og fyld dem med imprægnering. Imprægnering fremstilles som følger: vi brygger stærk og meget sød kaffe, hvoraf 50 ml blandes med den samme mængde cremet væske (for eksempel Beilis). Leveren skal være lidt mættet, hvorefter den kan fyldes med fløde. Drej toppen traditionelt med revet chokolade (1 bar).
Hav en dejlig teselskab!
