Ayran - en drink, der giver sundhed, ungdom oglevealderen. Dette mejeriprodukt er ikke kendt for alle, men det er en skam. De mirakuløse egenskaber, der tilskrives ham, er blevet testet af forskellige folkeslag i verden. Drikken er almindelig i tyrkiske og georgiske, kaukasiske og usbekiske, tatariske og baskiske køkkener, og derfor betragtes den som almindelig turkisk. Som du ved, er repræsentanter for disse nationaliteter kendetegnet ved godt helbred og lang levetid. Måske spillede ayran også en rolle her. Du kan lære opskriften på en drink og retter med den fra denne artikel.
Mirakeldrink
Lad os først sige et par ord om fordelene ved dette.gæret mælkeprodukt. For det første har det en gavnlig virkning på fordøjelsessystemet og forbedrer de metaboliske processer i kroppen. For det andet har dens anvendelse en positiv effekt på kredsløbssystemet og hjertesundheden. For det tredje forbedrer det udseendet, fungerer indefra, giver udstråling og ungdom til huden. Derudover tilfredsstiller drikken sult og tørst og sparer også ved en tømmermand. Hvad er ikke et mirakelprodukt, denne ayran? Opskriften er meget enkel.
Madlavning ayran selv
Alt hvad du behøver for at lave ayran er katyk,vand, salt eller sukker. Den første ingrediens kan erstattes med naturlig yoghurt (tyrkisk opskrift) eller mælk ged, hoppe (armensk, kaukasisk, aserbajdsjansk køkken). Opskrifterne på dette ændrer ikke. Tag to glas koldt mineralvand på et glas katyk (yoghurt, mælk), slå til skum, salt og sød efter smag. Ofte føjes forskellige greener til det - persille, dild, basilikum. Glem ikke et par isterninger på en varm dag.
Airan forfriskende okroshka
I de varmere måneder er en meget populær ret,som i Rusland koges på kvass, mineralvand og kefir samt creme fraiche med vand og citronsaft. En anden okroshka-opskrift er også kendt - på ayran, der tilberedes i Kaukasus og i andre lande, hvor dette produkt er populært. Du kan tilberede det hurtigt, det vigtigste er at tilberede kartofler (6 stykker) og æg (4 stykker) på forhånd og skræl dem. Vi skar i strimler 4 friske agurker, 300 gram skinke, flere stykker radise. Vi skærer kartofler og æg i terninger, finhakker greenerne (dild, koriander). Læg alle ingredienserne i en gryde og hæld ayran. Opskriften indeholder 2 liter væske, men bedre fokus på den tæthed, du har brug for. For at smage kan du tilføje salt og lidt citronsaft. Bland og sæt den til afkøling i flere timer. En let og forfriskende tallerken til sommerbordet er klar.
Hjertelig Hayki med Ayran
Okroshka er ikke den eneste parabol, som der er tale omdu kan bruge ayran. Opskriften på hychiner er et bevis på dette. Dette er navnet på en enkel og meget velsmagende tortilla med ost- og kartoffelfyld. Lad os lave det. Mos 500 gram kartofler, 50 gram smør og en halv teskefuld salt. Et halvt kilo blød ost, riv og bland med kartofler. Ænd dejen med 2,5 kopper mel, 300 gram ayran, en kniv soda og salt efter smag. Det skal stå i cirka en halv time, og så kan du fortsætte med at lave mad. Opdel dejen i 6 stykker, og stræk dem i en tynd kage. Spred fyldet på dem, og spænd kanterne. Nu skal de trykkes ned og rulles let ud, så tykkelsen er ca. 0,5 centimeter. Bages i en tør varm stegepande, indtil den er gyldenbrun. Server varmt med smør.
