Hvordan laver man løg i dejen?

Løg i dejen er en fantastisk snack, dergår godt med enhver form for øl. Sprøde stegte ringe kommer godt med, hvis der forventes et stort støjende firma at besøge, og i køleskabet er der et minimum af mad. Overrask dine venner med et førsteklasses varmt måltid og en hjertelig velkomst! Så hvordan man laver dejsløg hurtigt og nemt?

Hvad har du brug for for at skabe en lækker skål?

• Pærer - 3-5 stk. For at appetitvækkeren skal se smuk ud, er det bedre at vælge mellemstore eller små hoveder. Antallet af pærer er omtrentlig - det hele afhænger af antallet af forventede gæster.
• Æg - 2-3 stk. Du kan tilberede mere, hvis du planlægger at stege en større portion.
• Mel - to til tre spiseskefulde.
• Drikkevand er en spiseskefuld.
• Solsikkeolie. Løg stegt i dejen koges bedst i raffineret (deodoriseret) olie. På denne måde kan du undgå for stort fedtindhold i ringe og ubehagelig lugt i køkkenet.
• Eddike - en spiseskefuld.
• Salt og peber efter smag.
• Krydderi. Du kan tilføje gurkemeje, paprika eller noget andet krydret til skålen, så løgen mere ligner sprøde chips i smagen.

Trin nummer 1. Madlavning dej

Dette kræver en skål, der er dyb nokhvor du har brug for at slå æg, en halv teskefuld solsikkeolie og mel. Tilsæt den sidste ingrediens gradvist for at forhindre dannelse af klumper. Blandingen skal blandes godt, så den ligner flydende creme fraiche. Dejen tilberedes først og fremmest fordi den skal stå i køleskabet lidt længere inden stegning.

Trin # 2. Skær løg

Efter at vi skræl løgen og skyll den undervand, fortsæt med at skære hovederne. Ringe skal være ca. 0,6-0,8 mm brede. For at gøre det lettere at skære hovederne, skal du fjerne en tønde fra løgen, lægge den på den flade side, og derefter glider den ikke ud af dine hænder, og cirklerne viser sig at være jævne. Derefter kobles vi fra alle ringene og drys lidt salt. Det anbefales først at fjerne den tynde hud fra indersiden af ​​den hakkede løg og hæld den med en spiseskefuld eddike og kogende vand, ellers kan dejen derefter falde af.

Trin nummer 3. Kom godt i gang med stegning

Forvarm gryden og hæld den isolsikkeolie til et niveau på cirka en centimeter. Ringerne, før de dyppes i dejen, skal dyppes i mel, så blandingen ikke drænes fra løg. Vi sætter krusene i gryden, så de bogstaveligt talt flyder i olien.

Så løgne stegt i dejen ikke brænder,gryden skal være godt opvarmet. Under tilberedning skal ilden indstilles til et minimum. Du skal ikke indlæse mange ringe på én gang, begrænse dig selv til to eller tre. Men resultatet vil være utroligt velsmagende: løg i dejen får en gylden farvetone og knas i munden.

Trin nummer 4. Server parabol til bordet

For ikke at forkæle smagen med overskydende fedt, er det nødvendigt at lægge løgringene fra panden på et serviet, der vil absorbere det overskydende.

Løg i dejen kan serveres ikke kun sammen med øl, men også som en side skål til saftig bøf.

For fuldt ud at nyde smagen på skålen, ville det være rartfind sauce til det. Mayonnaise-hvidløg harmoniseres bedst med løgringe. Alternativt kan du bruge creme fraiche og hvidløg. Begge saucer er lette at fremstille derhjemme ved at blande mayonnaise eller creme fraiche med hvidløg og tilsætte urter og krydderier efter smag. En sød og sur sauce vil også være god, hvilket vil understrege smagen af ​​stegte sprøde ringe.

En anden madlavning mulighed

Der er en anden måde at tilberede løg i dejen -dette er at bruge en frityrsteg. Men delen bør ikke være stor, da skålen viser sig at være for fedtet. Det tilrådes derefter at sprede løgringene med et papirhåndklæde og hældes over med citronsaft.