Kålruller tilberedes i næsten alle lande i verden.I dag kendes mange forskellige opskrifter på denne hjertelige og utroligt velsmagende parabol. Når du har læst denne artikel, lærer du, hvordan man laver kålruller med hakket kød.
Traditionel mulighed
Det skal bemærkes, at med denne opskrift kan duforbered en lækker middag til hele familien relativt hurtigt og uden problemer. Før du går til komfuret, skal du sørge for at sikre, at alle de nødvendige produkter er til stede i dit køkken. I dette tilfælde skal du have ved hånden:
- tre hundrede og halvtreds gram hakket kød;
- kålhoved;
- et halvt glas ris;
- en stor gulerod;
- et par mellemstore løg;
- et par spiseskefulde tomatpuré;
- vegetabilsk olie;
- Et glas tomatjuice.
For at skålen, du har tilberedt, ikke er kedelig og usmagelig, anbefales det at udvide ovenstående liste. Derudover tilføjes en teskefuld salt og en knivspids malet peber til den.
Kålruller: en klassisk opskrift trin for trin
Først og fremmest skal du lave ris.Grynene vaskes grundigt med rindende vand, hældes med kogende vand og sendes til komfuret. Efter cirka fem minutter skal du fjerne gryden med ris fra varmen og læg den til side.
Den forvaskede kål dyppes i kogende vand, de blødgjorte blade skæres omhyggeligt af, og proceduren gentages flere gange.
I en varm stegepande, rigt smurtvegetabilsk olie, send på forhånd tilberedte og hakkede grøntsager og steg dem. Når de er blevet gyldne, skal du tilføje tomatpasta til dem og fortsætte med at simre.
Læg det færdige produkt i en separat ren skål.hakket kød, afkølet kogt ris, salt og peber. Alt bland godt, indtil det er glat. Lidt af den resulterende fyldning placeres på hvert kålblad og foldes omhyggeligt. De halvfabrikata, der er fremstillet på denne måde, placeres omhyggeligt i gryden.
Opvaskenes indhold er saltet, hældes med tomatjuiceog kogende vand. Der sendes også løg-gulerodsdressing. Alt dette slukkes ved minimal varme i tredive eller fyrre minutter. Efter denne tid fjernes gryden fra ovnen. Nu ved du, hvordan man laver kålfyldte kålruller med hakket kød, og du kan give din familie en lækker middag. Hvis det ønskes, er den færdige skål dekoreret med hakkede urter.
Hakket kylling mulighed
Denne opskrift kan bruges til at forberede ømmeen duftende skål, der er værd at servere til frokost eller middag. Denne gang, i stedet for hvidkål, vil der blive brugt Pekingkål. Takket være denne udskiftning får skålen en usædvanlig lys smag. Inden du begynder at tilberede fyldte kålruller i en gryde, skal du undersøge indholdet af dit eget køleskab og om nødvendigt købe alle de manglende komponenter. I dette tilfælde skal du have ved hånden:
- seks hundrede gram hakket kylling;
- et glas kogt ris;
- medium løg;
- et par spiseskefulde creme fraiche;
- Kinakål;
- hundrede og halvtreds milliliter bouillon.
Så din familie virkelig kan sætte pris påømme og lette kålruller (opskriften med ris er præsenteret i dagens artikel), ovenstående liste skal genopfyldes med salt og peber. Mængden af disse krydderier kan variere afhængigt af de personlige præferencer hos den kulinariske specialist og hans familie.
Beskrivelse af processen
Forvasket kål sorteres iseparate blade, sænk forsigtigt deres saltede kogende vand og kog i tre minutter. Derefter tages de ud af gryden og hældes over med koldt vand.
For at forberede fyldet i en skål, kombinerhakket kød, kogt ris, hakket stegt løg, salt og peber. Alt bland godt, indtil det er glat. Før fyldning af kålbladet er det øverste lag, der er placeret i bunden, forsigtigt afskåret fra det. Derefter kan du begynde at danne kålruller. En spiseskefuld af den færdige påfyldning placeres på den brede del af arket og omhyggeligt pakket.
De resulterende halvfabrikata stables på forhåndtilberedt form, hæld bouillon blandet med creme fraiche og send til ovnen. Pekingkålkålruller tilberedes med hakket kylling ved hundredeogfirs grader i en halv time. Drys med hakkede urter inden servering.
Svinekød lændemulighed
Denne opskrift er lidt anderledes end de foregående.I modsætning til de ovennævnte muligheder er ris ikke inkluderet i produktsættet i dette tilfælde. Det skal bemærkes, at tilberedning af kålfyldt kål med hakket kød er en ret besværlig proces, der tager en vis tid. For ikke at spilde dyrebare minutter og i rette tid servere en duftende og solid ret til middag, skal du gå i butikken på forhånd for at shoppe. Din liste skal indeholde:
- et kilo svinekam
- halvtreds gram tomatpuré;
- kålhoved;
- tre løg;
- et par spiseskefulde tomatpuré;
- to hundrede gram svinekødsfedt og creme fraiche.
Almindeligt anvendte krydderier er bordsalt og malet peber. Deres antal beregnes under hensyntagen til smagspræferencerne hos den kulinariske specialist og hans familie.
Teknologi til forberedelse
I dette tilfælde behøver du ikke at vride kødet til hakket kød. Den tidligere vaskede og tørrede lænd skæres i tynde plader, piskes af, saltes, peber og lægges til side.
Spred kød på tilberedte kålbladeog for stegte løg. Alt dette pakkes ind i ruller, anbringes i en gryde og hældes med filtreret vand. Svinekødsfedt, salt og peber sendes også derhen. Fremtidige kålruller sendes til komfuret og koges over minimal varme i halvanden time. Efter denne tid tilsættes creme fraiche blandet med tomatpuré til opvasken og placeres i ovnen. Efter en time kan retten serveres ved bordet.
Mulighed for dovne
Det skal bemærkes, at dette er en meget enkel opskrift.madlavning kålruller med kød og ris. For at sikre, at alt går som det skal, skal du sørge for at have alle de nødvendige komponenter ved hånden, inden du går op til ovnen. Denne gang skal du have:
- et halvt kilo oksekød og svinekød;
- kålhoved;
- et halvt glas brødkrummer, vegetabilsk olie og ris.
For at du kan få duftende og tilfredsstillende kålruller, anbefales det at supplere ovenstående liste med salt og krydderier.
Algoritme for handlinger
Denne opskrift til madlavning af kålruller med kød og ris er god, fordi hele processen ikke tager meget tid. I dette tilfælde behøver du ikke danne hver rulle separat.
I en gryde fyldt med saltet vandsend ris og kog den. Mens det koger, kan du lave kødet. Forvasket, tørret og hakket papirmasse føres gennem en kødkværn og lægges til side.
Strimlet kål dyppes i kogende vand i et par minutter. Når det er kølet ned, presses overskydende fugt ud af det.
I en skål kombineres ris, der har tid til at blive kogt,kød, salt og peber. Der sendes også kål derhen. Bland alt godt. Fra den resulterende masse dannes små koteletter, paneret i brødkrummer og stegt i en velopvarmet gryde, rigeligt smurt med vegetabilsk olie. Derefter tilsættes en lille mængde vand til de fremtidige dovne kålruller (opskriften med ris er præsenteret i dagens publikation) og stuet indtil den er øm. Før servering er de dekoreret med hakkede urter, hældt over med tomatsauce eller creme fraiche.
Valgmulighed med ostemasse
Dette er en meget velsmagende og aromatisk skål under en smukoriginal sauce. Inden du laver kålfyldte kålruller med hakket kød, skal du sørge for at se, om du har alle de nødvendige produkter på lager. Dit køleskab skal indeholde:
- tre hundrede gram svinekød og oksekødsmasse;
- stort løghoved;
- et hundrede og halvtreds gram ris;
- tre fed hvidløg;
- to hundrede og halvtreds gram hytteost og creme fraiche;
- stor citron.
Sørg blandt andet for, at du på det rigtige tidspunkt har bordsalt, friske urter og krydderier lige ved hånden.
Sekvens af handlinger
Før du laver kålruller med hakket kød,du skal begynde at forberede kødet. Forvasket svinekød og oksekødsmasse skæres i små stykker. Gør det samme med løg og hvidløg. Produkterne fremstillet på denne måde føres gennem en kødkværn og lægges til side.
Hæld det forvaskede korn i en gryde fyldt med saltet kogende vand og bring det klar. Kogt ris kombineres med hakket kød, salt og peber. Ælt alt grundigt.
Gafler af kål dyppes i et par minutter i en storen beholder fyldt med kogende vand. Derefter tages den ud, og de øverste blade adskilles. Det resterende kålhoved nedsænkes igen i en gryde med kogende vand. Disse manipulationer skal gentages, indtil du har det nødvendige antal blade. Det er ønskeligt, at der er lidt flere af dem. Fordi de i løbet af processen kan gå i stykker og blive ubrugelige. Derefter afkøles de og frigøres ved hjælp af en skarp kniv fra den overdrevent fortykkede petiole.
På kålblade tilberedt på denne mådeSpred kødpåfyldningen ud og pakk den forsigtigt ind. De resulterende halvfabrikata anbringes i en dyb stegepande, hældes med filtreret vand, dækkes med et låg og stuves over minimal varme. Efter cirka en time kan opvasken fjernes fra komfuret.
Sådanne fyldte kålruller fra hakket svinekød og oksekød serveres underusædvanlig dressing. For at forberede en lækker pikant sauce i en skål, kombiner creme fraiche, cottage cheese gnides gennem en sigte, en fed hvidløg, frisk juice af en citron og hakkede urter. Alt dette piskes med en blender. Den tilberedte sauce krydres med stadig varme kålruller og serveres.
