Det er nemt at fremstille rødvin fra vinhjemmeforhold. For at gøre dette har du brug for en spand med vilde bær. Fra denne mængde får du 16 eller 17 liter drikke. Du kan fremstille den samme vin fra aronia eller blande og lave en blanding. Denne drik har en bestemt bitterhed, men den opbevares meget godt uden at blive sur.
Et meget vigtigt spørgsmål er, hvornår man skal plukke bær.Der er en opfattelse af, at vin fra rød bjergaske derhjemme skal fremstilles af nødvendigvis frosne frugter. Men praksis tilbageviser dette - den samme drik opnås både fra spikret frost og fra bæret, der ikke er berørt af det.
Du skal samle frugter i det sene efterår.Den bjergaske, der opsamles i en ti-liters spand, anbringes derefter i en tyve-liters flaske med en smal hals (et ekstra volumen er nødvendigt for vand). Men først skal det renses for kviste og stilke og fortsætte med forberedelsen af den oprindelige urt. En vinopskrift fra rød bjergaske involverer tilsætning af vand på dette tidspunkt, fordi disse bær ikke er så saftige som for eksempel kirsebær eller rips.
Du kan passere bjergaske manuelt til uren, menDette er en meget tidskrævende opgave. Bedre drejning i en kødkværn, som er meget hurtigere. Pedikler i færd med at dreje fast i dysen. Så du skal regelmæssigt rengøre den, så den ikke tilstoppes for meget. Resultatet skulle være en orange velling. Det skal lægges i et bassin eller en gryde og fyldes med rått koldt vand, som skal være lidt mindre end den revne bjergaske. I tre eller fem dage skal denne blanding stå et køligt sted. Det bør blandes dagligt, så det ikke formes.
Næste trin
Fem dage senere skal du hælde i det forberedteglasbeholder, tilsæt halvdelen af normen (ca. 2 kg) sukker, bland og sæt den i varme, dækket med gasbind. Tre dage senere overføres til en anden container. Tilsæt 2 kg mere sukker, anbring en vandlås på flasken, lad det være et varmt sted. Når denne masse fermenteres, får du en ung vin. Det skal hældes i en anden flaske og bringes til et mørkt sted (det er ønskeligt, at det også er køligt - for eksempel en kælder), læg en vandlås på beholderen igen. Vin vil være mørk for nu - dette er dens funktion. Efter at have stået i et år vil den lysne og være helt klar.
Denne drink har en meget smukgul-orange farvetone, delikat smag med en næppe synlig og behagelig bitterhed. Vitaminer indeholdt i bjergaske hjælper med sygdomme i galdekanalen, med åreforkalkning og forstoppelse. Selvfølgelig skal du tage det i dette tilfælde, et par spiseskefulde pr. Dag.
