Der er sjældent en fan af at kritisere det rødefisk. Der vil sandsynligvis være flere fans til at prøve det, for at deltage i den smukke delikate lidt salte smag. Kødet af rød fisk er så ømt, at det smelter i munden og efterlader en behagelig smag af marine friskhed og let saltholdighed. Er saltning af rød fisk mulig hjemme? Ja, selvom det ikke er så simpelt som det ser ud ved første øjekast.
Som du bemærkede, respekteres rød fisk især.Japansk. Efter at have værdsat dens uovertruffen smag, gjorde indbyggerne i Land of the Rising Sun det til deres kulinariske visitkort, tilberedt med ris og krydderier. Dette er alle slags sushi, der har slået rod over hele verden.
Saltning af rød fisk derhjemme er forkertlænge som at lave sushi, så det fungerer for næsten alle. Det er godt, at når salting, mister rød fisk ikke sine egenskaber. Den er ekstremt rig på vitaminer, mineraler, calcium, jern - de stoffer, der er nødvendige for kroppen. Det er især nyttigt til kvinders sundhed, da det indeholder elementer, der normaliserer arbejdet i det reproduktive kvindelige system.
Saltning af rød fisk derhjemme børstart med at rengøre slagtekroppen. Rengør, skyl. Det anbefales under koldt, endda iskaldt vand. Adskil hovedet, ryggen, halen. Bare ikke smid hovedet på rød fisk ud, fordi det skaber et vidunderligt øre, hvis opskrift vi vil give nedenfor.
Efter at have adskilt kødet skar vi det i flere dele.Derefter kan du blande tre dele salt og et sukker. Drys generøst med fisk og lad være mindst 8 timer. Selvfølgelig bedre selvfølgelig hele natten. Derefter kan du omhyggeligt adskille huden, dekorere med urter og servere.
Dog rødfisk ambassadør derhjemmekan være anderledes. Vi har givet den enkleste opskrift, der ikke kræver specielle færdigheder. Men brugen af sukker er en kontroversiel mulighed. Prøv at gøre det med eller uden sukker. Sukker tilføjer en krydret smag til skålen, men det påvirker også fisken selv, hvilket gør den noget løs. Så prøv begge muligheder, og vælg, hvad der passer til dig.
Nogle foretrækker at smøre med grøntsagoliefiskfilet, og derefter, når salting af rød fisk derhjemme er forbi, serveres de ved bordet, drypper lidt citronsaft ovenpå eller pynter med et kogt æg, skæres i tynde plader. En kvist med grønt planlægges ovenpå.
Nu, hvor vi har fundet ud af, hvordan det gårsaltning af rød fisk derhjemme, fortsætter vi med at forberede det, der er tilbage af det. Vi er nemlig interesseret i fiskens hoved og ryg. Kog hovedet. Skræl kartofler og løg på dette tidspunkt. Løgene er smukt skåret i halve ringe. Kast ris i vandet. Efter nogle få minutter er det tændtagen og kartoflerne. Kog øret, indtil det er kogt, men få minutter før slutningen tilsættes jævn jorden og rød peber (alt afhænger af dit skøn, alt afhænger af, hvor meget du kan lide varm). Det anbefales at hælde en spiseskefuld vegetabilsk eller olivenolie og salt efter smag. Forresten, kan du smide et stykke smør, det vil også vise sig meget velsmagende og nærende. Bare kast ikke almindeligt bordsalt i øret, det går ikke særlig godt med øret. Det er bedre at tage stort iodiseret salt - som om det blev oprettet specielt til fiskesuppen, vil enhver fisker bekræfte dette. Og den sidste berøring. Har du sikkert gættet hvilken? Dette er en lille stak vodka. For en mellemstor gryde er en stak på 50 gram nok. Vodka vil give øre smag, men det fungerer selvfølgelig ikke som alkohol. For meget vand fortynder det. Derfor kan et sådant øre også forbruges af børn.
Som du kan se, er der en masse opskrifter til madlavning af rød fisk - det er godt i supper, i salater eller i almindelige hjemmelavede pickles. Derfor er hun god.
Spis rød fisk for helbredet!
