Hvordan laver man vin fra æblesaft hjemme?

Æbler indeholder mange gavnlige vitaminerog sporstoffer. Disse er kalium og jern og tanniner og C-vitamin og fiber. Du kan bevare fordelene ved alle disse elementer ikke kun i frisk frugt eller marmelade, men også i vin. Hjemmelavet vin lavet af gæret æblejuice har en behagelig smag og fordele for kroppen. I modsætning til butiksvin indeholder den alle de vitaminer og sporstoffer, som frisk frugt er god til, så at drikke det i rimelige doser vil være en fremragende sundhedsstøtte. Der er flere måder at fremstille vin af æblejuice derhjemme. Lad os se på de bedste.

Hvordan laver man en klassisk vin fra æblejuice derhjemme?

Til en klassisk drinkdu har brug for to og et halvt kg granuleret sukker og ti liter æblejuice lavet af dig selv. At fremstille æblevin fra juice, der er købt i butikken, anbefales ikke. Skyl og skræl æblerne, pres saften ud af dem. Hæld den resterende frugt med kogt vand, og pres væsken ud igen. Hell alt i en beholder, og hæld vand, hvor alt sukker er opløst. Luk flasken tæt med en prop med et gummirør, og anbring det varme.

Det resulterende must skal holdes på pladstemperatur hele perioden med vinfermentering. Først vil skum stige fra væsken, så med jævne mellemrum skal du tilføje sødt kogt vand, så niveauet af urt forbliver det samme. Enden af ​​røret skal altid nedsænkes i vin. Når der ikke længere vises bobler fra røret, vil gæringsprocessen være afsluttet. Luk flasken med en tæt prop, og opbevar i et par måneder. Hæld ældre vin i glasflasker og kork den, opbevar den på et køligt og mørkt sted, læg flaskerne vandret.

Hvordan laver man vin af æblejuice derhjemme ved hjælp af gær?

Når du forbereder en drink i henhold til denne opskrift, skal dudu kan selv kontrollere smagen af ​​vinen. Tilsæt mere sukker, eller omvendt, gør æblerne mere intense. Hovedforholdet mellem komponenterne er som følger: For otte æbler skal du tage fire og en halv liter kogt vand, en teskefuld antioxidant, en pose tør gær, en Campden-tablet (kaliummetabisulfit, sælges i specialbutikker) , en teskefuld tilsætningsstoffer til fødevarer, en kvart ske tannin, en halv ske pektin, fire spiseskefulde syreblanding, et kilo granuleret sukker. Som du kan se fra kompositionen, kræver denne opskrift et vist niveau af professionalisme. Du får brug for antioxidanten i slutningen, så du kan købe den senere. Først skal du presse saften ud af æblerne og hælde den i fermentoren, tilsæt pektin og tablet. Dette gør vinen renere. Tilsæt alle andre ingredienser, og efterlad kun gær og sukker. Efter en dag skal du tilføje dem også. Efter fire dage siles vinen ned i en trætønde og efterlades på et køligt mørkt sted i to uger. Hæld derefter i en glaskrukke og lad den sidde i to måneder. Smag færdiglavet vin. Hvis du kan lide smagen, skal du tilføje en antioxidant, flaske og forsegle i to måneder. Din æblesaftvin er klar derhjemme - nyd en udsøgt drink!