Antallet af retter, der er baseret på kødhakket, kan slå dens mangfoldighed. Dette er en bred vifte af zrazy, kødboller, gryderetter, kødboller, davits. Men de kommer ofte ikke til feriebordet af forskellige grunde. For at eliminere denne udeladelse besluttede jeg at dele en af mine opskrifter og lave mad med dig en kartoffelrulle værdig til et festligt bord. I starten viste jeg denne skål et par gange på en weekend til mine venner. Jeg forstod, med hvilken appetit de absorberede det, at dette kulinariske mesterværk er ret værd at tage plads i den festlige menu. Det har været i gang siden da. Hver gang jeg dyrker i hans forberedelse. Prøv at lave mad, du behøver ikke købe oversøiske produkter, alt er ret simpelt, men samtidig er det en tilfredsstillende og velsmagende skål.
Как приготовить картофельный рулет?Til forberedelsen har vi brug for: 8-9 stk. kartofler, en halv kop frisk mælk, 700 gram kyllingelever, æg, løg, vegetabilsk olie, salt, peber og knuste kiks. Så først skal vi rense og koge kartoflerne i vand. Når det er kogt, skal det være varmt ælt, som for kartoffelmos. Hæld et halvt glas varm mælk, knead. Dernæst tilsættes to råæg, et lille salt, et par spiseskefulde vegetabilsk olie, og bland derefter alt grundigt. Denne kartoffelmos vil være en wrapper til rullen. Vi giver ham en lille plads.
Og vi er selv taget til fyldningen.I dette tilfælde vil vi forberede det fra frisk kyllingelever. Vi tager 700 gram kyllingelever, skyll det godt, læg det i en kolander og lad vand gå i glasset. Og på dette tidspunkt skulle vi stege halvt ringe til gylden farve 5 middels løg i vegetabilsk olie. Mens løg er stegte, skal vi skære hver lever af kylling i 2 lige store dele. Derefter lægger du i leveren i det næsten færdige løg, og rør hele tiden, indtil vi tager det til beredskab. Vær opmærksom! Leveren skal ikke bløde, der bør ikke være pink-farvede områder, men i dette tilfælde anses det for fuldstændig færdigt. Farven på den færdige lever er lysebrun. Fem minutter inden slutningen af stegning salter vi hakket kød, peber det med sort peber, tilsæt en kniv jira jord. Så snart vores hakket lever, stegte løg og smør er kølige, slår vi straks denne blanding i en blender.
I forvejen opvarmer vi op til 200 graderovnen. Derefter forberede bagepladen og lægge på det et folieark, der skal smøres med en børste med vegetabilsk olie. Næste på foliearket begynder at lægge kartoffelrullen ud. Fra en tredjedel af kartoffelmos, lav et rektangel og niveau det. Sæt hakket på toppen af kartoflerne og niveau det igen. Afslutningsvis er det nødvendigt at lægge alle de resterende kartofler omhyggeligt på hele strukturen. Jeg smør mine palmer med olie til dette, og giv derefter rollen en ovalt brødform. I slutningen omrøres den rå æggeblomme i en skål, og med denne æggeblomme skal du manuelt dække hele overfladen af valsen (denne procedure fremmer udseendet af en gyldenbrun skorpe) og derefter drys med knuste brødkrummer.
Inden du lægger kartoffelrullen i ovnen,den bør punkteres flere steder, så den øvre overflade ikke knækker. Træspidser er gode til dette, da de er så tynde som tandstikker. Roll bage en halv time. Når vi får kartoffelrullen ud af ovnen, er det nødvendigt at lade det stå i et stykke tid, at det er afkølet, "fanget vejret". Efter at bruge to spatler, overfør rullen til en smuk stor plade, og skær den derefter forsigtigt til smukke stykker. Serveres med smør. Begræns ikke dig selv til at lave mad i denne skål kun til ferien - tro mig, der er intet bedre i eftermiddagste eller middag i naturen.
Forresten, denne opskrift kan varieres ved hjælp af andre fyldninger. Kartoffelrullen med kød, svampe, æg med grønne vil også vise sig lækre.
