Hvad kan der fremstilles af hakket kød, hvornårCutlets allerede træt eller når du har brug for en skål til et festligt bord? Eller måske har du en katastrofal mangel på tid til madlavning for at fodre en stor familie? Forbered en meatloaf med hakket kød og æg. Det er let og hurtigt forberedt, det viser sig meget tilfredsstillende, og til ferien kan du eksperimentere med fyld og dekorationer.
Klassisk opskrift af hakket kødrulle med æg.Produkter: flesh af oksekød - 600 gram, hvedebrød - 100 g, løg - 4 pære, et glas vand eller mælk, æg - 3 stk, persille, peber, salt, vegetabilsk olie.
Brød uden skorpe gennemblødt og let presset. Kød vasket og skåret i stykker sammen med løg og brød passerer vi gennem en kødkværn. Hakkesalt, tilsæt krydderier og bland.
Æg kog, rengør og skære sammen.Løg skæres i terninger og steg i olie. Spred på bordet klud eller fugtig mad film, spredning fremstillet ved udstopning et rektangel på 2 cm. Midt i en række lægger æg halvdele, drys dem stegte løg. Løft den ene ende af filmen, kombinere kød søm kanter og zaschipyvaem dem. Sætte rullerne i en smurt bageplade eller form, således at sømmen er i bunden og sættes i forvarmet ovn. Til meatloaf hakket kød med æg erhvervet appetitvækkende skorpe, kan du hælde dejen eller det bare at ryste op et æg. Bages ved 220-240⁰ C i ca. en time. Klar rulle serveres varm eller kold med kartofler, grøntsager, boghvede eller ris.
I forberedelsen af rullefyldning kan værediversificere og tilføj til æggrøntsager, svampe, ris. For eksempel en sådan opskrift: et kødflød fra hakket kød med æg og svampe. Ingredienser: hakket kød (du kan tage en hvilken som helst) - 700 g svampe (du kan bruge en hvilken som helst friske: østershatte, hvide, etc.), to løg, en lille gulerod, fem æg, to skiver tørret brød, salt, peber og olie.
Mine svampe (hvis det er andre svampe, så deresforrens og kog) og skæres i små stykker. Vi opvarmer stegepanden, gør medium ild og steg i svampe. Løg skæres i små terninger, gulerødder tre på et rivejern. Tilsæt halvdelen af de udskårne rødder til svampe, salt, bland alt. Reducer ild og gryderet under låget.
Kog tre æg hårdt, rent og skåretsmå stykker. Sug brødet i vand eller i mælk, klem det, lad det gennem en kødkværn med den resterende løg og sæt den i fyldet. Vi kører to æg, salt og tilsæt krydderier, bland godt. Hvis fyldet blev tørt, kan du tilføje et par skeer af koldt vand. Vi lægger forcemeat på madfilmen i form af et rektangel omkring to cm tykt. Vi sætter svampene på en plan overflade, efterlader lidt fra kanterne og derefter hakkede æg. Rul forsigtigt rullen.
Forvarm ovnen til 180 ° C, smør bagepladen med olie, lag rullen og bages i en time. Derefter dækker vi rullen med en knust tomt og brænder i ovnen ved 200 ° C.
Den rigtige dekoration af festbordet vil værekødrulle i dej. til fremstilling af sine produkter: 200 gram svinekød, 150 gram hakket oksekød, en butterdej lag, et pund friske svampe, en løg, to æg, og 7 stykker af svesker og tørrede abrikoser, en kvart kop pinjekerner, det samme antal rosiner, skeen sennep, smør, citronsaft, salt, peber og sukker.
Mushroom mine og skåret i tynde plader.Løg rengøres og skæres i små terninger. I en opvarmet stegepande skal du placere svampe med løg, salt, peber og tilsæt et par dråber citronsaft. Konstant omrøring, steg på høj varme. Når svampen steges, skal du fjerne stekepanden fra pladen.
Snedker med tørrede abrikoser skæres i små terninger og tilsættes til jorden kød. Der sættes også pinjekerner, rosiner, sennep, stegte svampe, for at drive et æg, ælt alt godt.
Fra dejen afskåret en lille strimmel til dekoration.Plast ligger på filmen, hele overfladen af dejen, der er jævnt lagret hakket kød, og efterlader et ufuldt par cm langs kanterne. Vi folder rullen som om vi forberede en kødflød med hakket kød og æg - vi hæver filmens ender og forbinder dejenes kanter, vi smeder sømmen med et æg og presser det tæt på. Smør gryden med olie og rul rullen.
Fra testen laver vi smalle strimler og lægger ud pårull i form af et gitter. Overfladen smøres med æggeblomme. Vi forlader rullen i en halv time. Efter opvarmning af ovnen til 200 ° C og bage i ca. en time. Hvis rullen bliver brændt, skal du lukke den med folie.
