Om efteråret er der intet smagere end stegte svampe ogbare svampe, men honning agarics. Med creme fraiche, løg og kartofler. Måske vil selv den mest kræsne gourmet ikke nægte denne godbid. Hvordan laver man stegte svampe? Du kan studere opskriften med et foto i detaljer i denne artikel. Så svampe til middag.
Stegte svampe: opskrift med creme fraiche 
Stegt honningsvampe er en skål, som mange mennesker elsker.Hvis du serverer kogte kartofler med et stykke smeltet smør og drys med urter, er der næppe noget tilbage fra den tilberedte middag. Så ud over svampene selv skal du bruge til opskriften:
- en halv pakke (ca. 100 gram) smør;
- creme fraiche med ethvert fedtindhold - et glas (ca. 200 gram);
- noget dild, salt og peber.
teknologi
Hvordan laver man stegte svampe?Opskriften er meget enkel og temmelig hurtig. Kog først svampene. Glem ikke at salt dem. Hvis du har store hætter, kan du skære dem i flere stykker. Tøm vandet. Varm olien op. Anbring i stegepande i 20 minutter. Sæt med salt og peber. Hæld et glas creme fraiche og lad dem simre i ca. 10 minutter. Du har lækre stegte svampe. Opskriften er enkel, hele processen tog lidt over en halv time. Server kartofler som en sideskål.
Stegt honningsvampe med løg 
Den anden metode vil være lige så enkel og hurtig.tilberedning af honningsvampe. For at gøre dette skal du bruge løg og friske svampe. Som ekstra ingredienser kan du bruge ethvert smør (smør, oliven eller solsikke), salt og peber. Opvarm smør i en stegepande (eller smelt, hvis du bruger smør). Hak løg i små terninger. Anbring i stegepande og sauter kort. Kog svampene, dræn vandet. Overfør honningsvampe til løg og steg, indtil væsken er fuldstændig fordampet. Hvis du føler, at svampene er begyndt at brænde, skal du tilføje lidt mere olie. Salt og peber skålen et par minutter inden madlavningen er afsluttet. Du kan tilføje fløde eller creme fraiche til denne opskrift. Derefter får du svampe stegt i en cremet sauce.
Stegt honningsvampe: opskrift med kartofler 
Og endelig er den mest foretrukne og populære skål stegt kartofler med svampe. Til det har du brug for:
- friske svampe (du kan bruge frosne), der vejer 500 gram;
- løg - et par mellemstore hoveder;
- creme fraiche - 100 ml;
- kartofler - 7-8 store knolde;
- vegetabilsk olie og smør til stegning;
- urter til servering og salt.
Teknologi til forberedelse
Først og fremmest, sæt svampene i kog.De skal først sorteres, skæres, hvis de er for store, og vaskes. Salt vandet under madlavningen. Vask kartoflerne, skræl. Skær i pinde. Skyl for at fjerne overskydende stivelse. Varm vegetabilsk olie op. Kast kartofler i det. Varm også olie i en anden stegepande. Hak løg i mindre stykker, og gem det i det. På dette tidspunkt skal svampene koges. Kassér dem i et dørslag. Når alt vandet er drænet, overføres det til gryden. Steg, indtil væsken er fordampet fuldstændigt. Svampene skal brune godt og krympe let. Steg kartofler over en ild lidt over gennemsnittet. Vend den om efter 7-8 minutter med en spatel. Luk ikke låget. Rør svampene imellem, så de ikke brænder. Efter 5-7 minutter omrøres kartoflerne igen. På dette tidspunkt kan svampe hældes med creme fraiche og stuves, indtil den absorberes. Læg et stykke (50 gram) smør i kartoflerne, dæk med et låg, reducer varmen lidt. Så snart smørret er smeltet, salt kartoflerne, rør og dæk igen. Svampene skal allerede være fuldstændig mættet med creme fraiche. De kan slukkes. Kartoflerne har brug for yderligere et par minutter til at dampe. Derefter skifter vi svampene til det, omrør, reducer varmen til et minimum og damp i yderligere 3 minutter. Derefter lægger vi dem på tallerkener, drys med urter og spiser med stor appetit!
