Семга – это лососевая хищная рыба, которая может vokse til 150 cm i længden og veje 24 kg. På ryggen har hun en lille rødgrå fedtfine, der er karakteristisk for laks, et stort hoved og kæbe med et stort antal tænder. Juveniler har mørke røde pletter på siderne, og de gamle har ujævne sorte pletter. Dette er en af de mest genkendelige, populære og respekterede fisk i verden. Det findes i Nordatlanten, i floderne i Nordamerika, Europa, i Nord- og Østersøen.
Laks er egnet til snacks, til sandwich ellersalater til frokost eller aftensmad. Laks grill er særligt velsmagende. Den indeholder få kalorier, god effekt på hjerteets tilstand. Kogt godt, laks er meget velsmagende. En del af denne fisk indeholder protein og såkaldte sunde fedtstoffer, der beskytter mod hjertesygdomme. Det skal dog huskes, at laksefadene vil være lækre og sunde, hvis de er fremstillet af meget frisk fisk. Når du vælger fileter eller portioner, skal du røre dem. Frisk fisk bør være tilstrækkelig tæt i konsistens.
Rå laks forringes hurtigt.Hvis du planlægger at lave madlavningsparvler om to eller tre dage, skal du hælde det med citronsaft og endda lægge citronskiver på det, fylde med olie og opbevare i folie. I længere tid er det bedre at fryse det (i denne form kan laks opbevares i op til en måned).
Men hvordan laver man laks shish kebab?Enkel nok. Til denne fit fisk fileter, som skal rengøres fra huden. Forbered derefter marinaden selv. Det kan varieres. For eksempel kan du hugge hvidløg, hæld oliven eller anden olie, tilsæt krydderier til fisk, klem citronsaft og tilsæt dill. Husk, for marinade behøver ikke at tilføje salt - laks indeholder det. Når marinade er klar, rist laks og sæt i køleskabet i mindst en time. Derefter sættes fisken på folien og bages på grillen. Mængden af krydderier afhænger af individuelle smag og selve fileten. Du behøver ikke at overdrive det med hvidløg, fordi det kan blokere smagen af laks. Den grillede fisk er velsmagende, aromatisk, lys og smelter bare i munden.
Meget usædvanlig laks opnås i kombination medkiwi. For at forberede denne skål skal du skære laksfiletet i store terninger. Skræl kiwi, skære det derefter i halv og kvart. String et stykke laks skiftevis med et stykke kiwi på tandstikker. Forbered marinade - 2 spiseskefulde olivenolie, hakket hvidløgskage, ¼ tsk peber, saft med halv citron, en tsk sojasovs. Bland alle ingredienserne og hæld de tilberedte mini-spyd i marinade. Bages i en forvarmet ovn ved 190 ° C i 10 minutter.
Очень вкусным шашлык из семги получается с marinade fra tomatjuice. For at gøre det skal du blande saften med 2-3 spsk olivenolie, salt, 2 fed hvidløg og ½ tsk tørret timian.
Helt saftigt og velsmagende grill opnås fralaks og ananas. I den aromatiske glasur af ristet hvidløg og krydret chili peber kombineret med citronsaft kan den koges på grill, pande eller i ovnen. For at gøre dette skal du skære laksfiletet i små terninger og fjerne alle knoglerne. På en spyd spændt skæft ananas med fisk stykker. Forbered glasuret. For at gøre dette skalede hvidløg og skrælles og hakket i halvdelen af løgegenet i en tør stegepande. Derefter skræl hvidløgene, tilsæt chili peber, eddike, sukker og salt og grind alt i en blender. Smør laks på spyd med denne glasur. Grill i to minutter på høj varme. Grillede laksespydspidser skal sprinkles med finhakket persille og serveres med varm citroncreme.
I en stegepande skal spydene være stegt på begge sider.et minut ad gangen eller læg det på en bageplade og bages i et par minutter. Shish kebab giver en hel del juice under madlavning, så for at holde laksens saftige, skal du lave mad over høj varme.
