Hvad er Krispy Kreme donuts, og kan jeg lave dem selv?

Sandsynligvis har folk en sød tand i alle lande i verden.donuts. Runde gærdejkugler med forskellige fyld er en vigtig del af julebordet. Og i Lviv afholdes traditionelt den første søndag i året "Festival of pampukh", dvs. donuts. Denne delikatesse er lavet af gær eller ostemasse. Mange kender Dunkin Donuts 'glaserede "perforerede bagels", og for nylig har den russiske forbruger opdaget en ny, uforlignelig smag. Vi præsenterer Dem for Krispy Kreme-donuts.

historie

Unge Vernon Rudolph fra American TownWinston-Salem (i North Carolina) havde ingen idé om, hvilken stor succes hans virksomhed var bestemt til at være, da han lejede en lille bygning i 1937 og begyndte at fremstille donuts. Han lærte opskriften til gærdej til dem af sin onkel, kokken på en restaurant i New Orleans. Oprindeligt solgte Vernon sine produkter i en lille købmand. Og jeg lånte endda dagligvarer til mine donuts fra købmanden.

Men opskriften, som den dag i dag erfirmaets hemmelighed var kun halvdelen af ​​succesen. Den anden ikke mindre vigtige faktor i, at Krispy Kreme-donuts nu er kendt over hele verden, var lugten. Ja, det var han. Aromaen af ​​ristede donuts spredte sig i hele blokken, hvor Vernon Rudolfs "industrielle faciliteter" var placeret. De forbipasserende spyttede, de bankede på bageriet og spurgte, om det var muligt at købe produkter lige i varmen. Derefter beordrede Rudolph at bryde et vindue i væggen og begyndte at sælge donuts fra værkstedet.

succes

Efter krigen besluttede en succesrig forretningsmandudvide forretningen. Han begyndte at bygge kaffehuse, der drev deres egne bagerier. Sortimentet af donuts blev udvidet, skønt amerikanernes hoved og favorit forblev den originale originale glasur i form af en donut uden påfyldning, men med sukkerpåfyldning. På trods af at grundlæggeren af ​​virksomheden døde i 1973, udvidede geografien i virksomhedens kaffebarer, og i 2001 blev Krispy Kreme-donuts smagt i Canada. Efter dette land vandt sødme australiernes og britiske hjerter.

Rusland blev det 23. land, hvor firmaet åbnededin kaffebar. Indtil videre er det den eneste - på Nikolskaya, men ejeren af ​​franchisen, Arkady Novikov, lover at åbne flere flere i byen og regionen. Krispy Kreme kaffebar i Moskva sælger 16 slags donuts. De kan opdeles i tre typer: runde med en påfyldning - skaller, med et hul - ringe og gærfri - kager. I henhold til virksomhedens politik udvikles shellfyldning i hvert land, hvor en ny café åbnes, tæt på lokale forbrugere. I Rusland er det blevet "ristede nødder" - nødder med kondenseret mælk.

opskrift

Kan du selv lave Krispy Kreme-donuts?Lad os prøve. Bland 3 kopper pulveriseret sukker, en teskefuld vaniljeessens og en knivspids salt med 100 ml vand med en mixer. Resultatet er glasuren. Opløs 100 g smør, en skefuld sukker og en knivspids salt i 2 glas varm mælk. Når blandingen er varm, tilsæt 2 spsk gær. Pisk 4 æg. Føj dem til dejen sammen med 3 kopper mel, 2 spsk sukker og en knivspids muskatnød. Vi blander. Tilsæt mel, men så dejen forbliver klæbrig. Når det har været varmt i halvanden time, danner vi ringe og forlader igen i 20 minutter. Steg i vegetabilsk olie i ca. 2 minutter på hver side. Vi lægger det på et serviet. Dyp i varm glasur.