Ofte, især om sommeren, står husmødre over foret problem som surmælk. Det kan hældes, men der er en hel del anvendelser til det, lige fra opskrifter til hjemmelavede cremer og hudskrubber. Ved at vide, hvad man skal lave mad af surmælk, kan du ikke kun lave lækre, men også sunde retter.
De fleste mennesker bruger dette produkt tildejforberedelse. Forresten viser det sig at være meget blødere og mere luftigt med sur mælk. Der er mulighed for at bage tærter, pandekager, pandekager, søde kager og mange andre kulinariske mesterværker.
For eksempel en af opskrifterne på, hvad du kankog af surmælk, donuts smelter i munden. For at gøre dette har du brug for en halv liter yoghurt, 3 æg, et glas vand, et kilo mel. Bland alt dette, tilsæt 10 g gær, ælt dejen, ikke for stejl, lad den stå i en time. Derefter er en anden æltning færdig, dejen efterlades i et par timer, indtil den stiger lidt. Derefter rulles laget ud, cirkler skæres ud af det (du kan bruge en kop eller underkop til dette), og de får en let aflang form. Donuts steges med en stor mængde vegetabilsk olie (det anbefales, hvis det er muligt, at bruge en frituregryde). De færdige produkter drysses med flormelis.
Hvis vi taler om, hvad vi skal lave mad fra surtmælk hurtigt, så kan det være hjemmelavet hytteost. For at gøre dette placeres drikken i mikrobølgeovnen i et halvt minut, og den allerede tilberedte hytteost tages ud. En anden måde: mælken opvarmes over en ild, indtil den koger. Efter at en ostemasse er dannet, reduceres temperaturen, og skålene, hvori skålen tilberedes, efterlades i nogle få minutter til. Den resulterende ostemasse smides i osteklud, væsken får lov til at løbe et stykke tid.
Husker hvad man skal lave af surmælk,mange tænker først og fremmest på bagning, men du kan bruge denne drink til at forberede første retter. For eksempel selleri suppe. For at gøre det har du brug for 800 ml frisk mælk og et glas yoghurt. 4 kyllingæg koges. Pisk et råt æg med 2 spsk sukker og en knivspids salt. Der hældes sur mælk ind her, alt blandes godt igen med en mixer eller blender. Frisk mælk koges, et æg pisket med ostemasse tilsættes i små portioner. Suppen står i ild i et par minutter. Et halvt kogt æg placeres på en tallerken, hældes med mælkesuppe, drysset med hakket selleri.
Af de supper, der kan fremstilles af surtmælk, taratoren er især populær. Denne kolde fad mætter ikke kun, men slukker også din tørst, hvilket er vigtigt i den varme årstid. Frisk agurk, der tidligere er skrællet fra huden, skæres i små stykker. Surmælk fortyndes med vand (forholdet skal være en til en), agurker hældes i den. Hakket hvidløg, urter, salt, en skefuld vegetabilsk olie tilsættes til skålen. Du kan også lægge kogte æg skåret i små stykker. Suppen skal have lov til at stå i køleskabet i cirka en time, hvorefter den er klar til brug. Det anbefales at drysse det med finthakkede valnødder inden servering.
Dampede dumplings bliver ømme,hvis opskrift også kan tilskrives det, der er lavet af surmælk. For at gøre dette skal du lægge 2 æg, en skefuld sodavand, en knivspids salt i et glas yoghurt. Mel tilsættes her. Det tager så meget, at den resulterende dej ikke er for stejl, men heller ikke blød. Fyldet tilberedes separat, hvortil du kan bruge stuet kål, kartoffelmos, cottage cheese og mere. Dejen efterlades på et varmt sted i en halv time, hvorefter der støbes små dumplings fra den, som anbefales at koge i en dobbeltkedel.
