Sommerens overflod af frugter og bær er dovenhusmødre tilberede villigt marmelade, kompoter, syltetøj og konserver. Og blandt alle de søde præparater er jordbærsyltetøj næsten det mest respekterede blandt børn (og også blandt voksne). Det serveres ikke kun til te eller smurt på brød, men bruges også som fyld til en lang række kager.
Bare marmelade
Начнем с того, что первоначальный этап заготовки elskerinner optrådte anderledes. Nogle fylder blot bærene med sukker og sæt straks skålen på bålet. De fleste insisterer dog stadig på, at jordbær skal lade saften gå først. Til dette formål forlades bær med sukker natten over (eller endda længere) for at stå et sted et afsondret sted i køkkenet.
En anden hemmelighed:For at få et tykt og tæt jordbærsyltetøj, skal du koge det på flere måder. Bær i sukker (800 g sand tages på deres kilo) brændes. Når massen koger, blandes den, og efter kogning igen fjernes den fra ovnen. I flere timer infunderes det fremtidige jordbærsyltetøj og placeres igen på brænderen. Og så flere gange, indtil et fald på tallerkenen ikke forbliver en bakke. Klar marmelade gnides gennem en sigte eller en lille dørslag for at fjerne knoglerne. For at fremstille en tyk syltetøj foreslår opskriften at tilføje lidt (en halv spiseskefuld pr. Liter) stivelse til det. Men dette er ikke nødvendigt. Hvis du koger det længere, er det allerede bemærkelsesværdigt komprimeret.
Strawberry og Apple Jam
Ofte kombineres foretrukne bær med andre.frugt. Så de forlader mindre, og jordbærsyltetøj er ikke så sukkerholdigt. Tilberedning af det i dette tilfælde har sine egne egenskaber. Først koges vaskede jordbær i tre minutter i et lille volumen vand - et glas pr. Kilo bær. Jordbund i jordbunden gnides, frøene kastes. Æbler skåret i skiver koges på lignende måde (i 10 minutter, de er sværere) og aftørres. Begge mos kartofler kombineres i et bassin. Når massen koges, koges den i otte minutter under omrøring, og først tilsættes derefter sukker - de samme 800 g, men allerede pr. Kg af blandingen fra potetmos. Æble- og jordbærsyltet koges i cirka tre kvarter. Beredskab kontrolleres på samme måde som i den første opskrift. Hvis du kogte om vinteren, skal du arrangere i rene dåser, sterilisere i 20 minutter. og tilstoppes. Hvis du vil spise det i overskuelig fremtid - skal du bare dække det med et plastikdæksel og skjule det i køleskabet.
Strawberry Lemon Jam
Для него ягоды и цитрусы закладываются på samme tid. Den gule hud fjernes fra citronerne (halvanden kilo) (det hvide lag er tilbage), de smuldrer fint og hældes i jordbærene (to kilo). Gryden placeres på en lille ild. Når saften begynder at skille sig ud, hældes sukker i dele (et kilogram og et kvarter). Kog under omrøring, det er nødvendigt at tykne. En lille nuance: hvis du forbereder citron-jordbærsyltetøj til vinteren, kan du ikke rulle det med det samme. Et par dage skulle det "trække vejret" i åbne banker. Hvad der er interessant: tilsætning af citroner (eller citronsyre) giver bærene mulighed for at opretholde en mættet farve i marmelade.
Sådan koges syltetøj i en langsom komfur
Ikke underligt, at enheden kaldes så - detmultifunktionalitet vil hjælpe med at gøre og forberede sig til vinteren. Desuden vil processen kræve langt mindre opmærksomhed og kræfter. For at koge syltetøjet i en langsom komfur, tages et halvt sukker og en tredjedel af et glas vand pr. Kg jordbær. Bær lægges i en skål, lidt vand hældes i dem, og "stewing" tændes i en time. Lejlighedsvis omrøring vil være ufarlig. Den resulterende masse overføres til en blender, sukker tilsættes og moses. I samme tilstand forbliver syltetøj i langsomt komfur i en og en halv time, indtil du er tilfreds med dens densitet.
Jordbær donuts
Эта выпечка приветствуется всем человечеством.Den er lavet af gærdej, som du kan lave i henhold til din yndlingsopskrift og ved hjælp af familiehemmeligheder. Det eneste ønske: vælg stadig en svampedej. Fra det gøres donuts mere frodige og luftige. Når dejen kommer op, hærdes den igen og opdeles i lige store stykker. Kugler ruller ud af dem, som skal presses forsigtigt ovenpå, så de får en flad udformning. De er lagt på et bord bestøvet med mel, dækket med et rent serviet og efterladt alene i en halv time. I løbet af denne tid vil de rette sig ud og blive mere storslåede. Derefter i en dyb stegepande er en stor mængde vegetabilsk olie meget varm. I det, i tre minutter, under et låg, stegt marmelade doughnuts fra den ene side og den samme mængde, men i åbne retter fra den anden. Færdige kugler lægges på et papirhåndklæde eller i en bred sigte, så glasset har overskydende olie. I dem indføres jordbærsyltetøj i den kulinariske sprøjte. Det er tilbage at drysse donuts med pulveriseret sukker eller hæld smeltet chokolade og invitere børnene til festmåltid. Hvis du prøver, vil de glemme butikssøtsagerne, og du koger doughnuts med marmelade regelmæssigt.
