Til glæde for alle dem med en sød tand, i dag vil vi taleom den hemmelige opskrift på "Fuglemælk" soufflé. For dem der er glade for lette desserter, er dette den mest egnede mulighed. Soufflé "Bird's Milk" er utrolig let og moderat sød, den smelter i munden lige så blidt og langsomt som en snefnug, der falder på en varm kind om vinteren.
Mærkeligt nok til forberedelse af magisoufflé har brug for et minimum af produkter, så en anden fordel ved denne dessert er dens lave omkostninger. Soufflé "Bird's Milk" kan bruges til at lave en kage. Ud over lethed, ømhed og diskret smag har en sådan kage et lavt kalorieindhold.
Nedenfor er to opskrifter på soufflé "Birdmælk. "De er lige så nemme at lave, så prøv begge metoder, og beslut dig, hvilken der fungerer bedst for dig. Du kan bruge den dessert, der er tilberedt af dem, til at skabe bagværk og kager.
Traditionel opskrift på soufflé "Fuglemælk"
At lave en dessert derhjemme er meget enkel. Denne souffléopskrift betragtes som klassisk. For at forberede den har du brug for følgende sæt produkter:
- 200 gram smør;
- fire æg
- 240 ml kondenseret mælk;
- en kop sukker
- citron;
- 15 gram gelatine;
- vanillin.
Trin-for-trin instruktioner om madlavning
- Fjern olien fra køleskabet på forhånd for at blødgøre. Gelatine skal hældes i en beholder og fyldes med vand (200 ml) ved stuetemperatur i en halv time (indtil den svulmer helt op).
- Når gelatinen svulmer op, drænes alt vand ogbland det med sukker. Derefter anbringes den resulterende blanding i et bad (vand) og omrøres ikke før gelatinen og sukkeret er helt opløst. Sørg for, at blandingen ikke koger, hvis dette sker, vil soufflen ikke størkne. Efter tilberedning af dette halvfabrikat skal du lægge det til side for at afkøle.
- Tag kyllingæg og adskilt de hvide og æggeblommer i separate beholdere. Vi har kun brug for proteiner, som skal piskes til en tyk skumkonsistens.
- Pisk smørret med en mixer (piskeris) med gradvis tilsætning af kondenseret mælk. Pisk indtil cremen er homogen.
- Tilsæt gradvist den afkølede blanding af gelatine og sukker i et tykt skum af proteiner uden at holde op med at røre.
- Derefter tilsættes cremen til den resulterende blanding og blandes til en jævn konsistens.
- Tilsæt lidt vanilje og citronsaft. Pisk ingredienserne grundigt med en blender ved lav hastighed.
- Læg den resulterende masse i en beholder og afkøles for at størkne.
Det er alt! Du har helt sikkert bemærket, at det er ikke svært og ikke dyrt at lave "Fuglemælk" soufflé med gelatine, både med hensyn til penge og tid.
Cremet soufflé-opskrift
Forskellen mellem denne opskrift og den forrige er dendens base består af fløde og kondenseret mælk. Denne opskrift på "Fuglemælk" soufflé med gelatine, ligesom den foregående, fordi denne ingrediens er nødvendig til størkning. Produkter:
- 240 ml kondenseret mælk;
- 55 gram chokolade
- 155 gram luftig ostemasse (svarende til "Miracle");
- 15 gram gelatine;
- 20 gram nødder (dit valg)
- fløde (> 20%) - 250 ml;
- mælk - 125 ml.
Trin-for-trin instruktion
- Soufflé "Fuglemælk" derhjemme er ret let at lave mad, hvis du bruger en trin-for-trin opskrift.
- Forbered gelatine på forhånd, men brug forvarmet mælk (stuetemperatur) til at svulme op.
- Bland kondenseret mælk og fløde i en fælles skål og opvarm til kog, og kog derefter blandingen i yderligere 1 minut.
- Bland derefter den resulterende blanding af kondenseret mælk og fløde med den opsvulmede gelatine og vent, indtil blandingen afkøles.
- Tilsæt derefter ostemassen til massen, og slå ingredienserne med en blender i 10 minutter (jo længere du slår, jo mere luftig og lys vil soufflen være).
- Hæld den resulterende blanding i en beholder og anbring den på et koldt sted for at størkne.
Souffle dekoration
Den mest populære måde at dekorere soufflés på er chokolade. Chokolade kan bruges til at dekorere en dessert på to måder:
- Brug smeltet chokolade (bring det bare til en flydende konsistens i et vandbad, afkøles, og hæld derefter souffléen ovenpå);
- drys den færdige dessert med revet chokolade;
Nødder bruges også ofte til at give et mere sofistikeret udseende. For at dekorere, drys den færdige soufflé med hakkede kerner af hasselnødder, mandler, cashewnødder osv.
Slip fantasien løs og brug den tilfrugt dessert dekoration. Kiwi, ananas, appelsin og banan er bedst. For at dekorere med frugt skal du omhyggeligt lægge de hakkede (forskåret i tilfældig rækkefølge) frugtstykker på den færdige dessert og skabe en slags komposition. Denne indretning vil give soufflen et festligt look. Du kan bekræfte dette ved at se på billedet af fuglens mælkesufflé præsenteret i artiklen.
kage
Mest sandsynligt har du prøvet et købtkage baseret på "Fuglemælk". Det er utvivlsomt guddommeligt, men den opskrift, som vi deler med dig i dag, giver dig mulighed for at lave mad derhjemme uden store økonomiske og tidsomkostninger!
produkter:
- to æggehvider;
- 21 gram gelatine;
- 110 ml fløde;
- 150 gram mel
- 100 gram granuleret sukker;
- et kyllingæg;
- en halv lille ske citronsyre;
- 100 gram smør (blødgjort)
- vanillin;
- 100 gram chokolade.
Trin-for-trin instruktion
Kage forberedelse:
- Pisk smør med sukker.
- Tilsæt kyllingæg og pisk ingredienserne, tilsæt en knivspids vanillin i slutningen og slå igen.
- Tilsæt derefter mel og ælt dejen ved hjælp af dine hænder.
- Når dejen er klar, skal den opdeles i 2 dele. Rul hver af dem på en sådan måde, at du får en cirkel omkring diameteren på formen, hvor kagerne skal bages.
- Bages i ovnen i 10-12 minutter ved 230 grader (forvarm den).
- Når kagerne er klar, lad dem køle af.
Soufflé forberedelse:
- Smørret skal blandes med kondenseret mælk, og gelatinen skal hældes med vand i en halv time.
- Hæld 130 ml vand i en lille gryde og tilsæt sukker der, kog blandingen og fortsæt madlavningen i yderligere 5 minutter.
- Slå æggehviderne, vanillin og citronsyre i en separat beholder, indtil der opnås en skummende, blød masse.
- Uden at stoppe med at piske proteinblandingen, hæld langsomt varm sukker sirup i den.
- Tag derefter den hævede gelatine og smelt den i et vandbad.
- Tilsæt en masse kondenseret mælk og smør, gelatine til blandingen af proteiner. Bland alle ingredienser grundigt med en mixer.
- I en forberedt kageform, du har brug forhæld halvdelen af souffleblandingen, læg derefter en kage på toppen og hæld forsigtigt resten af souffléen på den. Anbring formen på et køligt sted i 4 timer.
Når kagen er klar, hæld chokoladeglasuren over den. For at lave frosting skal du blot smelte chokolade og fløde.
