Generelt er lam forbundet med madKaukasisk køkken. Og som vi ved, har bjergens indbyggere en høj forventet levealder, stort set på grund af brugen af netop dette kød. Så måske skal du tage dette til efterretning? Især hvis der er en universal pan - en langsom komfur. Det vil bevare de allerede eksisterende diæter og gavnlige egenskaber ved lam. Du skal bare bruge enhver opskrift. Lam i en langsom komfur er en speciel, lidt specifik, men sund og velsmagende ret.
Hvordan kan du lave mad lam
Opskrift: multicooker lam med mælk
Nødvendige ingredienser: 800 g frisk lam, 2 stak. mælk, 2 stk. gulerødder, 2 spsk. l. mel, salt, peber, almindelig løg, hvidløg (2 nelliker), rosmarin.
Madlavning lam i mælk
- Skyl kødet, skåret i store stykker.
- Skær løgen i 4 dele, gulerødderne i strimler.
- Tænd for funktionen "Multi-cook", indstil temperaturen til 160 grader.
- Hæld olie i, læg kød i og stek, indtil det er gyldenbrunt. Tilsæt gulerødder, løg og hvidløgfedd. Stek alt sammen i yderligere 5 minutter. Glem ikke at krydre med krydderier og salt.
- Hæld nu mælken, læg rosmarin kvistene. Skift temperaturen til 110 grader, luk låget og kog i 50 minutter.
- Overfør det tilberedte lam med grøntsager i en dyb tallerken, dæk med folie og lad det brygge.
- Tilsæt mel til den resterende sauce, omrør og hold i 5 minutter.
- Hæld over lam og sideskål, kan serveres.
Opskrift: Multikogerlam med aubergine og tomater
Til skålen har vi brug for: 1 kg udbenet lammekød, 2 tomater, 2 løg, 1 aubergine, hård ost, 2 spsk mel, salt, peber, smør.
Sådan koges lam med grøntsager i en langsom komfur
- Skyl kødet, tør det og skær det i 8 lige store dele. Krydre med peber og salt.
- Skær grøntsager (tomater, løg, aubergine) i cirkler. For at fjerne bitterheden skal du placere auberginerne i saltvand i 10 minutter.
- Indstil funktionen "Multi-cook", indstil 160 grader, smelt 2 spiseskefulde blommer. smør og stek lammet, indtil der vises en lyserød skorpe på alle sider. Overfør derefter kødet til en skål og dæk.
- Nu er det grøntsagens tur. Rul auberginerne i mel, stek på begge sider (ca. 5 minutter). Overfør til en tallerken kød.
- Steg løgene og læg den oven på auberginerne.
- Steg nu tomaterne og send til den samme plade.
- Den sidste fase. Læg lammet på bunden af skålen, på toppen - aubergine, derefter løg og det sidste lag - tomater. Indstil til 110 grader og 45 minutter, kog med låget lukket.
Braised lam i en langsom komfur med løg og gulerødder
Hvad du har brug for til arbejde: lammekød, gulerødder, løg, hvidløg, salt, krydderier, olie til stegning.
Madlavning lammekød
- Skyl fileterne, tør, drys med peber og salt.
- Skær løg og hvidløg i skiver, gulerødder - i terninger eller ringe.
- Hell olie i multikogeskålen, sæt kødet og stek (i "stegning" -tilstand).
- Når den karakteristiske skorpe vises, tilsæt grøntsagerne, omrør, tilsæt krydderierne til kødet.
- Hæld et glas varmt vand, indstil tilstanden "Slukning" og timeren i 1 time.
Her er en simpel opskrift.Lam i en multikoger bliver altid blød og saftig, hvilket ikke altid er muligt at opnå ved at tilberede det på traditionel måde. Serveres med masser af greener og friske grøntsager.
