Den udsøgte smag af kalvekød er værdsat af mangelande, desuden kan retter fra dette delikate kød findes i dyre franske restauranter. Blandt os, almindelige mennesker, er der helt sikkert gourmeter, som vil sætte pris på dette møre kød til dets sande værdi. Kalvekød har en enorm mængde vitaminer og næringsstoffer og hører også til gruppen af kaloriefattige diætprodukter. Desuden tager det ikke meget tid at tilberede kalvekød, hvilket helt sikkert vil glæde værtinderne, der ønsker at spise velsmagende ikke kun deres slægtninge, men også gæster. I vores artikel vil vi tilbyde flere enkle opskrifter på retter, der ikke kun vil være velsmagende, men også nyttige.
Noter til værtinderne
Kalvekød anses for at være af høj kvalitet, hvis farvenden er lyserød, og talgfibrene er tynde. Som regel fås sådant kød fra unge mejeri gobies, hvis alder er fra 3 til 5 måneder.
Stuvet kalvekød med æbler i en gryde
Vi har brug for: 1 kg kalvemælk, løg, vegetabilsk olie, 2-3 spiseskefulde tomatsauce eller juice, æbler - 2-3 stykker, urter, salt, peber, hvidløg.
Først skal du rense et par hoveder.løg, det er bedre, hvis der er mange af dem, for eksempel 4-5. Husk at holde øjnene væk fra dette tåreprodukt ved nogle gange at fugte kniven i vand. Nu er det frugternes tur, altså æblerne. Skræl dem og skær dem i skiver.
Vi sætter en stegepande på komfuret og hælder lidt dervegetabilsk eller olivenolie. Steg løget til det er gyldenbrunt. Læg kødet i løgblandingen og steg ved høj varme i 5-10 minutter. Tilsæt derefter et par spiseskefulde tomatjuice eller pasta (nogle husmødre foretrækker sure tomater for at tilføje noget surhed til retten). Hæld vand i, så kødet og løgene er helt nedsænket i det. Salt og peber. Kom æblerne i gryden. Hvis du vil have en gryderet af kalvekød med æbler til at have en mere udtryksfuld smag, så krydr den med dine yndlingsurter. Luk derefter gryden med låg og lad det simre. Ilden skal være minimal. Kalvekød skal koges i 20-30 minutter.
Efter denne tid kan æbler og løg væremale, så der ikke er noget tilbage af dem. Tilsæt lidt hvidløg til denne blanding, som først skal hakkes eller rives fint. God appetit!
Mexicansk gryderet med bønner og æbler i en langsom komfur
Opskriften på stuvet kalvekød er ret enkel, især hvis du bruger sådan en praktisk enhed som en langsom komfur til madlavning. Denne maskine gør underværker for at gøre maden lækker og sund.
Så lad os komme i gang!
Vi har brug for 1 kg kalvemælk, 1 rød peberfrugt, Yalta-løg, 100 g bønner, vegetabilsk olie, tomatsauce eller juice, hvidløg, stødt peber, urter, kakaopulver.
At stuve kalvekød i en slow cookerhurtigt kogt, skal du skære kødet i små stykker. Hak løg og peberfrugt i ringe, skyl bønnerne under rindende vand, hak hvidløget fint. Placer alle ingredienser i en multicooker skål, steg lidt, og tilsæt derefter tomatsauce, krydderurter, salt, peber, kakaopulver. Luk låget og vælg funktionen "Sluk" i 30 minutter. Drys rigeligt med krydderurter inden servering. God appetit!
Kalvekød med rødvin og æbler i en slowcooker
Hvis du vil servere ved det festlige borden utrolig velsmagende og sund ret, der ville betage alle gæster, tjek denne opskrift ud. Kalvekød stuvet med æbler i en slow cooker, i rødvin - en virkelig udsøgt ret med en fængslende aroma og delikat smag.
Så vi har brug for: 1 kg mælk af kalvekød, 1 kg æbler, citronsaft, 1 glas tør rødvin, vegetabilsk eller olivenolie, 1 spiseskefuld sukker, kanel, salt, peber.
Tilberedningsprocessen:skyl kødet og skær det i små stykker. Gnid den med peber og salt. Smør multicooker-skålen med vegetabilsk olie og steg kødet lidt i "Fry" -tilstand. Tilsæt æbler og et glas friskkogt sukker og vand til det. I "Stew"-tilstand, bring i kog og hæld vin og kanel i skålen. Luk låget og lad det simre i cirka 30 minutter. Lad derefter kødet simre i "Opvarmningstilstand" i 10 minutter. Det er hele opskriften! Stuvet kalvekød med æbler vil smage godt og vil helt sikkert glæde alle gourmeter. God appetit!
