Zajímavým produktem je sójový chřest, jeho výhodyZájem o mnoho lidí, do kterých se zamilovala. Existuje čínská legenda, podle které je Qin Shihuang-di prvním čínským císařem, který vládl v roce 246 př.nl, požadoval, aby mu jeho věrní lidé dostali elixír proti stárnutí. Po mnoha pokusech, které selhaly, byl císaři nabídnut sójový chřest, který se jmenoval „Fu-Zhu“, vybral císař tento produkt jako prostředek k prodloužení života. Stále existují kontroverzní názory na to, proč je sójový produkt pojmenován po rostlinách z čeledi chřestu. Ve skutečnosti je sójový chřest produkt ze sójových bobů, které jsou dobře namočeny, jemně rozdrceny a prát mléko z nastrouhané hmoty. V procesu vroucího mléka se objevuje pěna, která slouží jako surovina pro toto lahodné jídlo.
Je sójový chřest zdravý?
Mnoho lidí přemýšlí, jestli je sója dobrá.chřest, posuďte sami - sójový produkt je bohatý na vitamíny, železo, draslík, vápník a navíc je výživný a příjemný v chuti, dobře se vstřebává do těla. Sójové mléko nemá laktózu a cholesterol, vhodné pro alergiky na bílkoviny, nachází se v kravském mléce. Sojové mléko také obsahuje komplex polynenasycených kyselin - to je dobré pro lidi náchylné k kardiovaskulárním onemocněním. Přítomnost fytohormonů zefektivňuje prevenci osteoporózy. Složení sójového chřestu je jednoduché: voda a sójové boby. Výživná hodnota příjemně překvapí lidi, kteří sledují jejich postavu - 100 g. sójový produkt: proteiny 45 g., uhlohydráty 20 g., tuky 20 g. Obsah kalorií 440 kcal, na 100 g. Může sójový produkt poškodit tělo? Pokud dodržíte použité opatření a ne těm, kteří trpí žaludečními chorobami, nebude to mít žádné újmy.
Sojový chřest: výhody a další
Hotový sójový chřest je sám o sobě chutný, ale přestomůže to být složka, která přidává zajímavé příchutě do salátu nebo jiného jídla. Například zelenina a sójový chřest - jeho přínosy se pouze zvýší. K vaření jednoho kilogramu salátu potřebujeme: 150 g. suchý chřest (fuji), 200 g. mrkev, 80 ml. rýžový ocet, lžička soli, tři stroužky česneku, sezamový olej - tři polévkové lžíce, koření (červená, černý pepř atd.) podle chuti. Suchý sójový chřest je sám o sobě zajímavý, jeho výhody se neztratily v „suchosti“, ale budete na něj muset vynaložit trochu úsilí. Suchý produkt musí být namočen, může to trvat až 6 hodin, pokud se provádí ve studené vodě, a až 2 hodiny v horké vodě. Když chřest zvlhne, vložte ho do cedníku, trochu opláchněte. Výsledný chřest je nakrájen na kousky o délce 6 cm a rozprostřen na pánvi. Bereme mrkev a vtíráme ji na hrubé struhadlo, pokud existuje kuchyňský robot, můžete použít. Mrkev smíchejte s rýžovým octem a solí. Když mícháte mrkev, trochu na ni zatlačte, což jí dodá šťavnatější chuť. Asi 20 minut by mrkev měla stát nasáklá. Jemně nasekejte česnek, můžete použít lis. Nalijte sezamový olej (není-li sezamový olej, rostlinný olej to udělá) na pánvi, když je olej teplý, přidejte česnek a smažte po dobu tří minut. Na pánvi s chřestem přidejte mrkev, koření a vše nalejte horkým česnekovým olejem. Aby se vše dobře promočilo, několikrát zakryjte a protřepejte. Nechte tři hodiny a užijte si nádherný salát.
Další dobrý smažený recept na chřest:
Smažený sójový chřest (jeho výhody se neztratí)Měli byste dobře promočit, pak jej důkladně opláchneme a nakrájíme na 6 cm. Připravíme cibuli a mrkev. Nalijte rostlinný olej do pánve a smažte po dobu pěti minut mrkev a cibuli. Přidejte chřest a koření, sůl podle chuti, dobře promíchejte a nechte 5 minut vařit pod víkem. Přidejte česnek, sojovou omáčku, nasekané bylinky a opět zavřete víko, aby jídlo nasáklo v vůni bylin a koření. Nejlépe se podává s dušenou rýží.
