Proč je zakysaná smetana užitečná?Tradičně se považuje za slovanský produkt. V Evropě se o něm dozvěděli díky Rusům a dlouho tomu říkali „ruský krém“. Je zajímavé, že i dnes ne všechny země vyrábějí zakysanou smetanu, a pokud ji vyrábějí, pak v omezeném množství. Přestože je to poněkud zvláštní, zakysaná smetana je cenným produktem pro potraviny a chuť.
Představte si život bez slovanského člověkazakysaná smetana je obtížná. Je těžké si představit, že na stole nebyla mísa zakysané smetany. Každý z nás v alespoň jedné misce - ale přidává zakysanou smetanu. Mohou to být první horké a studené chody, najdete je v omáčkách. Podává se s knedlíky, knedlíky, tvarohovými palačinkami, palačinkami, kastrolem. Používá se jako hlavní přísada do pekařských koláčů a koláčů přidaných při výrobě krémů. O tom, že děti milují tvaroh se zakysanou smetanou, není nutné hodně říkat, a toto jídlo má kromě příjemné chuti také velké výhody. Mnoho dospělých se omezuje a odmítá takový dezert nebo snídani, protože věří, že kalorický obsah tvarohu se zakysanou smetanou je dostatečně vysoký.
Pokud se zapojíte do výpočtu, kolikkalorií v zakysané smetaně, pak se její obsah tuku liší, respektive kalorií. Může se lišit od 115 (10% tuku) do 384 (40% tuku) kalorií na 100 g produktu.
Stejně jako za starých časů, dnes mnoho obyvatelvesnice a vesnice nadále shromažďují zakysanou smetanu staromódním způsobem. Mléko je bráněno a poté je odstraněna vrchní vrstva. Velcí výrobci zakysané smetany si vybírají jiný způsob přípravy produktu. K pasterizovanému krému přidávají fermentovaný krém čistých mléčných bakterií.
Na regálech obchodů představovala zakysanou smetanurůzný obsah tuku. Dnes najdete zakysanou smetanu od 10% do 40% tuku. Je-li kyslá smetana 40%, její obsah kalorií bude 384 kalorií na 100 gramů: jedná se o vysoce kalorický produkt a je kontraindikován u obezity, osteosklerózy, diabetes mellitus, kardiovaskulárních chorob. Zneužití produktu, jako je například zakysaná smetana, jejíž obsah kalorií je dostatečně vysoký, může nepříznivě ovlivnit zdraví.
Je třeba poznamenat, že tento produkt obsahujemnoho vitamínů a minerálů, zejména vitamíny skupiny A, B, C, D, PP, mikroelementy - biotin, draslík, vápník, hořčík, fosfor, sodík atd. Kyselá smetana obsahuje kromě vitamínů a minerálů také uhlohydráty, kompletní živočišné bílkoviny, kyseliny, cukry.
Zakysaná smetana, jejíž obsah kalorií je minimální (10-15%obsah tuku) se tělem snadno vstřebává. Lze ji bez obav podat malým dětem, starším lidem, lidem podstupujícím rehabilitaci po nemoci. Vědci prokázali, že zakysaná smetana zlepšuje paměť a zpomaluje nástup menopauzy. Z tohoto důvodu se doporučuje, aby ženy ve věku 35 let do své stravy přidávaly zakysanou smetanu.
Při nákupu zakysané smetany mějte na paměti, že anoměla by být charakteristická vůně kyselého mléka, chuť, barva. Soulad by měl být jednotný. Zakysaná smetana, jejíž obsah kalorií je nižší (10% tuků), by měla být nižší než zakysaná smetana s vysokým obsahem kalorií a tuků. Nezapomeňte si prostudovat složení a trvanlivost. Kromě smetanové a startovací kultury by nemělo být ve složení nic, měla by být také uvedena minimální trvanlivost.
Zakysaná smetana se dlouho používá v lidovém lékařstvípro léčení mnoha nemocí. Užitečné vlastnosti produktu oceňují také moderní odborníci na výživu. Znalci estetické krásy se také domnívají, že zakysaná smetana je nepostradatelným produktem, zejména při přípravě domácích krémů, masek, balzámů. Zakysaná smetana dokonale bělí, osvěžuje pokožku, napíná póry, vyhlazuje vrásky.
Jak vidíte, zakysaná smetana je zázračná,úžasný produkt. Poznávají ho nejen milovníci chutného jídla, ale také lékaři a tradiční léčitelé. Je to opravdu vynikající produkt, který má nejen úžasnou chuť, ale také těží z našeho těla.
