O tom, co jsou kalorie a jaké jsou jejich množstvístrava ovlivňuje naši postavu, je známo, že pokud ne každému, tak většině lidem. Pokud se budete řídit svou stravou, vést zdravý životní styl, pak samozřejmě dávejte pozor na kvalitu, množství a obsah kalorií v tom, co jíte. Ale je to dost na kontrolu hmotnosti? Ukazuje se, že hubnutí je ovlivněno nejen kalorií v jídle, ale také jeho glykemickým indexem. Je také důležité o tom vědět, abyste mohli správně sestavit svůj jídelníček. Které potraviny s vysokým glykemickým indexem by měly být vyloučeny nebo minimalizovány, aby si udržely dokonalou postavu?
Ach, ten zákeřný glykemický index!
Nejprve musíte pochopit, co jeglykemický index (GI) a proč se ho tak bojí. Tento indikátor vám řekne, jak určité potraviny ovlivňují zvýšení hladiny cukru v krvi. Čím vyšší je GI, tím rychleji je jídlo absorbováno a přeměněno na čistou glukózu. Výsledkem je prudké zvýšení hladiny cukru v krvi. Jeho nadbytek vede k tvorbě tukových usazenin. Ale stejně rychle tato hladina klesá a objevuje se pocit hladu. Poté znovu pojíme potraviny s vysokým glykemickým indexem, abychom je naplnili, a celý proces se opakuje v kruhu. Tak se den za dnem objevují další centimetry a váha roste. Zároveň jsme v rozpacích, protože jíme z velké části nízkokalorické potraviny. Proč se tohle děje?
Nízkokalorické jídlo s vysokým GI: smůla!
Glykemický index není v přímcev závislosti na obsahu kalorií v potravinách. GI bude samozřejmě vysoký pro cukrárnu nebo sladké pečivo. Ale co brambory nebo meloun? Jsou docela neškodné, dokonce naopak užitečné pro zdravou výživu. Současně je GI těchto produktů jeden z nejvyšších: 84, respektive 75. Zatímco u čokolády je toto číslo 70 a u džemu vůbec 55. Nyní chápete proč, když budete jíst správně, můžete stále přibírat na váze? Jedním z důvodů jsou potraviny s vysokým glykemickým indexem.
Triky s glykemickým indexem
Co dělat?Opravdu se musíte vzdát zdánlivě dietních a zdravých jídel z ovoce a zeleniny, abyste normalizovali svůj jídelníček? Samozřejmě že ne. A sušenky (GI = 70) nemohou nahradit mrkev (GI = 85), protože chtějí snížit glykemický index potravin. Nezapomeňte na vitamíny, stopové prvky a obsah kalorií v potravinách. Je důležité správně připravovat a kombinovat jídlo. To do značné míry určuje, zda se jedná o potraviny s vysokým glykemickým indexem, střední nebo nízké. Pamatujte, že GI je ovlivněno tím, jak vaříte. Čím více zpracovaných potravin je, tím vyšší je GI. Snažte se proto vařit na krátkou dobu, nepřevařujte ani nepřevařujte zeleninu, obiloviny atd. Například brambory pečené v šupce budou zdravější a nižší v GI než bramborová kaše. Další důležitý bod: správné kombinace. Takže GI tvarohu s jablkem (bílkoviny a sacharidy) bude nižší než jen ovoce (sacharidy).
Upřednostnění výběru a přípravy potravin
Zde je několik pravidel, která je třeba dodržovat.držte se, pokud chcete vyvážit svou stravu. Minimalizujte jednoduché, vysoce glykemické sacharidy (cukrovinky, sušenky a další sladkosti), stejně jako banány a hrozny. Jezte více čerstvého ovoce a zeleniny, dochuťte saláty olivovým olejem. Při vaření a smažení dávejte přednost pečení nebo vaření v páře. Čím větší jídlo nakrájíte, tím větší výhodu si udrží. U obilovin a obilovin vybírejte celozrnná zrna před instantními. Pokud chcete zhubnout, budete k sestavení dítěte potřebovat tabulku potravin s nízkým glykemickým indexem. Najdete jej na různých webových stránkách, v knihách a časopisech o výživě (zejména pro diabetiky). To vám usnadní výběr potravin a potravin (na základě GI) pro vaši každodenní stravu.
Tři složky krásy a zdraví
Nyní víte, že je určena vaše výživanejen jeho užitečnost a obsah kalorií, ale také glykemický index potravin. Nezapomeňte na každou z těchto tří složek zdravého jídelního lístku a vaše váha bude vždy normální, vaše aktivita bude v nejlepším možném stavu a vaše pokožka, vlasy a nehty budou v dokonalém stavu.
