Jak správně vařit dlouhozrnnou rýži? Jak vařit tuto obilninu? Odpovědi na tyto a další kulinářské otázky se dozvíte z materiálů tohoto článku.
Obecné informace o dlouhozrnných krupách
Pokud přísně dodržujete veškerý předpispožadavky, určitě získáte chutnou a drobivou dlouhozrnnou rýži. Jak vařit takové obiloviny doma? Je snadné vařit rýži jako přílohu sami. I když ani takový proces nelze nazvat jednoduchým. Koneckonců, pokud tento produkt pouze zalijete čistou vodou a podrobíte jej tepelnému ošetření, stejně jako jiné obiloviny, získáte neochutnou viskózní hmotu, kterou lze jen těžko nazvat plnohodnotnou přílohou.
Jaký je tedy správný způsob vaření dlouhozrnné rýže? Začněme tím, že taková záď je odlišná. Proto by měl být také připraven různými způsoby.
Výběr rýžových krup
K jakým účelům se používá dlouhozrnná rýže (jakpopíšeme to trochu dále)? Takové cereálie jsou ideální pro přípravu drobivé přílohy k masu, rybám, zelenině a mořským plodům. To je způsobeno skutečností, že právě tento produkt obsahuje minimální množství škrobu. Proto se během vaření méně drží pohromadě.
Je třeba také říci, že kromědlouhozrnná rýže, existují také střednězrnné obiloviny. Obvykle se používá k přidávání do polévek a výrobě rizota. Příprava drobivé přílohy z takového produktu je problematická, protože z ní jsou dobré pouze viskózní pokrmy.
Pokud se rozhodnete vařit rohlíky, sushi, pudink,kastrol a mléčná kaše, pak vám nebude vyhovovat ani střednězrnná, ani dlouhozrnná rýže. Pro tyto účely se používá pouze kulatý produkt. Během tepelného zpracování se rychle vaří a také dobře drží.
Kromě tvaru je barva nakupovaných cereálií důležitá také pro přípravu různých pokrmů. Bílá rýže je pro tělo méně prospěšná než žlutá rýže. Navíc se vaří trochu rychleji.
Pokud jde o hnědé a červené odrůdy, tyideální pro dietní jídla. Je třeba poznamenat, že takové obiloviny se vaří 1,5-2krát déle než žlutý nebo bílý produkt. Mimochodem, černá a červená rýže jsou obzvláště tvrdé i po tepelném zpracování.
Rýže s dlouhým zrnem: jak vařit na sporáku?
Na přípravě dlouhozrnných obilovin není nickomplex. Ale abyste získali opravdu chutnou a drobivou přílohu, měli byste se stále seznámit s jejím receptem. K jeho implementaci doma potřebujeme:
- dlouhá bílá rýže - plná sklenice;
- studená voda na pití - 1,5 litru;
- hrubá stolní sůl - 2/3 lžíce.
Příprava rýžových krup na vaření
Než začnete vařit dlouhozrnné cereálie, měli byste je důkladně vytřídit. Tomuto procesu se lze vyhnout, pokud byl produkt zakoupen nikoli podle hmotnosti, ale ve vybrané formě, tj. V baleních.
Poté, co se rýže zbaví nečistot, jevložte do jemného síta a pečlivě omyjte teplou vodou. Hněte cereálie rukama, dokud tekutina vytékající z nádobí nebude zcela průhledná.
Nakonec se rýže znovu opláchne, ale ve studené vodě, a poté se silně otřese.
Proces tepelného zpracování na desce
Jak vařit dlouhozrnnou rýži?Dá se velmi snadno uvolnit. K tomu vezměte velkou pánev a naplňte ji vodou. Položte nádobí na sporák, přiveďte jeho obsah k varu na vysokou teplotu a poté solte a natřete dříve zpracované obiloviny.
Míchejte přísady velkou lžícínelepí se na dno pánve, voda se znovu vaří. Snižte teplotu a vařte dlouhozrnnou rýži po dobu 19-20 minut. Pravidelně dochází k rušení obilovin. Také to chutnají.
Pokud po stanovenou dobu zůstane rýže tuhá, vaří se asi 2 až 5 minut, dokud obilné jádro není zcela měkké.
Konečná fáze
Po uvaření dlouhozrnných obilovin se hodí do sítaa důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Nakonec vařenou drobivou rýži setřeme a opaříme vroucí vodou, aby se příloha znovu zahřála.
Jak se prezentovat na jídelním stole?
Jak vidíte, při přípravě dlouho drobitrýže není velký problém. Poté, co se cereálie uvaří, umyjí a zbaví veškeré tekutiny, rozdělí se na talíře a předloží se ke stolu spolu se smaženým nebo pečeným masem, kouskem ryby nebo jinými přísadami.
Užitečné tipy
Jak vařit dlouhozrnnou předvařenou rýži?Tyto obiloviny by měly být vařeny přesně stejným způsobem, jak je popsáno výše. Doba vaření by však neměla být 19–20 minut, ale pouze ¼ hodiny. Během tohoto období by krupice měla znatelně zvětšit objem, měla by být měkká a drobivá.
Aby byla taková příloha výživnější a chutnější, po uvaření se rýže dobře umyje, protřepe a poté se zkombinuje s dříve opečenou cibulí a mrkví a důkladně se promíchá.
