Víno "Petrus" - světově proslulý alkoholiknapít se. Jedná se o víno, které se vyrábí ve vinařství v Bordeaux. Nachází se v obci Pomerol v kantonu Libourne. Toto je jedno z nejslavnějších francouzských vinařství. Patří mezi pět nejlepších výrobců v regionu.
Víno z Bordeaux
Víno "Petrus" se vyrábí pouze na této farmě během rokuFrancie, z vlastních vinic. Je červené a patří do velkého vinařského podniku slavného francouzského obchodníka Jean-Pierre Muexe.
Rozloha těchto vinic je prostě obrovská. Je to asi 28 a půl akru. Téměř všechny jsou osázeny merlotskými hrozny. Cabernet Franc je zastoupen pouze na 5% plochy.
Přispívá ke zvláštní chuti a vůni vínaúžasná půda, na které se pěstují samotné vinice. To je tmavý jíl. Předpokladem pro tuto farmu je, aby se hrozny sklízely pouze ručně. Trvá to jen dva dny.
Následný proces fermentace probíhá ve speciálních betonových kádích za přísné regulace teploty.
Každý rok vstoupí na trh asi 30 tisíc lahví vína Chateau Petrus. Konečné číslo závisí na roce a plodině.
Čím je proslulé víno Petrus?
Je třeba poznamenat, že uhpak jediné francouzské víno v oblasti Bordeaux, které nemá oficiálně ve svém názvu slovo „zámek“. K názvu vína se začalo přidávat teprve nedávno, aby mu dalo význam.
Ve skutečnosti to bylo historicky zvykem„Petrus“ se právě tak jmenoval. Důvodem je skutečnost, že podle majitele vinic Christiana Muexe tu zámek nikdy nebyl. „Petrus“ byl pěstován na typické staré usedlosti. „Chateau“ je ve Francii velmi běžné označení pro venkovský dům panského typu určený pro zástupce nejvyšší aristokracie. Zpravidla se jedná o šlechtice, kteří měli svůj vlastní park a nutně vlastní vinařství.
Je zajímavé, že v celé historii této ekonomikypouze třikrát země poskytla tak slabé výnosy, že vlastníci úplně opustili výrobu vína. Jednalo se o roky 1956, 1965 a 1991. Francouzské víno „Petrus“ vyrobené v tuto dobu dnes nelze najít.
Historie vinic
Je známo, že toto víno je tak drahé a elitníse stal relativně nedávno. Do roku 1982 to bylo ještě levnější než mnoho jiných vín v oblasti Bordeaux. A v polovině 19. století místní vinice dávaly velmi průměrné nápoje.
Stejná historie těchto míst sahá až do poloviny 18. století. V roce 1750 se zde začalo sklízet hrozny. Jedná se tedy o jednu z nejstarších vinic v této oblasti.
Toto víno ho určitě dělá tak úžasnýmpůda, na které rostou hrozny. Horní vrstva je bohatá na železo, které jej odlišuje od sousedních statků. Půda je zde převážně jílovito-písčitá a štěrkopísčitá. Věk modrých jílů, na kterých rostou hrozny pro tento nápoj, je asi 40 milionů let. A věk štěrku na těchto místech je nejméně jeden milion let.
Zajímavé funkce
Toto víno je také známé tím, že se pilo.legendární detektiv Hercule Poirot, postava z řady detektivních románů anglické spisovatelky Agathy Christie. Tento detail je podrobně popsán ve slavném románu „Smrt na Nilu“.
Je pozoruhodné, že speciální degustační místnosta sklad vína se zde objevil poměrně nedávno. Pouze v roce 2002. Byly navrženy slavnou švýcarskou architektonickou firmou Herzog et de Meuron. Dříve panství jasně prokázalo dodržování svých staletých tradic. Nakonec se nicméně rozhodla pro odvážná architektonická řešení v secesním stylu.
Popis vína
Víno „Petrus“, jehož popis je uveden v tomtočlánek, známý nejen ve Francii, ale po celém světě. V prestižní vinařské klasifikaci koexistuje se známými značkami jako „Chateau Lafite Rothschild“, „Chateau Margot“ a „Chateau Latour“.
Ale ze všech výše uvedených vín vážněje jiný. Faktem je, že sběrné víno „Petrus“ je opravdu drahé. Proto si ho nemůže každý dovolit koupit. Je to velmi drahé. To ocení zejména sběratelé a skuteční znalci dobrého, vynikajícího vína. Tito lidé jsou připraveni za tento nápoj dát spoustu peněz.
Proč je víno tak drahé?To není těžké vysvětlit. Plocha vinice, kde se pěstují bobule „Petrus“, je relativně malá. Umožňuje přijímat ne více než čtyři tisíce případů tohoto vína každý rok. A to je docela málo, vzhledem k tomu, že se prodává nejen ve Francii, ale také v několika dalších velkých zemích světa.
Proto, aby nepracoval se ztrátou,výrobci a účtovat tak vysokou cenu. Takže víno "Petrus", jehož fotografie je v tomto článku, je považováno za poměrně vzácný a cenný nápoj. Ale pokud chcete a máte příležitost, můžete ji získat v Rusku.
Unikátní chuťové vjemy
Tvůrci poznamenávají, že toto víno vyrábějí taktostejně opatrně a pečlivě, jak mladá rodina vychovává své první dítě v životě. Vinaři přistupují k podnikání velmi opatrně a berou v úvahu všechny nuance. Kromě toho nepoužívají pouze staré a osvědčené metody, neustále studují nové moderní technologie. Naučte se pokročilé techniky. Snaží se využívat inovativní procesy ve výrobě.
Přesnost a pečlivost jsou zde pozoroványkaždý. Například na sklizeň hroznů jdou až po obědě, kdy po ranní rosě nezůstane ani stopa. Předpokládá se, že to má příznivý vliv na chuť tohoto vína. Pracovníci věnují pozornost starým vinicím a pečlivě oddělují bobule od hřebenů. Dodržování těchto nuancí je prostě nutné k získání tak lahodného nápoje.
Odrůdy pro výrobu "Petrus"
Na úrodné půdě, kde jsou tytovinice, hlavně jílovité půdy. Proto na nich rostou dvě hlavní odrůdy, které jsme již zmínili. To jsou Merlot a Cabernet. První převládající odrůda se používá hlavně pro „Petrus“.
Aby víno získalo trvalou vůni, musí býtstárnou v sudech po dobu nejméně 21 měsíců. Jsou to téměř dva roky. Teprve poté se otevřou sudy. Je pravda, že v závislosti na sklizni a vnějších faktorech se tyto podmínky mohou lišit.
Po roce, co bylo víno vyjmuto ze sudu, trvale voní po černém rybízu. Ve druhém roce začnou znalci chytat jemné vůně tabáku.
Roční produkce tohoto vína jeasi 60 tisíc lahví. Upřednostňuje ho mnoho slavných a populárních politiků, podnikatelů a aristokratů. Brýle s „Petrusem“ lze vidět v rukou hvězd show businessu, které si bez tohoto vína nedokáží představit žádnou oslavu.
„Petrus“ je známkou bohatství, luxusu a úctyhodnosti.
Náklady na víno
V Rusku najdete velmi vzácný ročník „Petrus“ 1945. Je pravda, že jeho cena bude opravdu působivá - 1 milion 228,5 tisíc rublů.
Sklizeň byla méně úspěšná v roce 1946, takževíno je považováno za vzácnější, a proto dražší. Není k dispozici, lze jej zakoupit pouze na objednávku. Náklady na láhev takového nápoje budou téměř dvojnásobné. 2 miliony 457 tisíc rublů. Toto je nejdražší Petrus, který dnes najdete.
V průměru jsou náklady na tento nápoj mnohem nižší. Například víno Chateau Petrus z roku 1975 vás bude stát 241,5 tisíc rublů.
Za nejlevnější víno se považuje ročník 1973.roku. Bude vás to stát 155 tisíc rublů. Vína vyrobená v posledních letech nejsou o moc dražší. Takže pro „Petrus“ v roce 2012 od vás budou chtít 213,5 tisíc rublů.
Recenze milovníků vína
Víno „Petrus“, jehož recenze jsou v tomto článku, je jedním z nejrafinovanějších, nejdražších a nejprestižnějších vín.
Milovníci a znalci tohoto božského nápojeoslavit svou fantastickou kytici. Na pozadí jemných dubových tónů můžete zachytit nejrůznější odstíny různých bobulí - červené i černé najednou. Nejvíc ze všeho jsou podobné ostružinám a třešní. A také vytrvalá vůně moka kávy.
Mladý „Petrus“ má svůj vlastní, bez ničehonesrovnatelná chuť a aroma. Vydává rybíz, má jasnou, jako by jiskřivou rubínovou barvu. Poté, co víno zrálo pět let, znalci ve svých recenzích poznamenávají, že získává poznámky o zralých ostružinách i švestkách. Navíc začíná vydávat lanýže a tabák.
Ve srovnání s jinými elitními vínydozrává dostatečně rychle. Stačí sedm až deset let. Za tak krátkou dobu dostatečně zrání, dosáhne vrcholu své chuti a aroma. Pokud si navíc toto víno koupíte dnes, za pouhých několik let jej budete moci prodat s hmatatelnými výhodami pro váš rozpočet. Obchodní efekt bude zřejmý.
Znalci doporučují používat toto víno k vynikajícím pokrmům výhradně francouzské kuchyně. Například s jemným telecím masem, foie gras nebo originálně připravenými lanýži.
Je třeba poznamenat, že je to velmiuniverzální víno. Je také vhodný pro jednoduchá jídla související se španělskou nebo italskou kuchyní. V restauracích se proto doporučuje objednat si ji spolu s neapolskou pečeně, různými těstovinami a kuřecím masem pečeným na sherry. Ideální víno je vhodné také k občerstvení. Například modré sýry, parmská šunka nebo gorgonzola.
Toto víno stojí za to vyzkoušet alespoň jednou v životě.
