U nás ochrana již dlouho zvítězilapopularita mezi ženami v domácnosti. To vám umožní v zimě diverzifikovat stravu o zeleninu, bobule a ovoce. Ale na rozdíl od každodenních jídel má konzervační vaření své vlastní malé triky. Každá žena v domácnosti má ve své prasátko své vlastní jedinečné zajímavé recepty, které neustále používá.
Jedním z nich je salát „Lilek srýže na zimu. "Recepty na toto jídlo jsou rozmanité a každý z nich má svou vlastní příchuť. V tomto článku jsou vybrány ty nejzajímavější a nejsnadnější na přípravu. Nechte se hýčkat i svou rodinou tím, že si připravíte lilkový salát s rýží zima podle jednoho z předložených receptů.
Rajčatový, lilkový a rýžový salát
Příprava tohoto salátu je snadná, postupujte podle podrobných pokynů a budete nepochybně úspěšní.
Složení:
- Lilek - 2 kg.
- Mrkev - 700 gramů.
- Cibule - 700 gramů.
- Rajčata - 1,3 kg.
- Rostlinný olej - 2 šálky.
- Rýže (vařená) - 1,5 šálku.
- Sůl - 3 lžíce
- Cukr - 5 lžící
Příprava
- Nejprve musíte zvládnout hlavní přísadu.tohoto jídla - lilku. Zeleninu důkladně opláchněte, zalijte vroucí vodou a oloupejte. Poté nakrájejte připravené lilky na kruhy o tloušťce nejvýše 2,5 cm.
- Lilek posypeme solí a necháme 20 minut odložit. Tentokrát stačí k odstranění veškeré hořkosti zeleniny. Opláchněte lilek pod studenou tekoucí vodou.
- Smažte každou kulatou zeleninu do zlatova.
- Opláchněte, oloupejte a nakrájejte zbytek zeleniny: rajčata na malé plátky, cibuli na malé kostky a nastrouhejte mrkev.
- Mrkev a cibuli vložte do silnostěnného kastrolu, nalijte polovinu oleje, zeleninu osmažte do poloviny. Nebude to trvat déle než 10 minut.
- Do restované zeleniny přidejte rajčata a lilky, sůl a cukr a zbytek rostlinného oleje. Vařte asi 45 minut a nezapomeňte zeleninu občas promíchat.
- Přidejte 10 minut před vařením předvařenou rýži. Míchat.
- Rozprostřete ještě horký salát do předem připravených sterilních nádob a tam ho stočte.
- Skladujte na chladném a tmavém místě.
Lilek s rýží: recept s paprikou
Papriky v tomto receptu dávají salátu zvláštní chuť. Po přípravě takové konzervace nebudete litovat stráveného času.
Složení:
- Lilek - 1,2 kg.
- Rajčata - 600 gramů.
- Rýže (krupice) - 1 sklenice.
- Bulharský pepř - 1 kg.
- 9% ocet - 120 ml.
- Mrkev - 300 gramů.
- Cibule - 300 gramů.
- Sůl - 2 lžíce
- Rostlinný olej - 170 ml.
Způsob přípravy
- Chcete-li připravit tento salát, okamžitě připravte kotel nebo dušený maso. Můžete si vzít jakýkoli jiný silnostěnný kastrol.
- Umyté lilky nakrájejte na velké kostky, oloupané papriky na ne příliš silné proužky, cibuli na malé čtverečky, rajčata na kostky a mrkev nastrúhejte na středním struhadle.
- Nalijte rostlinný olej do připravené nádoby a smažte kostky lilku, dokud nebude chutný ruměnec.
- Rozložte zbytek zeleniny, dobře promíchejte.
- Zeleninovou směs přiveďte k varu, přidejte promytou rýži a sůl. Vařte 40 minut a snižte teplotu na minimum. Ujistěte se, že salát nehoří.
- Po stanovené době vypněte oheň, nalijte ocet, vše důkladně promíchejte. Hmotu rozprostřete za horka ve sterilní nádobě. Sbalte víčka.
- Sklenice zakryjte otočením dnem vzhůru. Po úplném ochlazení uložte na chladném místě.
Lilek s rýží, houbami a plněnou paprikou
Tento recept je o něco složitější než předchozí dva a bude vám trvat mnohem více času, než si takový salát připravíte. Výsledek však předčí všechna vaše očekávání.
Složení:
- Lilek - 1,6 kg.
- Bulharský pepř - 500 g žluté, 1 kg červené.
- Cibule - 130 gramů.
- Rostlinný olej - 150 ml.
- Rajčata - 1 kg.
- Čerstvé žampiony - 200 gramů.
- Sůl - 3 lžíce
- 9% ocet - 100 ml.
- Čerstvá petržel - 70 gramů.
- Česnek - 50 gramů.
- Rýže - 1 sklenice.
- Citron - 1/3
Podrobné pokyny
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé čtverečky a na 50 ml rostlinného oleje ji osmažíme dozlatova.
- Nakrájejte houby na několik kusů, dejte na cibuli, lehce osmažte, přidejte 150 gramů mletých rajčat, důkladně umytou rýži a citronovou šťávu. Dusíme, dokud se kapalina zcela neodpaří.
- Ořízněte ocasy ze žlutých paprik, oloupejte je ze semen, opařte je vařící vodou.
- Naplňte připravené papriky směsí rýže a zeleniny.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů.
- Uloženou a sušenou zeleninu dáme na plech: zbývající rajčata, lilek, červenou papriku. Pečte je do měkka, vychladněte.
- Pečenou zeleninu oloupeme, nakrájíme nav kusech střední velikosti. Vložte je do kotlíku, zalijte rostlinným olejem, duste, dokud zelenina neuvolní šťávu, poté přidejte ocet a sůl, promíchejte, vložte plněnou papriku, duste 5 minut a vypněte plyn. Lilky s rýží, jejichž recept bude užitečný pro všechny ženy v domácnosti, jsou připraveny.
- Vložte salát do čistých nádob, aby každá nádoba obsahovala plněnou papriku v dušené zelenině.
- Na dno velkého kastrolu položte ručník, opatrně položte sklenice salátu a předtím je zakryjte víčky.
- Nalijte vodu do hrnce tak, aby nádoby byly napůl zavřené. Přiveďte k varu, snižte teplotu a sterilizujte 30 minut.
- Opatrně vyjměte plechovky a srolovat.
- Otočte sklenice dnem vzhůru, dokud zcela nevychladnou. Poté skladujte na tmavém místě.
Vařte lilek s rýží na zimu, receptykteré jsou srozumitelné a celkem jednoduché, zvládne každá žena v domácnosti - začátečník i zkušený. Hlavní věc, kterou získáte, když během sezóny strávíte trochu času konzervováním zeleniny, je vůně a svěžest léta v útulné kuchyni s rodinou za chladných zimních večerů. Dobrou chuť!
