Každá země má svou vlastní tradicikaždodenní a slavnostní jídla. Lidé zvláště oceňují, starají se a předávají z generace na generaci jídla pro řadu zvláštních příležitostí. A pokud jsou například Britové pyšní na své pudinky a ujišťují se, že nevědí, jak je správně vařit kdekoli jinde, pak se v Německu pořádají štoly s velkou úctou. Jeho recept, který je třeba připustit, je mnohem méně namáhavý a obtížně proveditelný než oblíbená pochoutka Britů. Výsledek však nebude horší. Možnosti vaření vám umožní vybrat německou štolku, jejíž recept je ve vaší moci. Jedinou nevýhodou tohoto jídla je skutečnost, že by mělo být připraveno dlouho před nadcházející svátkem.
Přívěsek na Vánoce
V Německu je toto jídlo tradičně připravovánoVánoce. V této zemi, stejně jako v celé Evropě, je tento svátek skutečně nejdůležitějším rokem. Ale v předvečer jakékoli jiné oslavy je docela možné připravit německý vánoční štolec. Recept na toto jídlo zahrnuje použití náplně. Můžete jej připravit následujícím způsobem: 50 gramů kandovaného pomerančového nebo citrónového ovoce se rozdrtí a smíchá se stejným množstvím mletých mandlí a středně velkých rozinek. Čtvrtina kilogramu mouky se prosévá v kombinaci s lžičkou prášku do pečiva, stejným objemem rumu, balíčkem vanilky, margarínu nebo másla (150 gramů), vejcem a třemi velkými lžičkami cukru. Těsto porazte mixérem: nejprve při nízké rychlosti a při jeho míchání by se mělo zvýšit. Poté se přidá náplň. Těsto je rozděleno na části, každá ve tvaru bochníku. Pečicí list je potažen papírem na pečení, na kterém jsou položeny budoucí štoly. Malé muffiny pečte v předehřáté troubě asi 12 minut. Čím větší štěrbiny, tím déle by měly být uloženy v troubě. Tuto možnost vaření lze nazvat rychle. Dále se podíváme na složitější a časově náročnější recepty.
Tvarovka
Toto je „delší“ galerie:recept zahrnuje namočení čtvrt kilogramu sušeného ovoce (třešně, rozinky) a kandovaného ovoce v rumu několik dní před vařením. Pro těsto je balení másla změkčeno a šlehačkou se sklenicí (se sklíčkem) cukru. Postupně se do masy zavedou 2 vejce. Poté přidejte 250 g tvarohu, vanilky, kůry a šťávy z jednoho citronu. Libra prosérané mouky se smíchá s balíčkem prášku do pečiva a přidá se do tvarohu. Do hněteného těsta se nalije sklenice nasekaných mandlí, kandovaného ovoce a sušeného ovoce. Z tohoto množství těsta se vytvoří 2-3 "bochníky". Ukázalo se, že jsou dost velké, takže se budou péct asi hodinu. Když jsou horké, namažte je ghí a posypte práškem. Když se košíčky ochladily, měly by být zabaleny nejprve do pergamenu a poté do sáčku. Takto se připravuje zrající vánoční štole: recept navrhuje pečení dva týdny před svátkem, aby dozrával. Ovšem i po několika dnech lze košíček užít.
Drážďanská štole
Proces vaření tohoto jídla také neníje rychlý. Proto se navrhuje, aby se rozinky namočily do šťávy v pomerančové šťávě na den (můžete také v alkoholu, pokud si přejete), a je třeba těsto z kvasnic. Můžete použít svůj oblíbený a osvědčený recept, stačí v něm nahradit margarín nebo rostlinný olej máslem. Těsto bude trvat o něco déle, ale bude pružnější. Kromě vanilky by měl být přidán i kardamom jako koření. Při hnětení těsta se jemně zavádí rozinky. Když se těsto konečně vynoří, zabalí se do něj marcipán svinutý klobásou. Mimochodem, marcipán je nutně součástí drážďanských štol. Recept na toto jídlo lze také měnit pomocí různých ingrediencí (například přidejte třešně místo rozinek). Marzipan však musí být součástí jeho složení. Okraje těsta jsou sevřeny a vyrovnány. Štole je položena na pergamen, zakryta ručníkem a ponechána stoupat po dobu jedné a půl nebo dvou hodin, poté je potřena mlékem a poslána do pece na půl hodiny. Nakonec se pečené zboží posypané moučkovým cukrem umístí do kontejneru a vystaví se chladnému "zrání".
Adit mini
Tyto muffiny jsou obvykle vyráběny docela velkévelikosti a při řezání. Můžete však také upéct malou, „jednorázovou“ štôlnu. Můžete si vybrat jakýkoli recept na těsto, ale německé ženy v domácnosti doporučují používat tvaroh: v těsně uzavřených nádobách lze takové pečivo skladovat dva týdny po zrání a neztrácí měkkost. Když je těsto hotové, dělí se na polovinu, válí se na párky, nakrájí se na malé kruhy, které se následně válí do kuliček. Při pečení musíte věnovat pozornost vzdálenosti mezi košíčky: při pečení se zvětšují a mohou držet pohromadě. Během skladování je však toto nebezpečí neohrožuje.
Pokuste se péct štolku pro příští dovolenou - již znáte recept, navíc ne jeden, ale jeho implementace závisí pouze na vaší pilnosti.
