Každá zkušená hospodyňka ví, jak smažit houby.Ale v každém případě existují jemnosti a tajemství, která by mnozí chtěli vědět. Jak se říká: „Žijte století, učte se století.“ Proto bude užitečné několik tipů a možná i originální recepty, jak smažit houby. O tom se budeme bavit v tomto článku.
Téměř každá houba je vhodná k smažení.Vyloučíme samozřejmě ty druhy, které jsou dobré pouze ve formě solí. Je lepší, pokud se jedná o lesní houby, které mají neobvyklou vůni a chuť. Ale jednoduché žampiony to zvládnou. Kromě toho vše záleží na vašich touhách a chutích.
Jedním z tradičních pokrmů jsou smažené houby.se zakysanou smetanou. K přípravě je třeba vzít čerstvé houby a důkladně je umýt. Pak jsme je nakrájeli na plátky. Nasekané houby rozložíme na pánvi. Mírně je smažte v zelenině nebo lepším másle (to jde dobře s houbami). Poté přidejte sůl a mletý pepř podle chuti. Teď to byla řada kysané smetany. Pro toto jídlo je lepší vzít silnou zakysanou smetanu dobré kvality. Přidejte jej k houbám a vařte asi 30 minut, dokud nejsou houby připravené. Bereme svévolné proporce. Množství zakysané smetany závisí na konzistenci jídla, které chcete vařit. Pokud potřebujete více omáčky, přidejte další zakysanou smetanu. Asi 800 gramů čerstvých hub potřebuje asi tři sklenice zakysané smetany.
Jak smažit houby bez přidání dalších přísad?Mnoho lidí má rádi přirozenou chuť hub, které jiné produkty nepřeruší. Vařte smažené houby. K tomu potřebujete klobouky všech hub, které jsou na skladě. Můžete si vzít bílé (jedinečné složení) nebo žampiony. Klobouky se velmi dobře umývají a suší. Pokud jsou velké, rozdělíme je na kousky. Poté vložte houby do pánve a smažte na obou stranách. Při smažení nezapomeňte přidat olej. Rozložte smažené houby na talíř. Poté je posypte solí a pepřem. Můžete je také ozdobit zelení.
Tento způsob vaření hub lze trochu změnit, před smažením v mouce nebo těstíčku je naklonit.
Samozřejmě, nejtradičnější jídlo jehouby smažené s bramborami. Recept na jeho přípravu je známý každé domácnosti a mnoho z nich ji úspěšně používá. Nejprve je třeba vařit ingredience. Nakrájejte cibuli velmi jemně. Poté si vezměte houby (400 gramů) a vyčistěte je. Musíte vzít voňavé lesy, pak se brambory ukážou jako velmi chutné, nasycené houbou. Houby řezáme ne velmi jemně. Nyní položte na oheň pánev, nejlépe velkou, se silným dnem. Roztavíme v něm tuk (bereme ve stejném poměru máslo a rostlinný olej). Nejprve dejte cibuli a smažte ji, dokud nebude průhledná. Poté přidejte houby a pokračujte v smažení. Na začátku se v pánvi objeví vlhkost. Měl by se vypařit. Poté přidejte sůl a pepř podle chuti. Stále se smažíme.
V tuto chvíli jsme krájeli tymián a oregano velmi jemně. Přidejte je do hub. Tyto byliny dodají jedinečnou vůni. Dobře promíchejte a vyjměte pánev z tepla.
Nyní připravte brambory (7-8 hlíz).Rozstříhali jsme ji na tyčinky a vložili do oddělené pánve. Smažte v rostlinném oleji do měkka. Pokud během procesu pečení zakryjete pánev víkem, proces smažení se zrychlí, ale nezískáte ostrý. V každém případě musí brambory občas zasahovat. Až bude hotový, přidejte do něj houby a zakryjte víčkem. Po dvou minutách přidejte nasekaný kopr a nasekaný česnek. Sůl podle chuti. Brambory smažené s houbami jsou připraveny.
Před smažením hub musíte vědět, co to jevelmi výživné jídlo. Některé z jejich typů mají stejné složení jako maso. Pokud tedy dodržujete dietu, není tento produkt vhodný pro časté používání.
