Salting se opít doma: několik receptů

Nikdy není na místě sklízet houby na zimu: udělají vynikající předkrm nebo doplněk k hlavnímu chodu a různé způsoby vaření vám umožní doplnit stravu originálními produkty. Jednou z nejběžnějších možností sklizně je moření nebo solení medových agarů doma. to

běžné a chutné houby. Jak je tedy správně pořídit?

Nakládané houby na zimu

Recepty vám mohou nabídnout a smažit houbyskladem, ale nic nepřekoná nakládané ani solené. Zkuste tuto metodu sklizně. Na dva kilogramy hub vezměte dvě a půl čajové lžičky soli, dvě polévkové lžíce krystalového cukru, několik listů vavřínu, stolní ocet, petržel, bazalku a hřebíček. Připravte marinádovou náplň smícháním vody se solí, pepřem, lavrushkou, hřebíčkem a cukrem. Vařte, vařte asi pět minut, poté nalijte ocet, znovu vařte a vyjměte ze sporáku. Vyřaďte a opláchněte houby, přiveďte k pánvi k varu, vypusťte vodu a nalijte novou. Znovu povařte, odstraňte pěnu a vařte asi dvacet minut. Jakmile medové houby začnou klesat ke dnu, vypněte oheň. Houby ochlaďte, vložte do čistých skleněných nádob, naplňte horkou marinádou a pevně uzavřete víčky. Medové houby můžete nakládat v marinádě i jiným způsobem.

Druhý prázdný recept

Vezměte dvě polévkové lžíce na dva kilogramy medových hublžíce cukru, tři čajové lžičky octové esence, čtyři čajové lžičky soli, dvě tyčinky skořice, pár vavřínových listů, hřebíček, pepř. Vařte koření ve vodě s

cukr a sůl a vaříme několik minut, přidámeesence a vaříme znovu. Vypněte oheň a připravte houby. Vařte v hrnci, několikrát vypusťte vodu a pravidelně odstraňujte pěnu. Jakmile se houby začnou usazovat, vypněte oheň. Nechejte houby mírně vychladnout, naaranžujte je do dvou třetin, naplňte je marinádou a víčka utáhněte. Nechejte úplně vychladnout a uložte do chladničky. Pokud chcete dělat houby v čisté formě, bez marinády, vyzkoušejte medové sušenky solené na sucho. Výsledek je také velmi chutný.

Solení medových agarů doma

Pomocí tohoto receptu můžete vařit jakýkoli recept.množství hub. Metoda je extrémně jednoduchá a výsledek je vynikající. Houby opláchněte a oloupejte, zalijte je vroucí vodou v kastrolu a vařte čtvrt hodiny a přidejte do vody sůl. Ochlaďte a vložte do hluboké mísy v tenkých vrstvách, každou pokropte směsí jemně nasekaných bylin, soli a

koření. Zakryjte kusem tenkého plátna, položte na něj dřevěný kruh a útlak. Solení medových hub doma bude trvat jen pár dní. Nejlépe se podávají k bramborovým pokrmům.

Smažené medové houby na zimu

Pokud solení medu agarics domaznuděný nebo chcete jen vyzkoušet něco nového, připravte si smažené houby. Kilogram medového agaru bude vyžadovat sklenici slunečnicového oleje, soli, vody. Projděte a opláchněte houby, vařte asi deset minut a poté vypusťte vodu. Olej rozpálíme a houby v něm dusíme asi půl hodiny. Po půl hodině sejměte víko a odpařte veškerou přebytečnou kapalinu a poté sůl. Rozetřete přes čisté nádoby a přelijte horkým olejem, ve kterém byly smažené houby. Takový polotovar bude uložen v chladničce po dobu šesti měsíců.