Pita chléb se často nazývá orientální chléb.A ne bez důvodu je přítomen v národní kuchyni různých národů. Příprava pita chleba k nám přišla ze starověku. Proto existuje velké množství receptů. Pita chléb lze použít k přípravě mnoha jídel, slavnostních i denních. Průmyslová výroba chleba pita je nyní zavedena, takže nákup není problém. Je mnohem zajímavější vařit si to sami, v tomto procesu však nejsou žádné zvláštní potíže.
Než uděláte pita chléb domapodmínky, měli byste vědět, co to je. Říká se tomu čerstvý koláč z těsta bez kvasinek, může být tenký nebo trochu silnější, jako tradiční koláč. Tenký arménský pita chléb lze použít k výrobě různých rohlíků, stejně jako k grilování. Tradiční pita chléb se peče ve speciálních pecích, které samozřejmě nelze dát doma. Velmi podobného výsledku však můžete dosáhnout pomocí prostředků, které mají všichni k dispozici. Pita chléb, zvaný gruzínský, je obvykle o něco více velkolepý a arménský velmi tenký, ne větší než 2-4 mm.
Při rozhodování o tom, jak pita chléb doma vyrábět,musíte si vybrat jeden z dostupných receptů, abyste mohli začít. Podle nejjednodušších z nich potřebujete sklenici mírně teplé vody, lžičku soli a dvě nebo tři skleničky pšeničné mouky. V miskách, kde bude těsto hněteno, nalijte vodu a rozpustte v ní sůl. Potom, postupně, jednu lžící, přidejte mouku, za stálého míchání hmoty a hnětení těsta. Dále musíte těsto zakrýt plastovým obalem nebo obyčejným ručníkem a nechat jej asi půl hodiny. Poté ji znovu promíchejte a rozdělte na části podle velikosti pánve, která bude použita pro pečení. Válcovejte každou část ve formě koule a poté ji převalte do tenké palačinky. Tloušťka může být vybrána podle vašich přání a dalšího použití chleba pita. Mísa musí být velmi zahřátá a lehce namazána slunečnicovým olejem. Pokud je teplota dostatečná, smažte na každé straně trochu půl minuty. To je vlastně všechno - pita chléb je připraven!
Pita pečená podle tohoto receptu se ukáže být měkčí. Jsou zapotřebí následující produkty:
- kefír v množství 1 šálek;
- rostlinný olej 1 lžíce. l.;
- mouku 2,5 šálku;
- soda 0,5 lžičky;
- sůl podle chuti.
Do připravené mísy mírně zahřejemekefír, přidejte tam potřebné množství rostlinného oleje, soli a sodu. Prošijte mouku přes síto a přidejte ji k dalším výrobkům. Těsto uhněteme, přikryjeme a necháme stranou půl hodiny. Poté těsto znovu hněte a rozdělte na části. Každý z nich převalte na velmi tenký koláč a rychle ho smažte pomocí dobře zahřáté pánve bez oleje. Nemusíte hasit sodu, bude to prováděno mléčnými výrobky, které tvoří těsto.
Pita chléb je sám o sobě skvělý produkt,a jako součást některých zajímavých jídel. Například může být použit v rolích nebo koláčech. Jak vařit pita chléb doma, víte. Hodně štěstí!
