Barel rajčata jsou zvláště populární.To není jen dobré občerstvení a dekorace stolu. Solný roztok z takového solení je také velmi užitečný a někdy nutný. Solená rajčata tímto způsobem je velmi jednoduchá. Samotný proces nevyžaduje zvláštní pečlivost, sterilizaci, protože je nezbytné, aby rajčata trochu fermentovala. Zvažte několik způsobů solení ve velkých nádobách a v bankách.
Chutná rajčata - lahodná okurka
Moření rajčat barel nevyžaduje speciálníšikovnost. Hlavní věc je přidat koření a koření tak, aby solný roztok a samotná rajčata byla obzvláště aromatická. Bereme zeleninu a pečlivě je umýváme. Potom každé rajče píchneme vidličkou nebo párátkem poblíž stopky. K solení budete potřebovat i kopr, listy rybízu, třešně a křenu. Na dno nádoby položíme koření. Můžete přidat česnek, abyste misce udělali lehkou vůni. Na tento polštář položte rajčata. Poté připravte solanku. Pro 2 litry vody vezmeme 4 velké polévkové lžíce soli a dvě polévkové lžíce cukru. Vařte náplň a trochu vychladněte. Nalijte rajčata ne vroucí vodou, ale velmi horkou solankou. Zakryjte víkem nahoře. Pokud rajčata přijdou, pak můžete dát trochu útlaku. Udržujeme sudová rajčata v teple po dobu tří dnů a potom je vyvedeme do chladu. Jíme jako solení.
Zelená rajčata, jako z barelu
Nejen červené jsou vhodné pro vaření, alejak hnědá, tak zelená rajčata. Jde jen o to, že budou vařit déle. Vezměte zelená rajčata, pokud možno kulatá středně velká. Budete také potřebovat deštníky a kopr, lístky rybízu, křenový kořen, 3 lusky feferonky, hořčičná semínka, několik hlavic česneku, papriky a dubové kůry. Nejprve vytvořte náplň. Jemně nasekejte česnek, bylinky, feferonky a vše promíchejte. Můžete přidat čerstvou petrželku. Bereme rajčata a každá nakrájíme napříč na polovinu. Pak jsme vložili výplň dovnitř. Bereme kontejner na solení a dáme na dno veškerá dostupná koření a koření. Dejte rajčata na vrchol. Pro solanku zředíme litr vody jednou lžičkou soli a malou lžičkou cukru. Musí se vařit a trochu vychladnout. Nalijte barel rajčata se solankou a při zavírání nechte měsíc vychladnout. To je vynikající občerstvení na slavnostní stůl.
Sůl v bankách
Jak nakládat rajčata sudu?Připravte plechovky předem: omyjte a sterilizujte. Na dno každého kontejneru jsme dali křenové listy, rybíz, třešně, bobkové listy a hrášek. Rajčata pečlivě omýváme a dáme do sklenic. Nyní musíte vařit marinádu. Na jeden litr vody (do třílitrové nádoby) budete potřebovat velkou lžíci soli, 4 lžíce cukru, lžíci suché hořčice, 2 tablety mletého aspirinu. Nalijte studenou solanku do sklenice a přidejte malou lžičku 70% octa. Banky musí být uzavřeny víčkem a uloženy na chladném místě. Barel rajčata budou připravena za měsíc. Celou zimu je lze skladovat na chladném místě. Solanka tohoto jídla je prostě úžasná, mírně slaná. Vařte rajčata podle těchto receptů. Budou soutěžit s nakládanou zeleninou.
