Takový přípravek pomůže jíst jakékoli jídlo,protože bude zdobit svou přítomností a masem, rybami, drůbeží a zeleninou. Dokonale obohatí jakoukoli polévku, zelnou polévku, boršč, nálev, rybí polévku o chuť, barvu a vůni. Ano, jen namazat na chleba - a už štěstí. Ale takové nenáročné jídlo - tento kaviár z mrkve a rajčat! Dóza otevřená v zimě je v létě voňavá a na podzim velkorysá. A jak rychle se takové zásoby vyprázdní! Sklízejte více, protože je to jednoduché na přípravu a levné z hlediska jídla. Nejprve bude nejjednodušší kaviár - z mrkve a rajčat s přídavkem česneku. Navíc není o nic méně chutný než ostatní.
Kaviár není tak chutný, jak se zdá - mnohem chutnější!
K vaření potřebujeme jeden a půlkilogram rajčat jakéhokoli druhu a konzistence, kilogram mrkve, sto gramů česneku, lžíce octa (také stolní, nikoli esenciální), jeden a půl šálku rostlinného oleje, sto gramů cukru, čajová lžička mletého černého pepře, dvě lžíce soli.
Příprava
Připravte rajčata a mrkev k akci:mrkev oloupeme, omyjeme a zbavíme rajčat slupky (namočíme do vroucí vody, poté do studené vody - slupka praskne a snadno se odloupne z ovoce), vykrojíme stonky. Nyní je třeba mrkev zkroutit v mlýnku na maso a rajčata najemno nakrájet nožem nebo ještě menší mixérem.
Zeleninu zahřejte v hrnci se silným dnem.máslo do mlhy, zalijeme tam zeleninovou směsí, přidáme cukr, sůl a pepř, za stálého míchání provaříme, poté ihned stáhneme oheň na minimum a dvě hodiny dusíme, čas od času obrátíme kaviár ode dna, aby se hořet. Česnek vymačkejte do kastrůlku čtvrt hodiny před koncem dušení. Pro koření a chuť můžete přidat celou malou chilli papričku. Poté promíchejte a rozdělte česnek do hmoty.
Do té doby musíte připravit sklenice:omyjte je mýdlem na prádlo a sterilizujte v troubě, mikrovlnné troubě nebo jednoduše napařte v konvici. Víčka nalijte do vroucí vody a po několika minutách je odstraňte. Sklenice naplňte mírně vroucím kaviárem, uzavřete, otočte a zabalte, dokud nevychladnou. Mrkvový a rajčatový kaviár je připraven. Musí být uložen na chladném místě.
Kaviár: rajčata, mrkev, cibule
Tento kaviár je také vhodný ke sklizni na zimu.Nejjednodušší recept a spousta zábavy! Budete potřebovat tři kilogramy rajčat, dvě mrkve, jednu cibuli a půl litru rostlinného oleje, lžičku balzamikového octa, sůl - tři polévkové lžíce, dvě - cukr, jednu (a lžičku) čerstvě mletého černý pepř, několik bobkových listů.
Příprava
Chcete -li udělat lahodný kaviár - z mrkve, arajčata a cibule! - vaření musíte věnovat tři hodiny. Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo, podélně. Mrkev oloupeme, opláchneme, nakrájíme na velké proužky. „Stripujte“ rajčata, opařená, nakrájená na čtvrtky. To vše opražte na dobrém ohni v rostlinném oleji, kterého nemusíte litovat - cibule do barvy, mrkev do zhnědnutí, rajčata do kaše. Poté nakrájejte veškerou zeleninu a zeleninovou hmotu sbírejte ve velkém hrnci se silným dnem. Nalijte šťávu a olej vytvořený po smažení do stejné hmoty. Přidejte sůl, bobkový list, pepř a za stálého míchání vařte. Snižte teplo na minimum a hodinu duste, často směs obracejte ode dna.
Připravte si sklenice a víčka současně.Nezapomeňte vše sterilizovat. Před zavařením přidejte do kaviáru ocet a promíchejte. Vroucí směs rozdělte do sklenic, každou okamžitě zavřete a otočte, aby se víčka dále sterilizovala. Sklenice přiklopte dnem vzhůru a počkejte, až úplně vychladnou. Velmi zdravý a chutný kaviár - z mrkve, rajčat a cibule. Všechny vitamíny na zimu - k nám! Polotovary můžete skladovat ve spíži a ve sklepě. Nebudete se o něj muset dlouho starat - je rychle snědeno.
Kaviár z rajčat, mrkve, papriky a cibule
Získáte spoustu tohoto kaviáru, ale neměli byste se nechat zastrašit.Každopádně to bude stačit až uprostřed zimy. Lahodný předkrm! Budete pro ni potřebovat: tři kilogramy rajčat a papriky, jeden kilogram mrkve a cibule, půl litru rafinovaného rostlinného oleje, jednu sklenici cukru, dvě lžíce soli se sklíčkem (kdo miluje slanější - možná!), Do každé sklenice půl lžičky jablečného octa. Můžete přidat koření a bylinky.
Příprava
Zeleninu nejprve omyjte a oloupejte s rajčatyzbavte slupky a odstraňte stopku, nahrubo nasekejte a smažte jeden po druhém (nešetřte rostlinným olejem!). Pak to všechno musí projít mlýnkem nebo mixérem na maso, spojit se všemi ostatními součástmi, kromě octa, který se nalije, když je připraven, před utěsněním. Směs přivedeme k varu a za občasného míchání vaříme půl hodiny. Sterilizované nádoby naplňte vroucí směsí, zalijte octem, uzavřete a otočte. Teple přikryjte - nechte vychladnout. Zachovat chladnou hlavu.
Zelený rajčatový kaviár
Jedná se o pozdní podzimní sklizeň, kdy už jsou rajčatana dozrání je příliš pozdě, ale je škoda je vyhodit. Takový předkrm má velmi dobrý vliv na chuť k jídlu a je doslova nenahraditelný jako polotovar na oblékání polévek a omáček. Budete potřebovat dva kilogramy zelených rajčat, jeden kilogram cibule, papriky a mrkve, hořkou papriku, dvě nebo tři hlavy česneku, jakoukoli zeleninu - petržel, kopr, koriandr, půl sklenice rajčatové omáčky, cukr a rafinovaný olej, jedna a půl až dvě polévkové lžíce soli bez sklíčka, nutně - bobkový list, hrášek nového koření a hřebíček na dně každé nádoby a navrch před zavíčkováním - v každé nádobě trochu jablečného octa - doslova kávová lžička.
Příprava
Připravte veškerou zeleninu, omyjte, oloupejte,rajčata oloupeme, opaříme, zbavíme papriky stopky a semínka, včetně feferonek, zatočíme v mlýnku na maso, přidáme ostatní ingredience, kromě octa a koření, dusíme v silnostěnném kastrůlku asi hodinu , ve vroucím stavu, vložte do sterilních sklenic - s pepřem, vavřínem a hřebíčkem na dně, zalijte octem, uzavřete, otočte, přikryjte, ochlaďte, odložte na uskladnění.
