V devátém století našeho letopočtu začal v Rusku růstzelí. Je zřejmé, že tehdy se objevil jednoduchý recept na polévku tak oblíbenou dodnes. Více než tisíciletí zaujímá významné místo ve slovanské kuchyni. Za starých časů každý ruský člověk věděl, jak vařit zelnou polévku zelí. Toto slovo samo o sobě sahá do starodávného kořene.
s významem „jídlo“.Toto jídlo bylo dlouho konzumováno různými kategoriemi populace. Zelná polévka se neobtěžuje, i když je budete jíst každý den. Existuje několik dalších důvodů, proč je toto jídlo tak populární. Recept na zelnou zelnou polévku je jednoduchý. Vaří se velmi rychle. Komponenty jsou jednoduché, takže i v nejchudší rodině mohli denně jíst polévku zelí. Zpočátku to byla jednoduchá balanda, do které se ryby nejčastěji přidávaly. A až později se taková polévka začala připravovat z různých složek rostlinného i živočišného původu. Před stovkami let, po vstupu do jakékoli ruské chaty, bylo možné cítit „ducha písku“ - vůni tohoto jídla. O něm lidé udělali spoustu přísloví. Pokud jste za starých časů v zimě museli jít dlouhou cestu, zelná polévka byla zmrzlá a vzala s sebou na cestu. K jídlu stačilo je zahřát na oheň.
Pojďme mluvit o tom, jak vařit zelnou polévku zelí. Recept s připojenou fotografií. Proces vaření je jednoduchý, dříve vám přinese potěšení, než to zabere spoustu času.
Zvažte recept na zelnou zelnou polévku s kopřivy.Mladé výhonky této rostliny se nejlépe hodí pro vaření. Nejprve tedy musíte vařit masový vývar, který bude vyžadovat libru vepřového masa. Poté opláchněte a tříděte listy kopřivy (500 g). Vložte je do vroucí vody. Uchovávejte na pánvi, dokud nejsou měkké. Jakmile je vytáhnete z nádoby, složte je na síto a otřete je. Jemně nakrájejte cibuli, petržel a mrkev, smažte v oleji. Posypeme moukou a necháme několik minut v pánvi. Zpracovaná zelenina a listy, zalijeme další vývar z horkého masa a kopřivy. Několik minut před dokončením vaření polévky vložte do ní nasekaný šťovík. Podávejte nejlépe s vařeným vejcem a zakysanou smetanou.
Recept na zelnou zelnou polévku na masovém vývaru dápříležitost udělat skvělou polévku. Opláchněte vepřové nebo hovězí maso, nakrájejte a položte na sporák a nalijte studenou vodu. Jakmile se vývar vaří, vyjměte pěnu, sůl a pokračujte ve vaření na mírném ohni. Přidat oloupané a
plátky mrkve.Když je maso vařené, vyjměte ho, očistěte ho z kostí a po krájení jej vložte zpět. Do hrnce vývaru posílejte brambory a vařte dalších 15 minut. Opláchněte a nasekejte zelenou cibuli, šťovík a petrželku, pak vše ponořte do misky na sporáku. Když se vaří, vypněte jej a vyjměte z tepla. Po vaření je lepší dát do polévky kopr, aby si zachovala svoji chuť. Vařte natvrdo vařená vejce a po nasekání poslat na každou desku jednu zelnou polévku. Polévka je připravena.
Recept na zelnou zelnou polévku se sádlem je cestavaření typické ruské polévky. Rozemelte 200 g zelí a 100 g cibule a vložte do pánve. Přidejte tam 70 gramů nakrájené uzené slaniny. Koření si můžete dát sami. Přidejte polévkovou lžíci rajčatového protlaku, promíchejte, dusíme. Výslednou hmotu nalijte do litru masového vývaru a vařte, dokud nebude jemná. Podávejte se zelení a zakysanou smetanou.
