Připravte marinády a omáčku na šišovitý kebab

Sójová omáčka je jedním z nejstarších kořenípoužívá se při vaření dodnes. Byl vytvořen v Číně před 2500 lety. V Japonsku se tento produkt rozšířil mnohem později, díky buddhistickým mnichům. Japonci zavedli své ingredience do receptu, vylepšili technologii vaření. A teď

lépe známá je japonská verze sójiomáčka. Vyrábí se ze sójových bobů, vaří se a později se mísí s pšeničnou nebo ječmenovou moukou. Pak probíhá dlouhá fermentace, nejméně 40 dní, a maximální doba tohoto procesu může dosáhnout 2-3 roky. Jakmile omáčka získá potřebnou chuť, zbývá pouze filtrovat a poté je připravena k použití. To je skvělé kořenící pro různá jídla. Tmavá sojová omáčka se často používá jako marináda pro masová jídla, světlo má tekutější konzistenci a je vhodné pro saláty a přílohy. Je velmi užitečný pro lidské tělo, protože obsahuje bílkoviny, aminokyseliny a vitamíny. Má se za to, že sójová omáčka zpomaluje proces stárnutí v těle.

Nejčastěji tento nádherný produktpoužívá se jako barbecue omáčka a barbecue. Maso marinované v sójové omáčce je velmi chutné. Stává se něžným, získává neobvyklou chuť a velmi rychle vaří.

Kebab se sojovou omáčkou - recept na kuře

Na 1 kg kuřecího masa vaříme marinádu:

- sojová omáčka - 4 polévkové lžíce;

- olivový olej - 60 gramů;

- citronová šťáva - 3 polévkové lžíce;

- česnek - 5 hřebíčků;

- mletý pepř.

Umyjte kuře, suché, nakrájené na kouskyasi 3 cm. Nasekejte česnek. Smíchejte všechny ingredience pro marinádu, opatrně přidejte mletý pepř, protože sójová omáčka je již kořenitá. Vložte maso do marinády, zavřete nádobí a vložte do chladničky na 2 hodiny. Během této doby připravte uhlí, po kterém můžete začít navlékat kousky filé na špejle. Vaření kuře velmi rychle, nezapomeňte neustále otáčet špízy.

Vepřové špízy se zeleninou, nakládané v sojové omáčce

Produkty:

- vepřové maso - 2 kg;

- paprika - 3 kusy;

- rajče - 4 kusy;

- cibule - 4 kusy;

- sojová omáčka - 100 ml;

- majonéza - 150 gramů;

- kečup - 2 polévkové lžíce;

- hořčice - 2 polévkové lžíce;

- voda - 400 ml;

- ochutnat ocet, koření, cukr, sůl.

Hotové misce dává velmi originální chuť.kombinace produktů, jako je zelenina, vepřové maso, sojová omáčka. Shish kebab ukáže šťavnaté, jemné, voňavé. Nejprve si připravte kebabovou omáčku. Smíchejte majonézu, sojovou omáčku, hořčici, kečup, sůl. Maso nakrájejte na velké kousky, vložte do marinády a vložte na noc do lednice. Zelenina je také třeba nakrájet na velké kousky, cibuli - prsteny. Připravujeme marinádu na zeleninu: vaříme vodu, přidáme ocet, sůl, koření. Ochlaďte, nalijte marinádu na zeleninu a posílejte přes noc do lednice. Další den můžete vařit.

Originální kebabová omáčka - pro hotová masová jídla

Mix kečupu, sojové omáčky, majonézy, jemněnasekané greeny - petržel, bazalka, kopr. Přidejte nasekaný česnek. Směs porazte mixérem. Vhodné pro jakoukoli masovou mísu, ale nejlepší je servírovat takovou omáčku na grilování, teplé a zalévání úst.